Zahájení soutěže „Hledání nejlepšího kuchaře pho 2025“ na Cashless Day

Odpoledne 15. června noviny Tuoi Tre vyhlásily na pěší zóně Nguyen Hue soutěž s názvem „Hledání nejlepšího kuchaře pho 2025“ v rámci Dne bezhotovostních prodejů 2025.

Slavnostní vyhlášení soutěže v kuchařství Pho 2025 se konalo v rámci Dne bezhotovostních prodejů 2025 - Foto: QUANG DINH

Nalezení dobrého kuchaře pho je aktivita v rámci festivalu Pho Day - Vietnam Pho Festival, který se koná každý rok 12. prosince.

Prostě miluji vaření pho, může konkurovat.

Na slavnostním vyhlášení se diváci setkali s majiteli restaurací pho, které získaly ocenění Zlatý badyán, paní Nguyen Tieu Bich Tran Tran - majitelkou restaurace pho na adrese Cao Thang Street 34, 3. obvod, Ho Či Minovo Město, a panem Nguyen Tien Hai - majitelem značky Pho 'S.

Paní Tran Tran se podělila: „Jsem velmi ráda a poctěna, že jsem byla pozvána na zahájení soutěže „Hledá se nejlepší kuchař pho “. Moje restaurace pho také dlouhodobě využívá bezhotovostní platební služby.“

Rychlá a snadná platba, není třeba ztrácet čas s drobnými. Zákazníci stačí naskenovat převodní kód a je to hotové.

Šéfkuchař, který v roce 2019 vyhrál mistrovství Zlatého badyánu, se s námi podělí o tajemství lahodné misky pho a vaří ji tradičním způsobem s lahodným masem a sladkostí z kostí.

„Do soutěže se může zapojit každý, kdo rád vaří pho, i když nemá vlastní firmu. Je to příležitost pro ty, kteří rádi vaří pho, dozvědět se o pho více od zkušených lidí. Díky tomu budou mít možnost oslovit více zákazníků,“ dodala paní Tran Tran.

Značka Pho's pana Nguyen Tien Hai je ve srovnání s jinými dnešními restauracemi pho docela výjimečná, protože používá ženšen Ngoc Linh. Díky této jedinečnosti jeho restaurace přitahuje mnoho gurmánských hostů z domova i ze zahraničí.

Pan Tien Hai uvedl, že většina zákazníků, kteří do restaurace chodí, jsou cizinci, přičemž 90 % z nich platí bezhotovostně již mnoho let. To pomáhá k transparentnosti prodeje a je to výhodné pro účetnictví.

Výměna se zlatým badyánem Nguyen Tieu Bich Tran Tran, Nguyen Tien Hai - Foto: QUANG DINH

Promluvil stálý viceprezident Vietnamské asociace mladých kuchařů Do Nguyen Hoang Long - Foto: QUANG DINH

Možnost zúčastnit se vietnamského festivalu Pho v Singapuru

Kulinářka Bui Thi Suong hovoří o Bezhotovostním dni s využitím technologických vozidel, její syn objednává a platí kartou, rychle a pohodlně. Učí se používat karty, aby je mohla používat více.

Když se vrátil k příběhu pho, pětiletý porotce soutěže „Hledání nejlepšího kuchaře pho“ řekl: „Vietnamské pho je vždy na prvním místě v seznamu vietnamské kuchyně. Při propagaci vietnamské kuchyně v zahraničí je pho vždy hlavním pokrmem.“

Pořád si pamatuji program propagující vietnamskou kuchyni ve Švédsku, bylo tam 36 vietnamských jídel a u stánku s pho se vždycky táhla dlouhá fronta lidí, kteří si ho chtěli vychutnat. Když jsem uviděl známého muže ze Západu, zeptal jsem se ho. Usmál se a řekl, že je to jeho třetí miska pho.

Pan Do Nguyen Hoang Long, stálý viceprezident Vietnamské asociace mladých kuchařů, se podělil o to, že měl štěstí, že byl pozván do role porotce. Letos se role porotce ujal již čtvrtou sezónu, aby našel milovníky pho a lahodné kuchaře pho.

„Vítěz ceny Zlatý badyán nemusí být profesionálním kuchařem, stačí, když přinese jedinečnou chuť pho,“ zdůraznil pan Hoang Long.

Novinář Cao Huy Tho (levá strana obálky) s delegáty - Foto: QUANG DINH

Novinář Cao Huy Tho – zástupce ředitele mediálního servisního centra novin Tuoi Tre a zástupce organizátora soutěže v kuchařství Pho 2025 – uvedl , že Den Pho se bude konat 12. prosince v oblasti ulice Le Loi (1. obvod, Ho Či Minovo Město) a představí všechny lahodné pokrmy pho.

Pět vítězů ceny Zlatý badyán v soutěži v vaření Pho 2025 bude pozváno k propagaci pho na Vietnamském festivalu Pho, který se bude konat v Singapuru a je naplánován na začátek října 2025.

Hovězí žebírka pho z hotelu Majestic ( Saigontourist ) byla představena na vietnamském festivalu Pho v Soulu (Korea) - Foto: QUANG DINH

Informace o soutěži „Hledá se nejlepší kuchař pho 2025“

I. Soutěžící:

- Jsou to vietnamští občané a cizinci žijící ve Vietnamu nebo jsou kuchaři v restauracích, hotelech.

- Žádná genderová diskriminace.

- Věk: od 18 do 60 let.

II. Podmínky soutěže:

- Zaregistrujte se do soutěže podle následujících kroků:

Vyplňte informace v registračním formuláři pro soutěž „Hledání nejlepšího kuchaře pho“ pro rok 2025, který je zveřejněn na webových stránkách www.tuoitre.vn.

Registrační formulář zašlete poštou nebo e-mailem organizačnímu výboru do 10. září 2025 na adresu:

Adresa: Tuoi Tre Newspaper Office (60A Hoang Van Thu, Ward 9, Phu Nhuan District, HCMC)

E-mail: hoangcuapho@tuoitre.com.vn

Soutěžící se mohou k účasti v soutěži zaregistrovat také telefonicky na telefonním čísle: 08986 422 74 (paní Cam) a poskytnutím příslušných informací dle předpisů organizačního výboru.

- Kandidáti musí mít dobré morální vlastnosti, dobrý zdravotní stav a bezchybnou minulost.

- Soutěžící musí mít na sobě uniformy (bílé kuchařské tričko a čepici) a po celou dobu soutěže nosit své registrační číslo (registrační číslo se nosí na hrudi trička a je vydáváno organizátorem a pozice soutěžícího je seřazena v pořadí a, b, c...).

- Soutěžní pokrmy budou porotci hodnotit v pořadí, v jakém přijdou, ten dřív bere (kdo první sní, má při hodnocení přednost).

- Aby se zabránilo bezdůvodnému odstoupení soutěžících ze soutěže, organizátoři žádají, aby při podání přihlášky uhradili kauci ve výši 2 milionů VND (tato částka bude organizátory po skončení soutěže vrácena).

- V případě, že se kandidát od zkoušky odhlásí z platného důvodu, bude mu kauce vrácena. V případě, že se kandidát od zkoušky odhlásí bez platného důvodu, bude kauce věnována na charitativní akci „Pho Yeu Thuong“, která se bude konat po akci Pho Day 2025 .

- Soutěžící musí před zahájením kvalifikačního kola předložit organizačnímu výboru notářsky ověřenou kopii svého občanského průkazu nebo cestovního pasu.

III. Soutěžní kola:

1. Přehled:

Kolo	Čas	Umístění	Jak na to
Spusťte soutěž	14. června 2025	Pěší ulice Nguyen Hue, Ho Či Minovo město	Zahájení celostátní soutěže
Registrace a podání přihlášek do předkola	Od data zahájení soutěže do 31. července 2025	Celostátní	- Přijímání registrací do soutěže online, prostřednictvím telefonní linky a poštou; - Přijímání přihlášek do předkola online.
	15. srpna 2025	Celostátní	Vyhlášení výsledků předkola a oznámení seznamu kandidátů vstupujících do kvalifikačního kola
Kvalifikační kolo	20. září 2025	Ho Či Minovo Město	Zúčastněte se centralizované zkoušky
Finální kolo	21. září 2025	Ho Či Minovo Město	Zúčastněte se centralizované zkoušky

2. Obsah soutěže

2.1. Předkolo:

- Doba trvání: Od data oznámení o zahájení soutěže do 31. července 2025.

