Prohloubení vzájemného porozumění prostřednictvím švédsko-vietnamské kulinářské výměny

Dne 13. dubna uspořádalo švédské velvyslanectví ve Vietnamu v Hanoji kulinářskou akci s názvem „Chuť Švédska – odpolední pochoutky“. Účastníci si pochutnali na lehkých jídlech vzniklých fúzí vietnamské a švédské kuchyně.

„Chuť Švédska – Odpolední pochoutky“ představuje švédské pokrmy zvané Mellanmål. Podobně jako odpolední pochoutky je Mellanmål lehkým jídlem mezi hlavními jídly, obvykle odpoledne nebo v poledne. Jak odpolední pochoutky, tak Mellanmål nabízejí chvíle odpočinku, dodávají výživu a pomáhají udržet si soustředění po celý dlouhý pracovní den.

Na akci spolupracoval renomovaný švédský šéfkuchař Erik Videgård s šéfkuchařem hotelu Daewoo ( Hanoj ), panem Nguyen Dang Linhem, na přípravě atraktivních nápojů a pokrmů kombinujících vietnamské a švédské kuchařské styly a ingredience.

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

Švédská velvyslankyně v Hanoji Ann Måwe (druhá zprava) a šéfkuchař Erik Videgård (druhý zleva) pózují na pamětní fotografii s hosty akce. (Foto: Hong Anh)

Erik Videgård řekl: „Abychom se na akci připravili, spolupracovali jsme dva měsíce prostřednictvím online platforem. Vietnamská a švédská kuchyně se dost liší. Používáme mnoho koření a silného pepře, zatímco vietnamské jídlo se zaměřuje na harmonickou, lehkou chuť s použitím mnoha čerstvých bylinek. Proto bylo nejtěžší vymyslet nápady: jak zkombinovat pokrmy z obou zemí a zároveň zajistit harmonii a lahodnost. Například jsme zkombinovali vietnamské banh mi se švédskými masovými kuličkami a salátem z červené řepy; švédskou telecí klobásu s vietnamským těstem na palačinky; nebo švédský hamburger vyrobený výhradně z vietnamských surovin.“

Středoškoláci v Hanoji si pochutnávají na hamburgerech na akci. (Foto: Hong Anh)

Šéfkuchař Nguyen Dang Linh, který osobně připravoval telecí hamburger, řekl: „Toto jídlo bylo vietnamským hostům představeno poprvé. Jídlo je připraveno podle švédského receptu a metody vaření v kombinaci s ingrediencemi z Vietnamu. Snažili jsme se najít a zkombinovat mnoho ingrediencí a koření, které lze ve Vietnamu zakoupit, abychom pokrmu dodali speciální chuť. Erik Videgård byl od první ochutnání spokojený, protože pokrmy dokonale předvedly vietnamsko-švédskou fúzi tak, jak jsme si ji představovali.“

Podle Tran Nguyen Trang Nhung (žákyně 6. třídy na střední škole Yen Hoa v Hanoji) to bylo poprvé, co ochutnala švédské jídlo: „Všechny pokrmy mi přišly nové a zajímavé. Obzvláště se mi líbil telecí hamburger kvůli jeho lahodné chuti. Na akci jsem se také prostřednictvím kvízů dozvěděla o švédské kultuře a poznala mnoho nových přátel.“

Hosté si na akci pochutnávají na jídle. (Foto: Hong Anh)

Švédská velvyslankyně ve Vietnamu, paní Ann Måwe, na akci uvedla: „Akce ‚Chuť Švédska – Odpolední pohoštění‘, která se koná u příležitosti 55. výročí diplomatických vztahů mezi Vietnamem a Švédskem, představuje důležitý milník v trvalém přátelství mezi oběma zeměmi. Oslavou kulinářských tradic prohlubujeme vzájemné porozumění kulturám a budujeme silnější vazby. Jsem potěšena, že jsem svědkem fúze švédských a vietnamských chutí, a věřím, že tato akce poskytne hlubší pochopení kultur a dědictví obou zemí.“

Švédské velvyslanectví v Hanoji se při této příležitosti zavázalo k další podpoře diplomatických vztahů mezi Švédskem a Vietnamem. Prostřednictvím propagačních iniciativ a kulturních akcí pořádaných v roce 2024 doufá velvyslanectví přispět k posílení porozumění, spolupráce a přátelství mezi oběma zeměmi.

Việt Nam - Thụy Điển: Triển vọng hợp tác mạnh mẽ từ tình bạn hơn nửa thế kỷ

Vietnam - Švédsko: Silné vyhlídky na spolupráci pramení z přátelství trvajícího přes půl století.

U příležitosti 55. výročí navázání diplomatických vztahů mezi Vietnamem a Švédskem napsala švédská velvyslankyně ve Vietnamu Ann Måwe článek o tradičním a blízkém přátelství mezi oběma zeměmi.

Gần 200 bà con người Việt tại Thụy Điển và Latvia tham gia chương trình Tết cộng đồng 2024

Téměř 200 Vietnamců ve Švédsku a Lotyšsku se zúčastnilo komunitního programu Tet (lunární Nový rok) v roce 2024.

Vietnamské velvyslanectví ve Švédsku nedávno uspořádalo komunitní oslavu Tetu (lunárního Nového roku) v roce 2024 s tématem „55 pramenů Vietnamu – Švédsko“. To byla příležitost pro členy komunity setkat se, socializovat se a spojit se se svou domovinou.

Zdroj