Newyorčan se zamýšlí nad filozofií radosti v knize Chutě lidstva od Tran Anh Hunga.

Kuchyně v Dodinově panství, jedno z hlavních míst natáčení filmu Muon Vi Nhan Gian režiséra Tran Anh Hunga - Foto: ICF Films

Americký časopis The New Yorker o filmu Chuť věcí vietnamsko-amerického režiséra Tran Anh Hunga napsal takto.

Velká část filmu je, nebo se zdá být, o jídle a pití a odehrává se ve francouzském panském sídle, v jeho okolí a poblíž něj, píše Anthony Lane v knize Filozofie potěšení v knize „Chuť věcí“ v deníku The New Yorker.

Rozmazané hranice lidstva

Dům vede gurmán Dodin (Benoît Magimel), který má věrnou kuchařku Eugénii (Juliette Binoche), ačkoli od začátku dochází k neobvyklému stírání společenských hranic.

Kuchyně byla doménou Eugénie, nicméně Dodin se tam často vyskytoval, jak pomáhá s přípravou jídla, a občas se ujal celého úkolu a připravil pro ni jedinečnou večeři.

Když se kuchařka usadila, zářivá ve svých máslově žlutých šatech s vysokým krajkovým límcem, a vychutnávala si jídlo, člověk se musel zeptat, kdo koho obsluhuje? Občas Dodin přišel ke dveřím Eugéniiny ložnice a požádal o dovolení vstoupit.

Juliette Binoche a Benoît Magimel ve filmu Chuť člověka režiséra Tran Anh Hunga - Foto: IFC Films

Není tam žádný pocit pána a sluhy, spíše je to, jako by se ti dva dohodli na tajném romantickém vztahu a otázkou je, proč se nikdy nevzali, nebo zda se vůbec někdy vzali.

Tran Anh Hungova poklidná kuchyně

První půlhodina filmu se točí kolem přípravy večeře pro Dodina a jeho přátele, kterou provádí Eugénie.

Přestože byla Eugénie pozvána k zábavě, odmítla se zúčastnit se slovy: „Vždycky k tobě mluvím skrze pokrmy, které vařím.“

Kuchyně v Dodinově panství, jedno z hlavních míst natáčení filmu Muon Vi Nhan Gian režiséra Tran Anh Hunga - Foto: ICF Films

Normálně, pokud je v televizním seriálu, ať už skutečném nebo fiktivním, příliš mnoho kuchařů, okamžitě si představíte dramatickou scénu s křikem, kouřem a ohněm... ale film Tran Anh Hunga přináší překvapivý klid a jasnost, píše Anthony Lane.

Pohyby v té kuchyni byly účelné a rychlé, ale ne ukvapené, jako by je dokonale nacvičovaly už dávno.

Tran Anh Hungův zájem o jídlo a o to, jak může spojovat i rozdělovat ty, kteří si ho užívají, byl patrný v jeho debutovém díle Vůně zelené papáji, které vyšlo v roce 1993.

Ačkoli se film natáčel ve Francii, děj se odehrává ve Vietnamu.

Časté záběry s náznakem pohybu ve filmu Vůně zelené papáji dodávají filmu klidný nádech, ale objevují se zde i detailní záběry, které zachycují třpytivý okamžik zeleniny obalené tukem restující na rozpálené pánvi.

Režisér Tran Anh Hung a herec Benoît Magimel na place - Foto: IFC Films

Ve filmu Muon Vi Nhan Gian se Tran Anh Hung zaměřuje na komplexnější úroveň, kamera se pohybuje po Eugéniině kuchyni, jako by ji sebevědomě ovládala, a dokonce přelézá přes okraj hrnce, aby si ho prohlédla – v podstatě aby vdechla vůni lahůdek uvnitř.

V knize Vůně zelené papáji se příběh točí kolem malé holčičky jménem Mui, která se přestěhuje z venkova do města, aby pracovala jako služka.

V Muon Vi Nhan Gian se odehrává příběh malé holčičky jménem Pauline (hraje ji Bonnie Chagneau-Ravoire), která se učí vařit. A je to geniální žena.

„Houby, kopr, rajčata, pomeranče, víno,“ vyjmenovala Pauline ingredience do bourguignonne omáčky, kterou vyzkoušela.

Pauline (Bonnie Chagneau-Ravoire) a Dodin (Benoît Magimel) ve filmu The Tastes of Man od Tran Anh Hung - Foto: Curiosa Films

Muon Vi Nhan Gian však není kulinářský film.

„Takže co je to za film? Řekl bych, že je to konzervativní, procítěný film, který zobrazuje kombinaci jemného řemeslného zpracování a čiré tvrdé práce ve jménu zábavy,“ píše Anthony Lane.

„ Lidská existence je protkána – způsoby, které nepředpokládám a které ani neprozradím – s temnotou nemoci a zármutku,“ prozrazuje také autor.

Trailer k filmu "Tisíc chutí lidstva" od Tran Anh Hunga

Zdroj: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm