Vietnamský cukrářský průmysl s dvouciferným růstem přitahuje mezinárodní kupce.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — Akce přilákala během dnů konání desítky tisíc návštěvníků, což dokazuje atraktivitu vietnamského cukrářského průmyslu - Foto: HK

Vietnamský mezinárodní pekařský veletrh 2025 (VIBS 2025), který se v současné době koná v SECC v Ho Či Minově Městě a potrvá do 13. prosince, přitahuje nejnovější technologie z mezinárodního pekařského průmyslu.

Podle zpráv přilákal veletrh VIBS 2025, přestože se jednalo o specializovanou výstavu, velký počet návštěvníků. Na stáncích se neustále konaly akce představující nové technologie pečení, které návštěvníkům umožnily seznámit se s trendy dorty na trhu a obdivovat zručné pekařské techniky mezinárodních odborníků.

Organizátoři uvedli, že letošní akce sdružuje téměř 200 stánků ze 120 zúčastněných jednotek z 12 zemí a teritorií, včetně: Vietnamu, Tchaj-wanu (Čína), Hongkongu (Čína), Singapuru, Malajsie, Filipín, Japonska, Jižní Koreje, Francie...

Akce také poskytla komplexní přehled pekařského průmyslu, zahrnující všechny aspekty od strojů, automatizovaných výrobních zařízení, prémiových surovin, balicích technologií až po hotové výrobky a řešení pro řízení dodavatelského řetězce od společností, dodavatelů surovin, výrobců pekařského zařízení, kuchařů a nadšenců do pečení z celého Vietnamu.

Mnoho domácích podniků využilo této příležitosti k přístupu k nejmodernějším výrobním technologiím a diverzifikaci zdrojů dovážených surovin. Kromě toho se sešli odborníci, výrobci a investoři, aby diskutovali, obchodovali a budovali strategie udržitelného rozvoje pro vietnamský cukrářský průmysl v budoucnu.

Pan Yi-Wen Chen, předseda Tchajwanské pekařské asociace, zhodnotil, že vietnamský pekařský průmysl v posledních letech dosáhl působivého pokroku díky neustálému technologickému zlepšování, inovacím produktů a rostoucí poptávce na trhu, což ukazuje na velký potenciál do budoucna.

Tento pokrok také odráží globální trendy, které mění tvar světového pekařského průmyslu.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — VIBS 2025 není jen místem pro prezentaci produktů, ale také důležitou platformou pro networking, vzdělávání a podporu obchodu v tomto odvětví - Foto: HK

Vietnamský trh s cukrovinkami, klíčová ekonomika jihovýchodní Asie, dosáhl v posledních letech průměrného tempa růstu přes 10 %, přičemž poptávka po vysoce kvalitních surovinách a inteligentním vybavení roste každoročně o 18 %.

Kombinované modely jako „dort + káva“ získávají na popularitě, což jasně ukazuje velký potenciál trhu a přitahuje větší pozornost mezinárodních pekařů k Vietnamu. Tento pokrok také odráží globální trendy, které mění formu světového pekařského průmyslu.

Zvláštní pozornost v rámci výstavy si zasloužily dvě soutěže s tématem „Dorty jako suvenýry“, které nabízely podnětné pohledy na vývoj a trh se suvenýry. Cílem těchto soutěží bylo podpořit rozvoj cukrářských výrobků, které odrážejí vietnamskou kulturní identitu, s cílem vytvořit mezinárodně uznávané suvenýrové dárky.