Hledání řešení pro zlepšení hodnotového řetězce produkce manioku

THANH HOA Průmysl pěstování manioku stále čelí mnoha obtížím a výzvám, jako jsou slabé vazby mezi zemědělci a zpracovatelskými závody a mozaiková choroba manioku je stále vážnou hrozbou...

Zadejte popisek fotografie

Dne 4. listopadu v obci Lam Son v provincii Thanh Hoa uspořádalo Národní zemědělské poradenské centrum ve spolupráci s Institutem pro potravinářské plodiny (Vietnamská akademie zemědělských věd) a Ministerstvem zemědělství a životního prostředí provincie Thanh Hoa workshop, na kterém se budou diskutovat o řešeních pro zlepšení efektivity hodnotového řetězce udržitelné produkce manioku.

Podle pana Hoang Van Honga - zástupce ředitele Národního centra pro zemědělské poradenství: „Maniok je jednou z plodin zařazených na seznam klíčových národních plodin, hraje mimořádně důležitou roli v rozvoji zemědělství a venkovského hospodářství a přispívá ke zlepšení života lidí.“

Farmáři z Thanh Hoa sklízejí maniok, aby ho prodávali továrně na výrobu kasavového škrobu Phuc Thinh. Foto: Thanh Tam.

Produkce manioku ve Vietnamu si vždy udržovala stabilní plochu přes 500 000 hektarů s produkcí 10–10,7 milionů tun čerstvých hlíz ročně. Maniokový škrob a maniokové lupínky se stávají jedním ze 7 důležitých exportních produktů naší země a dosahují exportního obratu 1,4–1,5 miliardy USD ročně, což řadí Vietnam na 2. místo ve světě v exportu produktů z manioku po Thajsku.

V současné době má země přibližně 140 továren na zpracování maniokového škrobu s celkovou projektovanou kapacitou 13,4 milionu tun čerstvých hlíz/rok a celkovou skutečnou kapacitou 9,3 milionu tun/rok. Většina továren je dobře investována a probíhá proces modernizace a vylepšování technologie zpracování produktů z manioku.

Kromě dosažených výsledků se odvětví manioku stále potýká s mnoha obtížemi a výzvami, jako jsou slabé vazby mezi pěstiteli manioku a zpracovatelskými závody; rozptýlená a maloobjemová produkce; degenerované odrůdy manioku; mozaiková choroba manioku je stále vážnou hrozbou, která způsobuje sníženou produktivitu a kvalitu; technologie zpracování a aplikace vědy a techniky nejsou v jednotlivých regionech jednotné... Požadavky trhu na kvalitu, sledovatelnost, bezpečnost a zelený rozvoj jsou zároveň stále vyšší.

Workshop je příležitostí pro manažery, vědce, firmy a zemědělce k výměně a sdílení zkušeností, propojení v hodnotovém řetězci od výroby, zpracování až po spotřebu a návrhu konkrétních řešení pro zlepšení efektivity a rozvoj maniokového průmyslu udržitelným směrem v souvislosti s Projektem udržitelného rozvoje maniokového průmyslu do roku 2030, vizí 2050, schváleným Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova (nyní Ministerstvem zemědělství a životního prostředí) rozhodnutím č. 1115/QD-BNN-TT ze dne 17. dubna 2024.

Zástupci pěstitelů manioku se účastní workshopu. Foto: Thanh Tam.

Pan Dinh Cong Chinh, zástupce vedoucího oddělení potravinářských plodin - Odbor rostlinné výroby a ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), uvedl, že v souladu s Projektem rozvoje maniokového průmyslu do roku 2030 s vizí do roku 2050 se Ministerstvo zemědělství a životního prostředí rozhodlo rozvíjet maniokový průmysl efektivním, udržitelným a moderním směrem, úzce propojujícím produkci a spotřebu manioku na základě toho, že podniky budou středem, družstva a družstevní skupiny budou mostem a zemědělci budou produkčními subjekty.

Cílem do roku 2030 je stabilizovat plochu pěstování manioku na 480–510 tisících hektarech, přičemž produkce čerstvých kořenů dosáhne 11,5–12,5 milionu tun, z čehož produkce čerstvého manioku používaného k hlubokému zpracování některých produktů (škrob, etanol, glutaman sodný atd.) představuje přibližně 85 %; plocha pěstování manioku s použitím odrůd, které splňují standardy kvality, dosahuje 40–50 %; oblast pěstování manioku s uplatňováním udržitelných zemědělských postupů dosahuje 50 %; obrat exportu manioku a produktů z něj dosahuje 1,8–2 miliard USD s cílem dosáhnout do roku 2050 2,5 miliardy USD, a zároveň snížit emise, zlepšit kvalitu a efektivitu hodnotového řetězce. Toto je důležitý směr, který pomůže vietnamskému odvětví manioku transformovat se z tradiční produkce na ekologičtější, inteligentnější a udržitelnější produkci.

Pan Nguyen Duc Cuong - zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Thanh Hoa, diskutoval na workshopu. Foto: Thanh Tam.

Pro udržitelný rozvoj manioku se lokality musí zaměřit na klíčové faktory, mezi které patří: správná výsadba, striktní dodržování technických postupů péče, zlepšení výživy půdy, investice do intenzivního zemědělství a zajištění rozumných zdrojů závlahové vody. Dále existují politiky na přilákání a úzkou koordinaci podniků s cílem orientovat oblasti s nerostnými surovinami; podpora rozvoje družstev, družstev... pro budování udržitelných vazeb, propojení produkce se zpracováním a spotřebou produktů.

Na workshopu se delegáti zaměřili na diskusi o řadě témat, jako například: Orientace rozvoje maniokového průmyslu dle Projektu udržitelného rozvoje maniokového průmyslu do roku 2030, vize 2050 Ministerstva zemědělství a životního prostředí; řešení pro plánování surovinových oblastí, aplikaci vědy a techniky, mechanizaci a udržitelné hospodaření; řešení pro zlepšení efektivity hodnotového řetězce manioku posílením vazeb mezi zemědělci, družstvy, podniky a vědci; rozvoj modelů spotřeby, výrobních smluv; podpora hlubokého zpracování, diverzifikace produktů a exportních trhů.

Kromě toho si delegáti a lidé vyměňovali zkušenosti a představovali pilotní modely udržitelné produkce manioku, chovu bez chorob, udržitelného zemědělství na svažitých pozemcích a transferu technických pokroků v produkci manioku...

Lidé v obci Muong Ly v provincii Thanh Hoa sklízejí maniok. Foto: Thanh Tam.

Národní zemědělské poradenské centrum uvedlo, že v uplynulých 5 letech realizovalo mnoho projektů zaměřených na budování a replikaci udržitelných modelů produkce manioku, čímž zajistilo produktivitu a kvalitu v klíčových provinciích a městech pěstujících manioka po celé zemi a přineslo mnoho pozitivních výsledků.

Udržitelné modely pěstování manioku, produkce na svažitých pozemcích, zvyšují produktivitu o 10–30 % a ekonomickou efektivitu o 15–25 % ve srovnání s masovou produkcí. Byly zkoumány a široce produkovány některé nové odrůdy manioku bez chorob a s vysokým výnosem, jako jsou STB1, HN3, HN5, HN97, HN80...

Spolu s tím byly vyvinuty a v praxi aplikovány také postupy čistého šlechtění, postupy prevence mozaikové choroby manioku a postupy pěstování manioku. Lokality jako Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh a Gia Lai vybudovaly efektivní model propojení „4 domů“, který propojuje oblasti surovin se zpracovatelskými závody.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html