- Formát: Zájemci se do soutěže zaregistrují dle formuláře pořadatele, zašlou video o procesu přípravy pho nebo fotografii s popisem pokrmu.

- Na základě videozáznamů a obrázků zaslaných soutěžícími vyberou organizátoři 30 kuchařů pho, kteří se zapojí do kvalifikačního kola.

2.2. Kvalifikační kolo:

- Čas: 20. září 2025.

- Místo: Turistická oblast Van Thanh, Ho Či Minovo město.

- Způsob vyšetření:

Počet účastníků kvalifikačního kola: 30 osob

Formát: Individuální zkouška (soutěžící nesmí mít během zkoušky žádné asistenty). 30 osob je rozděleno do 2 kol:

• Dopoledne: Kandidáti s bydlištěm v Ho Či Minově Městě nebo okolních oblastech.
• Odpoledne: Soutěžící z dálky (aby měli čas připravit vývar).

Doba trvání zkoušky: 60 minut

Ingredience si soutěžící připraví sami.

Soutěžní jídlo: Hovězí nudlová polévka.

Porce: 6 misek pho k ohodnocení porotou.

- Výhody pro soutěžící:

Soutěžící dostanou od organizátorů uniformy (zástěry a kuchařské čepice).

Každá osoba je podpořena poplatkem za nákup materiálu ve výši 500 000 VND/osoba.

Kandidáti z jiných oblastí, kteří přijedou do Ho Či Minova Města 1 den před datem zkoušky, budou mít zajištěno ubytování (2 dny, 2 noci/2 osoby).

Organizátoři zajišťují vybavení kuchyně, každá osoba zahrnuje:

• 1 indukční vařič.
• 2 hrnce.
• 1 láhev čištěné vody 20 litrů.
• 1 balení kuchyňských rukavic.
• 1 varný stůl.
• 6 sad misek, namáčecích kelímků, podtácků, lžiček, hůlek.

- Požadavky na hygienu a bezpečnost potravin:

Během zpracování je nutné zajistit dodržování všech hygienických požadavků (před přípravou jídla si umýt ruce) a dalších požadavků, jako je používání oddělených krájecích prkének pro syrové a vařené potraviny; zajištění hygieny potravin a bezpečnosti surovin, příchutí a potravin.

Porotci ohodnotí čistotu kuchyňského prostoru po dokončení vystoupení soutěžících.

- Porota :

Vietnamský kulinářský umělec Pham Anh Tuyet.

Vietnamský kulinářský umělec Bui Thi Suong.

Viceprezident Vietnamské asociace mladých kuchařů: Do Nguyen Hoang Long.

Zástupce organizačního výboru.

Zástupce doprovodné jednotky.

- Kritéria hodnocení: Podle formátu hodnocení je maximální počet bodů 100, rozdělených následovně:

Kritéria	Bodovací stupnice
Vůně a chuť jídla	50 bodů
Prezentace jídla	20 bodů
Implementační techniky	10 bodů
Tvořivost	10 bodů
Čištění - třídění organického a anorganického odpadu	5 bodů
Styl šéfkuchaře, jednotná koordinace	5 bodů

- Jak zjistit výsledky testů kandidátů:

Porotci sečtou skóre každého soutěžícího a ten, kdo má vyšší celkové skóre, bude zařazen výše (od nejvyššího po nejnižší).

V případě, že soutěžící dosáhnou stejného celkového skóre, porotci položí další otázku, která určí vítěze.

Na konci kvalifikačního kola, na základě výsledků porotců, organizační výbor oznámí 10 vynikajících postupujících do finálového kola.

2.3. Finálové kolo:

- Čas: 21. září 2025.

- Místo: Turistická oblast Van Thanh.

