Šneci: Nutriční hodnota a přínosy pro zdraví

Vietnamská kuchyně je bohatá na mnoho druhů mořských plodů. Mezi nimi je voňavý hlemýžď ​​považován za „královnu hlemýžďů“ díky své výrazné chuti a sladkému, křupavému a žvýkavému masu.

Z nutričního hlediska šneci nejen poskytují vysoce kvalitní bílkoviny, ale také obsahují mnoho důležitých minerálů, jako je zinek, vápník, železo a hořčík.

Nutriční hodnota šneků

Specialista lékař 1 Nguyen Thu Ha (lékárna a očkovací systém Long Chau) uvedl, že jedním z faktorů, které dělají šneky populárními, je jejich vysoká nutriční hodnota, ale nízký obsah kalorií – vhodné pro osoby držící dietu. V průměru 100 g čerstvého šnečího masa obsahuje asi 90–100 kcal, z toho:

• Bílkoviny: 16 - 18 g.
• Tuk: 1 - 1,5 g.
• Vápník: 150 - 200 mg.
• Železo: 2 - 3,5 mg.
• Zinek: 2 - 3 mg.
• Hořčík, draslík a vitamíny B12, E a A ve významných hladinách.

Díky vysokému obsahu bílkovin, nízkému obsahu nasycených tuků a bohatým minerálům jsou šneci skvělou volbou pro zdravý energetický přísun.

Šneci nejen poskytují vysoce kvalitní bílkoviny, ale také obsahují mnoho důležitých minerálů, jako je zinek, vápník, železo a hořčík.

Foto: Umělá inteligence

Jaké jsou zdravotní přínosy šneků?

Nutriční studie ukazují, že užívání šneků v rozumné stravě přináší tělu mnoho významných výhod.

Podporuje posílení imunitního systému . Šneci obsahují hodně zinku – esenciálního mikroživiny, která pomáhá posilovat imunitní systém, podporuje tvorbu bílých krvinek a antioxidačních enzymů. Díky tomu má tělo schopnost bojovat proti bakteriím, virům a patogenům.

Dobré pro kardiovaskulární systém . Díky přirozenému množství omega-3 mastných kyselin a draslíku, které pomáhají regulovat krevní tlak a snižovat špatný cholesterol, šneci přispívají k ochraně srdce a snižují riziko aterosklerózy.

Podporuje kosti a svaly. Vápník a hořčík obsažené v šnecích pomáhají udržovat strukturu kostí a snižují riziko osteoporózy, zatímco snadno vstřebatelné bílkoviny pomáhají budovat svalovou hmotu, což je obzvláště prospěšné pro sportovce .

Pomáhá kontrolovat hmotnost . Díky nízkému obsahu kalorií, ale vysokému obsahu živin, jsou šneci vhodní pro dietní osoby. Při správné přípravě (například vařením v páře) tyto mořské plody pomáhají zajistit dostatek energie, aniž by způsobovaly přibírání na váze.

Podporuje metabolismus a zkrášluje pokožku. Vitamíny B a E v šnecích hrají roli v energetickém metabolismu, zlepšují stav pokožky a zabraňují oxidaci buněk.

Poznámky k jídlu šneků

Přestože jsou šneci bohatí na živiny, je třeba je konzumovat správně, aby se předešlo nežádoucím účinkům:

• Nejezte syrové nebo nedostatečně tepelně upravené šneky, abyste se vyhnuli parazitární infekce
• Lidé s dnou, poruchami metabolismu purinů nebo zvýšenou kyselinou močovou by ho měli omezit, protože šneci mohou hladinu purinů zvyšovat.
• Nejezte příliš mnoho na jedno jídlo.
• Těhotné ženy a malé děti by měly zajistit, aby byli šneci před konzumací důkladně tepelně upraveni, aby se předešlo riziku infekce.

Podle Dr. Thu Ha jsou šneci nejen lahodní, ale také přinášejí mnoho nutričních hodnot pro zdraví, od podpory imunity, kardiovaskulárního systému až po udržení tvaru těla. Stejně jako u všech potravin je však důležité jíst s mírou, vybírat čerstvé suroviny a správně je připravovat. Mírná porce šneků v týdenním menu vám pomůže vychutnat si skvělou chuť mořských plodů a zároveň zajistí bezpečnost pro vaše zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm