Protirakovinná látka nalezená v známém ovoci mnoha čeledí

Rajčata patří mezi dlouhodobě uznávané „superpotraviny“. Rajčata obsahují vysoké hladiny antioxidantů, vlákniny a vitamínů. Proto je každodenní konzumace rajčat velmi prospěšná pro zdraví.

Nutriční složení rajčat

Rajčata jsou vysoce výživné ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Mezi hlavní nutriční složky rajčat patří:

Karotenoidy: Rajčata jsou bohatým zdrojem karotenoidů, včetně lykopenu, beta-karotenu, luteinu a zeaxantinu. Karotenoidy jsou spojovány se sníženým rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a stárnutí.

Vitamín C: Rajčata jsou bohatá na vitamín C, který podporuje imunitní systém a pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění.

Draslík: Rajčata jsou bohatá na draslík, který pomáhá snižovat krevní tlak, podporuje zdraví srdce a nervové funkce.

Folát: Tento vitamín skupiny B je důležitý pro vývoj nervového systému. Rajčata bohatá na folát navíc působí jako prevence kardiovaskulárních onemocnění.

Vláknina: Rajčata mohou pomoci zlepšit trávicí funkce a snížit riziko střevních onemocnění.

Rajče je ovoce s vysokou nutriční hodnotou, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.

Skvělé využití rajčat

Rajčata, ať už konzumovaná syrová, vařená nebo z nich vymačkaná šťáva, mají všechna úžasné účinky. Níže uvádíme zdravotní přínosy rajčat:

Rajčata jsou bohatá na antioxidanty.

Rajčata obsahují celkem čtyři hlavní karotenoidy: alfa-karoten, beta-karoten, lutein a lykopen. Tyto karotenoidy mohou mít různé přínosy. Lykopen je považován za karotenoid s nejvyššími antioxidačními vlastnostmi.

Antioxidanty v rajčatech mohou tělu pomoci předcházet a minimalizovat poškození buněk způsobené volnými radikály. Konzumace rajčat proto může pomoci v boji proti chronickým onemocněním způsobeným volnými radikály.

Snižte riziko rakoviny prostaty

Rajčata jsou bohatým zdrojem antioxidantů, zejména lykopenu, u kterého bylo prokázáno, že významně snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty. Pravidelná konzumace rajčat, rajčatové šťávy a výrobků z rajčat může toto riziko snížit až o 15 %.

Studie na myších zjistila, že nádory prostaty rostly pomaleji, když byly myši krmeny rajčatovým práškem a brokolicí, než když dostávaly doplňky s lykopenem nebo byly krmeny pouze brokolicí nebo rajčatovým práškem.

Snižte riziko rakoviny slinivky břišní

V současné době existuje jen málo vědeckých důkazů, které by potvrzovaly, že konzumace rajčat může snížit riziko rakoviny slinivky břišní. Předběžné studie však ukazují, že množství lykopenu v rajčatech může pomoci snížit riziko rakoviny slinivky břišní. Podle studie Montrealské univerzity může strava bohatá na rajčatové produkty také pomoci snížit riziko rakoviny slinivky břišní až o 31 %.

Konzumace rajčat pomáhá regulovat krevní tlak

Konzumace rajčat pomáhá regulovat krevní tlak, protože obsahují lykopen a draslík. Výzkum také ukazuje, že extrakt z rajčat může krátkodobě snížit krevní tlak. Lykopen zlepšuje funkci cév, zatímco draslík pomáhá snižovat účinky sodíku a napětí ve stěnách cév, což vede ke snížení krevního tlaku. Lidé s vysokým krevním tlakem by měli rajčata zařadit do zdravého jídelníčku.

Konzumace rajčat pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním

Jedna zpráva zjistila, že antioxidanty v rajčatech jsou obzvláště dobré v prevenci poškození tepen v srdci, což vede k hromadění plaku v srdečních tepnách.

Rajčata jsou bohatá na lykopen, který může snižovat hladinu LDL cholesterolu a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu. Rajčata jsou také bohatým zdrojem beta-karotenu, folátu a flavonoidů, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a pomáhají snižovat homocystein a agregaci krevních destiček. Konzumace rajčat proto může pomoci zlepšit zdraví srdce.

