Restaurace Starověký hrobový šnek

„Oc Co Mo“ je název, který hosté dávají oblíbené restauraci s šnečími pokrmy, která se nachází poblíž křižovatky ulic Tran Hung Dao a Tran Binh Trong (5. obvod, Ho Či Minovská republika).

Důvod, proč se šnečí restaurace jmenuje tímto jménem, ​​je ten, že se nachází přímo na hřbitově učence Truong Vinh Kya. Kromě starobylého domu, kde učenec Truong Vinh Ky žil v posledních letech svého života, a jeho hřbitova se zde nachází také malý hřbitov rodiny Truongů.

Venku a uvnitř restaurace „starobylá hrobka šneků“. Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Pan Le Quang Toai, majitel restaurace, sdělil serveru VietNamNet , že o tento pozemek dříve pečovala a udržovala ho rodina jeho manželky.

Před více než 20 lety, když manželka pana Toaie viděla prázdný dvůr v areálu, otevřela malou šnečí restauraci, aby si pro rodinu vydělala něco navíc. Nečekaně se šnečí restaurace dodnes stala známou adresou, která denně přitahuje mnoho hostů.

Pan Toai a jeho žena pojmenovali restauraci „Zahradní šneci“, ale hosté z blízka i daleka, kteří si zdejší jídlo přijíždějí vychutnat, jí stále říkají „starodávní hroboví šneci“.

Šnečí restaurace pana Toaie je otevřena každý den od 17:00 do 23:00 a nabízí více než 30 různých druhů mořských plodů, převážně šneků, jako jsou šneci len, karambola a kokosoví šneci.

Cena v šnečí restauraci pana Toaie se pohybuje od 65 000 do 70 000 VND za jídlo nebo i více. Podle mnoha hostů je tato cena na oblíbenou šnečí restauraci poměrně vysoká.

Lepkavá rýže z márnice starší 40 let

Tran Phu je vzácná ulice v Ho Či Minově Městě, kde se nacházejí dva pohřební ústavy. Domácnosti zde prodávají převážně votivní papír a pohřební služby. Na této ulici se však nachází i dlouholetý stánek s lepkavou rýží, který přitahuje mnoho zákazníků, zejména v noci.

Majitelem stánku s lepkavou rýží je pan Luu Bao Minh (49 let). Pan Minh navázal na kariéru své matky a rodinnou tradici prodeje lepkavé rýže udržoval již více než 40 let.

Pan Minh sdílel s VietNamNet informace, že původní název restaurace byl „Slaná lepkavá rýže 409“, ale v průběhu let jí zákazníci dali podivné, strašidelné názvy, jako například „lepkavá rýže duchů“, „lepkavá rýže z pohřbu“ nebo nejčastěji „lepkavá rýže z márnice“.

W-chan dung ong luu bao minh chu xe xoi 1 21.jpg
Anh Minh - majitel obchodu uchovává recept na lepkavou rýži podle své matky. Foto: Nhu Khanh

Obchod prodává pouze slanou lepkavou rýži podávanou s drcenými arašídy, olejem z jarní cibulky, smaženou cibulí, vepřovou vločkou, čínskou klobásou a zejména s „božskou“ sójovou omáčkou. Stánek s lepkavou rýží je otevřen od 15:00 do pozdní noci. Podle pana Minha je nejrušnější doba od 19:00.

Poté, co majitel posype lepkavou rýži kořením, nalije jen tolik sójové omáčky, aby se postupně vsákla do ingrediencí, byla bohatá, ale ne příliš slaná.

Podle hostů je slaný pokrm pana Minha z lepkavé rýže oblíbený u mnoha lidí kvůli způsobu, jakým je lepkavá rýže zabalená v banánových listech, což je velmi rustikální, jednoduché a bezpečné.

Majitel balí lepkavou rýži do dlouhých roliček, podobně jako banh tet. Zákazníci při jídle trhají banánové listy, aniž by používali plastové lžičky. Majitel při vysvětlování tohoto způsobu stravování uvedl, že se obává, že plastové lžičky by mohly být škodlivé pro jejich zdraví, když by se dostaly do kontaktu s horkou lepkavou rýží.

Zákazníci z W stojí ve frontě, aby si koupili xoi 1 20.jpg
V obchodě s lepkavou rýží je plno, i když je 22:00. Foto: Nhu Khanh

Hovězí hotpot na hřbitově

Rodinná restaurace s hovězím hotpotem v Nguyen Thi Dinh, okres 2, Ho Či Minovu Městu, je široko daleko známá svým podivným názvem „hřbitovní hovězí hotpot“. Důvodem je, že restaurace je obklopena hroby.

Podle průzkumu je restaurace otevřena téměř 30 let, prodává pouze večer od 17 do 21 hodin a zákazníci si jídlo kupují hlavně s sebou. Pro zákazníky, kteří jedí v restauraci, je horký hrnec předvařený a nalitý do silného litinového hrnce, umístěného na hliněných kamnech, kde hoří dřevěné uhlí. Hovězí maso se dusí mnoho hodin, takže je sladké, voňavé, s měkkými šlachami a chrupavkami.

4b759fc8aac3589d01d2_ZING.jpg
Hovězí hotpot láká mnoho mladých zákazníků, většinou studentů a kancelářských pracovníků. Foto: ZNews

Majitel a personál jsou většinou členové rodiny. Obchod funguje ze soukromého domu, takže není třeba platit nájem, takže ceny jsou dostupné, pohybují se kolem 100 000 VND na osobu. Podle majitele jsou všechny ingredience dováženy z důvěryhodných zdrojů, což zaručuje kvalitu.

(Syntetický)

Šnečí restaurace ve starobylé hrobce v Ho Či Minově Městě: Unikátní lokalita, každou noc plná zákazníků . „Oc co mo“ je název, který mnoho hostů dává oblíbené šnečí restauraci, která se nachází poblíž křižovatky Tran Hung Dao a Tran Binh Trong (5. obvod, Ho Či Minovo Město).