Hanojské ministerstvo školství a odborné přípravy žádá o zveřejnění jídelních lístků internátních škol

Ve školním roce 2025-2026 bude 100 % základních škol a mnoho středních škol poskytovat stravu studentům internátního vzdělávání. Hanojské ministerstvo školství a odborné přípravy nedávno požadovalo, aby školy zajistily bezpečnost potravin.

Pokud jde o fyzické zázemí, hanojský úřad pro vzdělávání a odbornou přípravu požaduje, aby společná kuchyně byla navržena a uspořádána podle jednosměrného principu: prostor pro příjem surovin - předběžné zpracování - zpracování - dělení jídel - skladování vzorků. U vchodu a oken jsou sítě proti hmyzu. Pro zaměstnance, učitele, zaměstnance a studenty jsou k dispozici oddělené prostory pro mytí rukou a hygienu. Zajistěte dostatek čisté vody k jídlu a pití, zpracování v souladu s normami Ministerstva zdravotnictví .

Hanojské ministerstvo školství a odborné přípravy vyžaduje, aby školy, které organizují stravování pro studenty internátního vzdělávání, převzaly plnou odpovědnost za bezpečnost potravin na svém internátním oddělení.

Ohledně původu a kvality potravin: 100 % potravin musí mít smlouvy, faktury a právní dokumenty; jasně uvádějící původ a zdroj. Potraviny dovážejte pouze z provozoven s certifikáty o bezpečnosti potravin nebo z výrobních a obchodních zařízení, která své produkty deklarovala v souladu s předpisy. V žádném případě nepoužívejte potraviny neznámého původu, prošlé nebo zkažené potraviny.

Pokud jde o postupy zpracování a konzervace: Přísně dodržujte „třístupňovou kontrolu“, kontrolujte vstupní materiály, kontrolujte během zpracování a kontrolujte před použitím.

Vzorky potravin skladujte v souladu s pokyny Ministerstva zdravotnictví . Nástroje pro zpracování a skladování musí být oddělené pro syrové a vařené potraviny a musí být opatřeny štítky/značkami pro rozlišení. Pro uložení vařených potravin a syrových surovin musí být k dispozici oddělené skříňky.

Zejména při podepisování smluv s dodavateli potravin musí být jídla posouzena z hlediska bezpečnosti potravin.

„Smlouva musí jasně uvádět právní odpovědnost v případě otravy jídlem nebo poskytnutí nebezpečných potravin,“ požadoval hanojský odbor školství a odborné přípravy.

Ministerstvo rovněž nařídilo školám, aby zveřejňovaly své denní finance, včetně celkového počtu jídel, příjmů a výdajů, denních rozdílů, jakož i jídelních lístků a zdrojů potravin. Informace se zveřejňují na nástěnce školy, zavěšují se QR kódy na vhodná místa, aby je rodiče mohli snadno vyhledat, a aktualizují se na elektronickém informačním portálu školy a sociálních sítích (pokud existují).

Veřejný obsah zahrnuje seznam dodavatelů potravin, smlouvy, certifikáty bezpečnosti potravin, denní jídelníčky, skladování vzorků potravin, výsledky třístupňové kontroly potravin a záznamy o dodávce a příjmu potravin.

Školy, které poskytují studentům stravování, nesou plnou odpovědnost za bezpečnost potravin v zařízení. V případě porušení předpisů nebo otravy jídlem budou nést odpovědnost v souladu se zákonem.

Ve školním roce 2025-2026 zavede Hanoj politiku podpory bezplatného stravování žáků základních škol. Skupina 1 tedy zahrnuje studenty studující ve 23 horských obcích a oblasti delty Rudé řeky, kteří dostávají podporu ve výši 30 000 VND/den. Skupina 2 zahrnuje zbývající studenty z celého města, kteří dostávají podporu ve výši 20 000 VND/den. Maximální doba podpory je 9 měsíců skutečného studia ročně, což odpovídá přibližně 180 dnům stravování/školní rok.

Město Hanoj vyčlenilo celkový rozpočet více než 3 000 miliard VND na podporu přibližně 768 000 žáků základních škol na veřejných i soukromých školách, s výjimkou škol se zahraničními investicemi.