- Způsob vyšetření:

Formát: Individuální zkouška (soutěžícím není během zkoušky povolena pomoc od jiných osob).

Čas soutěže:

• Od 7:00 do 16:00 vařte vývar.
• Od 16:00 do 18:00 soutěž ve vaření pho.

Ingredience si soutěžící připravují sami.

Soutěžní pokrm: Hovězí nudlová polévka

Porce: 10 misek pho k ohodnocení porotci.

Po dokončení kuchařské soutěže soutěžící představí svá jídla porotě (každý soutěžící má na prezentaci 5 minut).

- Výhody pro soutěžící:

Uniformy (zástěry a kuchařské čepice) zajišťují organizátoři.

Každý soutěžící obdrží od organizátorů podporu ve výši 1 000 000 VND na nákup ingrediencí na přípravu pho.

Organizátoři podporují vybavení kuchyně, každý soutěžící zahrnuje:

• 1 indukční vařič a 1 plynový sporák (na dušení kostí).
• 2 hrnce.
• Společné umyvadlo (5 kandidátů/2 umyvadla).
• 1 láhev čištěné vody 20 litrů.
• 1 balení kuchyňských rukavic.
• 1 varný stůl.

- Porota:

Hlavní porota:

• vietnamský kulinářský umělec Pham Anh Tuyet;
• vietnamský kulinářský umělec Bui Thi Suong;
• Viceprezident Vietnamské asociace mladých kuchařů Do Nguyen Hoang Long;
• Zástupce organizačního výboru;
• Zástupce doprovodné jednotky.

Očekává se, že porota KOLs:

• YouTuber Khoai Lang Thang;
• Miss Intercontinental 2022 Le Nguyen Bao Ngoc;
• Podnikatelka Ngo Thi Ai Linh (Link Kova).

- Kritéria hodnocení poroty: Podle formátu hodnocení je maximální počet bodů 100, rozdělených následovně:

Hlavní porota se na celkovém skóre podílí 70 %.

Porotci jsou KOL (food YouTubers a veřejně známé osobnosti): tvoří 30 % celkového skóre.

Kritéria	Bodovací stupnice
Vůně a chuť jídla	40 bodů
Prezentace jídla	10 bodů
Implementační techniky	10 bodů
Tvořivost	10 bodů
Čištění - třídění organického a anorganického odpadu	5 bodů
Styl šéfkuchaře; jednotná koordinace	5 bodů
Prezentační bod	20 bodů

- Jak zjistit výsledky testů kandidátů:

Porotci sečtou skóre každého soutěžícího a ten, kdo má vyšší celkové skóre, bude zařazen výše (od nejvyššího po nejnižší).

V případě, že soutěžící dosáhnou stejného celkového skóre, porotci položí další otázku, která určí vítěze.

Na konci finálového kola, na základě výsledků porotců, organizační výbor vyhlásil 5 nejlepších vítězů ceny Pho Cook Award 2025.

IV. Struktura cen:

Ceny zahrnují peníze a produkty.

- 5 nejlepších kuchařů pho s nejvyšším skóre obdrží cenu: Zlatý badyán

Získejte certifikáty, medaile a bonusy od organizátorů (20 milionů VND/osoba), produkty doprovodné jednotky, certifikát „Vietnamské asociace kulinářské kultury“.

Zejména 5 nejlepších Zlatých badyánů bude pozváno k uvaření a propagaci vietnamského Pho na Vietnam Pho Festivalu 2025 v Singapuru v říjnu 2025 (náklady hradí organizátor).

5 nejlepších Golden Star Anise bylo pozváno k uvaření a propagaci pho na Pho Day 2025 v Ho Či Minově Městě.

- 5 nejlepších zbývajících kuchařů pho obdrží cenu: Stříbrný badyán

Získejte certifikát, bonus od organizátora (10 milionů VND/osoba), produkty od doprovodné jednotky a certifikát od „Vietnamské asociace kulinářské kultury“.

HOANG LE - HOAI PHUONG

Zdroj: https://tuoitre.vn/cong-bo-cuoc-thi-di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-2025-2025061517142484.htm