Zjistili, že oblíbené jídlo, které není sladké, může tajně způsobovat cukrovku.

Nový výzkum publikovaný v lékařském časopise The BMJ ukázal, že oblíbené jídlo, ačkoli není sladké, může i tak zvýšit riziko vzniku cukrovky.

Výzkumníci z T. H. Chan School of Public Health na Harvardově univerzitě (USA) analyzovali data shromážděná od více než 205 000 účastníků za téměř 30 let, aby zjistili přesnou souvislost mezi bramborami a rizikem cukrovky.

Každé 2–4 roky byli účastníci, kteří byli na začátku studie zdraví a neměli cukrovku, požádáni, aby uvedli, jak často jedí brambory: smažené, pečené, vařené nebo šťouchané.

Během studijního období se u 22 299 lidí rozvinula cukrovka 2. typu.

Konzumace velkého množství hranolků může zvýšit riziko cukrovky

Foto: Umělá inteligence

Konzumace velkého množství smažených brambor zvyšuje riziko cukrovky o 20 %

Výsledky zjistily, že konzumace velkého množství brambor může zvýšit riziko vzniku cukrovky. Největší riziko však představují smažené brambory. Pečené, vařené nebo bramborová kaše naproti tomu nezpůsobují významné škody.

Konkrétní výsledky výzkumu jsou následující:

Konzumace tří porcí brambor týdně (jedna porce odpovídá jedné středně velké bramborě o hmotnosti asi 150 gramů) zvyšuje riziko cukrovky přibližně o 5 %.

Podle webu Eating Well o zdraví zvyšují hranolky riziko cukrovky o 20 %.

Potraviny, které pomáhají snižovat riziko cukrovky

Naopak, nahrazení 3 porcí brambor týdně celozrnnými výrobky (jako je oves, hnědá rýže, quinoa…) snižuje riziko cukrovky přibližně o 8 %.

Zejména nahrazení smažených brambor celozrnnými výrobky snížilo riziko až o 19 %; u pečených, vařených nebo bramborové kaše bylo snížení o 4 %. Jejich nahrazení bílou rýží však riziko zvýšilo.

Je zřejmé, že škodlivé nejsou samotné brambory, ale za zmínku stojí způsob jejich přípravy: hranolky zvyšují riziko cukrovky 2. typu, zatímco jiné metody přípravy mají jen malý účinek.

Autoři docházejí k závěru: Nemusíte brambory úplně vyloučit, ale musíte věnovat pozornost tomu, jak jsou připraveny, a vašim celkovým stravovacím návykům. Vařené, pečené nebo bramborová kaše se stále mohou hodit do zdravého jídelníčku, zejména pokud jsou kombinovány se zeleninou, dobrými tuky a bílkovinami. Smažené brambory by však měly být omezené a konzumovány příležitostně, ne pravidelně.

Zdroj: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm