Globální trend zdravého stravování

VHO - V moderním životě způsobují klimatické změny, znečištění životního prostředí a epidemie nemocí stále větší obavy lidí o otázky týkající se zdraví. Trend zdravého stravování se stal také jedním z trendů zlepšujících zdraví směrem k udržitelnému životnímu stylu.

Hledání zdravých potravin pro zlepšení zdraví je trend. Foto: THE NEW YORK TIMES

V dnešní společnosti urbanizace vedla ke vzniku stále většího počtu řetězců samoobsluh, které jsou otevřené celou noc a staly se důvěrně známými pro každého. Od párků v rohlíku, instantních nudlí, bramborových lupínků až po sycené nealkoholické nápoje nebo balené sušenky jsou ultrazpracované potraviny považovány za symbol éry, kde vládne pohodlí. Odborníci tvrdí, že výběr nezdravých potravin bude varováním před rizikem „tiché epidemie“ šířící se po celém světě .

Uprostřed rostoucích obav se lidé na celém světě obracejí ke zdravému stravování, aby zlepšili své zdraví, posílili imunitní systém a předcházeli nemocem. Studie v USA také ukázaly, že spotřebitelé se stále častěji obracejí k produktům označeným jako „přírodní“ namísto tradičních návyků, protože se obávají nárůstu chronických onemocnění způsobených ultrazpracovanými potravinami, oleji ze semen a dokonce i fluoridem v pitné vodě.

Japonci si až do současnosti vždy udržovali zdravé stravovací návyky a upřednostňovali výživná a minimálně zpracovaná jídla, zejména čerstvé mořské plody, hnědou rýži, zeleninu a fermentované potraviny. Díky tomu je průměrná délka života Japonců vždy mezi špičkou na světě, a to díky kombinaci mnoha faktorů, včetně zdravé stravy.

Středomořská strava, oblíbená v zemích jako Řecko a Itálie, která se skládá hlavně z olivového oleje, ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin a ryb, je zdravá pro srdce, s vyváženým poměrem tuků a živin. To vedlo ke zdravějšímu životnímu stylu s nižší mírou srdečních onemocnění a obezity než v mnoha jiných částech světa.

S rozvojem společnosti budou spotřebitelé stále více věnovat pozornost zdravým potravinám a nápojům, což podpoří rozvoj zdravých kulinářských trendů. Podle zdravotních expertů má strava velký vliv na každodenní činnosti a dokonce souvisí i s duševním zdravím.

V souladu s tímto trendem se globální potravinářský a nápojový průmysl v posledních letech zaměřuje na produkty pro zdraví a wellness. Průmysl se zaměřuje na vývoj výživných, organických a přírodních potravin a nápojů. Mnoho společností inovovalo své produkty snížením obsahu umělých přísad, cukru a nezdravých tuků a přidáním ovocných nebo bylinných extraktů, aby odpovídaly trendu v oblasti zdravotní péče.

V Evropě se typickým trendem dneška stala potřeba snižovat množství alkoholu v nápojích. Nápoje obsahující extrakty z ovoce, plodů nebo bylin mají také schopnost navodit pocit uvolnění a radosti. Mezi země aktivně účastnící se tohoto závodu patří Německo, Anglie, Itálie, Francie, Španělsko, Nizozemsko, Švýcarsko, Belgie, Rusko... V němž se očekává, že Německo bude dominovat na trhu s mlékem a nápoji rostlinného původu.

Japonsko také vykazuje zásadní posun v životním stylu, kdy téměř polovina mladých lidí v zemi rozkvetlých třešní dnes obvykle říká ne alkoholickým nápojům, a to i přesto, že pivní a alkoholová kultura byla kdysi v japonské společnosti hluboce zakořeněna. Setkání s kolegy po práci, kdysi důležitou součástí japonské kultury, již pro mladé lidi, kteří upřednostňují rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem a nemají velkou touhu se mimo práci socializovat, nejsou atraktivní. Pozorovatelé tvrdí, že pokles konzumace alkoholu bude dlouhodobý a bude odrážet změnu v návycích mladší generace v této zemi.

Kromě toho jsou na americkém trhu populární i funkční nápoje a doplňky stravy. Zatímco zavedené značky uvádějí na trh více zdravých produktů, nové podniky také uvádějí na trh více zdravých nápojů. Globální potravinářský a nápojový průmysl je plný zdravých nápojů. Podle zprávy o analýze trhu dosáhl průmysl funkčních nápojů v roce 2024 hodnoty 149,75 miliardy USD a očekává se, že do roku 2030 vzroste na 248,5 miliardy USD.

V moderní společnosti s tolika možnostmi výběru si spotřebitelé na celém světě stále více uvědomují své výdaje a přecházejí ke zdravějším stravovacím návykům. Tento trend představuje významný posun v nákupním chování, protože spotřebitelé upřednostňují zdravé produkty s udržitelnými hodnotami. A vzhledem k tomu, že spotřebitelé čelí stále většímu výběru, je na značkách, aby našly produkty, které vyniknou jak v regálech, tak i online.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/trao-luu-am-thuc-lanh-manh-tren-toan-cau-183457.html