Zvýšit kontrolu a zajistit bezpečnost potravin ve školách

V poslední době se v některých provinciích a městech po celé zemi vyskytla řada případů otravy jídlem, protože žáci obědvali ve škole nebo si kupovali jídlo před školní branou. Naposledy, 9. dubna, po obědě na základní škole Vo Thi Sau ( Ho Či Minovo Město) se u více než 20 žáků projevily příznaky bolesti břicha, zvracení, horečky a průjmu a jejich rodiny je převezly do nemocnice. Základní škola Vo Thi Sau má smlouvu s průmyslovou stravovací jednotkou na podávání jídel žákům internátů.

V Dong Nai , ačkoli v minulosti nedošlo k žádným případům otravy jídlem ve školách, je riziko otravy jídlem stále latentní. Podle hodnocení úřadů přinesla práce na zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách mnoho pozitivních změn, ale stále přetrvávají určité problémy, jako například: některým školám stále chybí zařízení pro uchovávání potravin, skladování vzorků potravin nebo školení zaměstnanců je stále povrchní. Některá místa jsou závislá na hotových jídlech s mnoha riziky při přepravě... Kromě toho situace, kdy se před některými školními branami prodávají potraviny, které nezajišťují bezpečnost potravin, také znepokojuje rodiče...

Proto je v tomto novém školním roce velmi důležité posílit opatření pro správu společných kuchyní, školních jídelen a zařízení poskytujících stravování školám, aby se omezilo riziko otravy jídlem. V první řadě je nutné se zaměřit na propagandu a pokyny pro společné kuchyně a zařízení poskytující stravovací služby, aby přísně kontrolovaly původ a zdroj potravinářských složek, zajišťovaly hygienu během procesu přípravy, zpracování a přepravy potravin, podmínky bezpečnosti potravin, třístupňovou kontrolu potravin a skladování vzorků potravin... Dále je nutné posílit inspekce, kontrolu a přísně řešit porušení bezpečnosti potravin ve školách.

Za tímto účelem je kromě posílení odpovědnosti úřadů nutná i odpovědnost škol a rodičů za řízení, koordinaci a dohled nad kolektivními kuchyněmi a školními jídelnami. Je nutné prosazovat dohledovou roli sdružení rodičů a učitelů, které je považují za „oči a uši“ komunity při ochraně zdraví dětí. Kromě toho je třeba se zaměřit na propagandistickou práci. Organizovat pravidelná školení pro personál kuchyní, vést učitele, studenty a rodiče k identifikaci rizika otravy jídlem; neprodleně hlásit problémy související s bezpečností potravin ve školách, aby školy mohly včas přijmout opatření k zajištění zdraví studentů; a přispívat k budování bezpečného, zdravého a důvěryhodného vzdělávacího prostředí.

Dang Ngoc

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/