Výzkum publikovaný Tuftsovou univerzitou zjistil: Muži s vysokou hladinou lykopenu v krvi měli o 55 % nižší pravděpodobnost mrtvice.

Konzumace rajčat pomáhá zlepšit zdraví pokožky

Rajčata nenahrazují opalovací krém, ale lykopen v rajčatech může mít ochranný účinek na pokožku. Konzumace rajčat proto může pomoci chránit před erytémem nebo spálením sluncem způsobeným UV zářením. Studie z roku 2006 zjistila, že po 10 až 12 týdnech konzumace lykopenu z rajčat se snížila citlivost kůže na UV záření.

Podle databáze živin Ministerstva zemědělství Spojených států amerických obsahuje 1 šálek rajčat asi 30 gramů vitamínu C. Vitamín C se často nachází v produktech péče o pleť. Podporuje růst nové pojivové tkáně, pomáhá s opravou a urychluje proces hojení ran.

Některé sloučeniny v rajčatech mají protizánětlivé účinky, jako například: lykopen, beta-karoten, lutein, vitamín E, vitamín C. Při aplikaci na kůži mohou tyto sloučeniny pomoci zmírnit bolest způsobenou podrážděním kůže nebo spálením sluncem.

Vitamín B je nezbytný pro zdraví pokožky. Rajčata obsahují vitamíny B-1, B-3, B-5, B-6 a B-9. Tyto vitamíny mají omlazující účinky, redukují stařecké skvrny a vrásky. Vitamín B také pomáhá opravovat buňky, snižuje hyperpigmentaci a poškození sluncem.

Každodenní konzumace rajčat je velmi prospěšná pro zdraví.

Výhody rajčat pro ženy po porodu

U kojících žen po porodu může konzumace rajčatových výrobků zvýšit koncentraci lykopenu v mateřském mléce. Konzumace vařených rajčat je však nejlepší pro zdraví matky i dítěte.

Rajčata jsou navíc nízkokalorické potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které vám pomohou cítit se sytí během diety. Proto je kombinace rajčat s nízkokalorickými potravinami, jako jsou papriky a saláty, velmi účinná pro hubnutí.

Výhody rajčat pro imunitní systém

Rajčata také obsahují beta-karoten (vysoce aktivní antioxidant), vitamín E a vitamín C. Zpráva Ministerstva zemědělství Spojených států zjistila, že asi třetina Američanů přijímá příliš málo vitamínu C a téměř polovina příliš málo vitamínu A. Vitamín C je důležitou součástí zdravého imunitního systému, takže pravidelná konzumace rajčat může vašemu tělu pomoci získat potřebný vitamín C.

Na co si dát pozor při konzumaci rajčat?

Zde je několik tipů, jak maximalizovat nutriční výhody rajčat:

- Rajčata by se měla před konzumací omýt, aby se odstranily nečistoty, škůdci a konzervační látky.

- Čerstvá rajčata jsou dobrým zdrojem živin, protože si lépe zachovávají vitamíny a antioxidanty než po tepelné úpravě. Proto byste měli jíst čerstvá rajčata, abyste maximalizovali jejich nutriční výhody.

- Měli byste omezit konzumaci rajčatových pokrmů s příliš velkým množstvím oleje nebo cukru. Rajčata můžete upravovat například do salátu, rajčatové omáčky, šťávy atd.

- I když jsou rajčata velmi prospěšná pro vaše zdraví, neměli byste jich jíst příliš mnoho. Zvláště pokud užíváte antibiotika nebo máte žaludeční problémy. Konzumace příliš velkého množství rajčat může způsobit zažívací potíže a zvýšit riziko gastritidy.

- Při konzumaci zelených rajčat buďte opatrní, protože zelená rajčata obsahují solanin, jed, který může při nadměrné konzumaci způsobit otravu. Proto byste zelená rajčata neměli jíst.

- Kromě vitamínů a minerálů jsou rajčata také přirozeně kyselá. Pokud jste citliví na přírodní kyseliny nebo jste na rajčata alergičtí, jejich užívání může způsobit určité reakce, jako jsou vyrážky, svědění, zarudnutí a další podráždění. Proto je před použitím rajčat nebo rajčatové šťávy třeba provést test, abyste sledovali reakci.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428101.htm