Informace o vyšetřování případu otravy „ropuchovým chlebem slečny Bichové“

Popisek fotografie — Obchod s ropuším chlebem v Co Bichu na adrese 112A Nguyen Thai Son byl dočasně uzavřen poté, co bylo mnoho lidí hospitalizováno kvůli otravě jídlem. Foto: Dinh Hang/VNA

Běžné ingredience v sendvičích, jako jsou paštiky, uzeniny, máslo, okurky..., pokud nejsou správně konzervovány, představují potenciální riziko pro bezpečnost potravin a mohou vést k otravě. Výrobní a obchodní zařízení proto musí přísně dodržovat předpisy týkající se podmínek pro zpracování, konzervaci, přepravu a distribuci potravin.

Městský odbor bezpečnosti potravin uvedl, že bude i nadále posilovat propagandu a vést úředníky odpovědné za bezpečnost potravin v městských částech a obcích ke zvýšení povědomí a propagandistických dovedností u lidí i podniků. Spolu s tím bude také posílena práce na kontrole a dohledu nad dodržováním předpisů o bezpečnosti potravin v provozovnách, zejména ve skupině zpracovaných potravin, pouličního jídla a malých podniků.

Podle informací Ministerstva zdravotnictví Ho Či Minova města se u mnoha lidí od 5. listopadu po konzumaci chleba značky „Banh mi toa co Bich“ objevily bolesti břicha, průjem, zvracení a horečka. K 12:00 hodině 12. listopadu bylo ve dvou restauracích Banh mi toa co Bich zaznamenáno 316 případů zažívacích potíží po konzumaci chleba. Z nich bylo 252 lidí propuštěno z nemocnice a 64 lidí je léčeno v nemocnicích ve městě.

Zdravotní stav obětí je v současné době stabilní. Pouze jeden závažný případ je léčen na jednotce intenzivní péče v nemocnici Gia Dinh People's Hospital. Oběť měla mnoho základních onemocnění, jako je zápal plic, vysoký krevní tlak, fibrilace síní, a byla odpojena od ventilátoru, byla jí odstraněna endotracheální trubice a v současné době nadále dýchá kyslík nosem.

Výsledky testů vzorků obětí v nemocnici Gia Dinh People's Hospital ukázaly přítomnost bakterií Salmonella enteritidis a Salmonella spp., což jsou agens, které mohou způsobit otravu jídlem. Ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města nařídilo nemocnicím a městskému centru pro kontrolu nemocí, aby ve spolupráci s klinickou výzkumnou jednotkou Oxfordské univerzity (OUCRU) pokračovaly v kultivaci mikroorganismů a sekvenování genů izolovaných bakteriálních kmenů, aby bylo možné jasně identifikovat původ, příčinu a faktory související s touto skupinou případů.

V tiskové reakci uvedlo oddělení bezpečnosti potravin Ho Či Minova města, že inspekce a dohled nad bezpečností potravin v oblasti jsou vždy prováděny pravidelně a přísně. Každý rok provádí oddělení pravidelné inspekce podle plánu v provozovnách na výrobu a podnikání v potravinách a zařízeních poskytujících stravovací služby.

V případě známek porušení, incidentů nebo stížností týkajících se bezpečnosti potravin provede ministerstvo neočekávané kontroly a bude je řešit přísně v souladu s předpisy. Cílem těchto činností je zajistit proaktivní prevenci, včasné odhalení a omezení rizik v oblasti bezpečnosti potravin a chránit zdraví spotřebitelů.

V případě podezření na otravu jídlem oddělení úzce spolupracuje s městským odborem zdravotnictví při přijímání informací, vyšetřování a řešení případů. Jakmile k incidentu dojde, oddělení požádá lékařská vyšetřovací a ošetřovatelská zařízení o přezkoumání a sčítání počtu obětí; zároveň neprodleně zřídí vyšetřovací tým a koordinuje činnost s lidovými výbory obvodů a obcí a příslušnými agenturami, aby synchronně zavedly opatření k ověření, vyšetření příčiny a řešení incidentu v souladu s ustanoveními rozhodnutí č. 39/2006/QD-BYT o „Předpisech pro vyšetřování otravy jídlem“.

V nadcházejícím období bude Ho Či Minův městský úřad pro bezpečnost potravin i nadále koordinovat svou činnost s příslušnými orgány s cílem posílit propagandu, inspekce a přísnější dohled nad činnostmi potravinářských podniků, zejména v obdobích nepravidelných povětrnostních změn, které zvyšují riziko otravy jídlem.

Zdroj: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm