Využijte všechny distribuční kanály k konzumaci mořských specialit

Z tradičního pokrmu se Ha Lung Cha Chia od strýčka Hoata propagovala na moderních distribučních kanálech a online obchodních platformách a stala se pokrmem s vlastní značkou pobřežního města Hai Phong .

Kromě slavných pokrmů, jako jsou krabí rýžové nudle, pikantní chléb, kokosová sladká polévka, chryzantémový čaj..., si milovníci jídla nemohou nechat ujít Ha Lung Cha Chia od strýčka Hoata. Tento pokrm byl také zařazen mezi 6 nejspecialitnějších pokrmů Hai Phongu, které se objevily na mapě vietnamské kuchyně.

Aby si pokrm získal takové postavení a oblibu zákazníků jako dnes, je to dlouhá cesta, od výzkumu, výroby až po propagaci a představení pokrmu zákazníkům.

„Otcem“ Cha Chia je pan Le Khac Hoat. Cha Chia, narozená v roce 1995, vznikla na základě tradiční vepřové rolky, která se vyrábí z vepřového masa jako hlavní ingredience v kombinaci s typickými pokrmy z moře Hai Phong, jako jsou sušené olihně Cat Ba, rybí omáčka Cat Hai..., s trochou vietnamského koriandru a kopru. Rolka se zabalí do tyčinky z cukrové třtiny, vaří se v páře, poté se smaží a podává na talíři. Charakteristická slaná chuť oceánu v kombinaci se sladkostí vepřového masa a cukrové třtiny pomohla panu Hoatovi s Ha Lung Cha Chia si rychle získala lásku hostů.

Díky své jedinečné a atraktivní chuti se Ha Lung Cha Chia od strýčka Hoata stala slavným novým pokrmem ve vesnici, sousedních lokalitách a provinciích a účastnila se veletrhů, kde propagovala lahodné pokrmy Hai Phongu a otevírala novou příležitost k tomu, aby se o tomto pokrmu dozvědělo více lidí.

Na veletrhu se objevilo jídlo Ha Lung Cha Chia od strýčka Hoata, které bylo tvořeno výrobky členek a žen organizovaných Ženskou unií města Hai Phong.

Přinášíme tradiční pokrmy široko daleko

Paní Le Thuy Giang (členka ženského sdružení v městské části Dang Hai, okres Hai An, město Hai Phong), zdědila, pokračovala a rozvíjela produkt vepřové rolky Ha Lung po svém otci. Inovovala design a model, stejně jako moderní metody přístupu k zákazníkům, aby se produkt stal široce konzumovaným a oslovil více spotřebitelů.

Paní Thuy Giang řekla: „V rozmanitém a bohatém trhu se zpracovanými potravinami existuje mnoho silných průmyslových výrobců, takže jsem hned od začátku chápala, že provozovna strýčka Hoata Ha Lung Cha Chia se musí něčím odlišit.“ Místo toho, aby se zaměřovala pouze na ženy v domácnosti a ženy, zúžila cílovou skupinu zákazníků na ty, kteří potřebují haiphongské speciální dárky, potřebují jedinečný produkt s mořskou značkou jako dárek nebo jako dárek. Při specifikaci cílové skupiny zákazníků byl provoz také vyvinut v souladu s tradičním, ale moderním a novým pozicioningem.

Paní Le Thuy Giang inovovala v oblasti designu a moderního přístupu k zákazníkům, aby mohl být produkt konzumován v širším měřítku.

Paní Thuy Giang navíc identifikovala sociální média jako dnes oblíbenou formu komunikace a vytvořila osobní stránku na Facebooku s názvem „Cha chia Ha Lung Bac Hoat“, aby představila pokrm, který vytvořil její otec, hovořila o pocitech zákazníků ohledně cha chia... a získávala od nich zpětnou vazbu. Kromě toho také provádí komunikační aktivity ke zvýšení povědomí o značce mezi zákazníky a propagaci produktů značky. „Platformy, které nejčastěji používáme, jsou Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube... abychom rychle oslovili zákazníky a sdělili jim informace. I když se jedná o tradiční produkt, musím se stále přizpůsobovat společenským trendům,“ uvedla paní Le Thuy Giang.

V roce 2024 se produkt Ha Lung Cha Chia od strýčka Hoata spolu s paní Le Thuy Giang zúčastnil soutěže „Hai Phong Women's Creative Startup - Digital Transformation - Green Transformation“ a byl vybrán do finálového kola soutěže. Díky spolupráci a podpoře Ženské unie na všech úrovních bude pokrm s výraznou chutí pobřežního města Hai Phong i nadále propagován a konzumován, čímž se pobřežní produkty dostanou do širokého okolí.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm