Jsou husí vejce opravdu lepší než jiné druhy vajec, které si těhotné ženy musí koupit?

Mnoho matek věří, že konzumace husích vajec během těhotenství jim poskytne více živin a dítě bude zdravější a chytřejší. Je to pravda?

Mnoho lidí se domnívá, že husí vejce jsou pro těhotné ženy lepší, ale neexistuje žádný výzkum, který by to prokázal - Foto: TTO

Jsou husí vejce výživnější než slepičí?

Podle Dr. Nguyen Van Tien z Národního institutu výživy jsou husí vejce stejně jako jiná vejce drůbeží, ale hmotnost husího vejce je asi 300 gramů – 4krát těžší než slepičí vejce a 3krát těžší než kachní vejce.

Z hlediska nutriční hodnoty nelze husí vejce srovnávat s vejci slepičími, ani husí maso s masem kuřecím.

Z hlediska hygieny a bezpečnosti potravin jsou slepičí vejce čistší než husí vejce, protože slepice snášejí vejce na suchých místech s malým množstvím bakterií a parazitů, takže slepičí vejce jsou méně náchylná k bakteriální a parazitární kontaminaci než husí vejce.

Pokud jde o nutriční hodnotu, 100 gramů husích vajec obsahuje přibližně: 13 gramů bílkovin, 14,2 gramu lipidů, 360 mcg vitamínu A, 71 mg vápníku; 210 mg fosforu; 3,2 mg železa; 0,15 mg vitamínu B1, 0,3 mg vitamínu B2, 0,1 mg vitamínu PP...

Ve srovnání se slepičími vejci mají husí vejce nižší poměr bílkovin (poměr bílkovin v celých slepičích vejcích je 14,8 %), ale vyšší obsah lipidů (poměr lipidů ve slepičích vejcích je 11,6 %).

Obsah vitamínu A v husích vejcích je pouze poloviční oproti slepičím vejcím (360 mcg oproti 700 mcg ve slepičích vejcích), zejména vitamín A je velmi nezbytný pro těhotné ženy.

Je pozoruhodné, že husí vejce mají vysoký obsah cholesterolu a lipidů, což jsou látky, které nejsou dobré pro zdraví a kardiovaskulární systém těhotných žen s nadváhou, obezitou, poruchami lipidů, cukrovkou, vysokým krevním tlakem atd.

Každý druh jídla by se měl jíst pouze 3krát týdně, těhotné ženy by se husích vajec neměly přejídat, protože jsou drahá a těžko stravitelná. Doplňování stravy slepičími vejci spolu s rozumnou denní stravou také poskytuje těhotným ženám dostatek živin.

Mnoho žen se domnívá, že konzumace velkého množství husích vajec v těhotenství zajistí zdravý a inteligentní vývoj plodu, protože si myslí, že bude velký jako husa, což není pravda. V současné době neexistuje žádný výzkum, který by prokázal, že konzumace husích vajec učiní dítě chytřejším.

„Každá potravina má jiné nutriční hodnoty – žádná potravina není kompletní, co se týče všech živin, proto je nutné jíst v denních jídlech různé potraviny, abychom si vzájemně doplňovali živiny.“

Navíc to, zda je dítě chytré, či nikoli, závisí na mnoha faktorech, jako je strava matky, doplňky železa/kyseliny listové během těhotenství, genetické faktory, životní prostředí a pozdější vzdělání ... a nikoli na tom, zda jedí hodně husích vajec,“ uvedl Dr. Tien.

Jak vybrat kvalitní vejce

Doktor Tien také radí, abyste si vybrali kvalitní vejce, je třeba dbát na:

Posviťte vejce na zdroj světla : Držte vejce v dlani, odhalte pouze oba konce, podívejte se na jeden konec vejce a druhým koncem posviťte na zdroj světla (sluneční světlo nebo elektrickou lampu).

Prohlédněte vnitřek vejce, zda neobsahuje krevní skvrny, parazity, červy nebo jakékoli cizí předměty. Nakažená vejce jsou růžová, průhledná s růžovou tečkou; vzduchový vak má průměr < 1 cm a pevný obvod.

Vhození do 10% roztoku slané vody : Pokud vejce po vhození do roztoku klesne ke dnu, znamená to, že bylo sneseno právě v daný den. Pokud vejce plave v roztoku, znamená to, že bylo sneseno před 3–5 dny. Pokud vejce plave na hladině roztoku, znamená to, že bylo sneseno před více než 5 dny.

Metoda třepání s vejci : Držte vejce mezi ukazováčkem a palcem a jemně s ním třeste. Čerstvě protřepané vejce nevydává žádný zvuk, ale čím déle s ním třepete, tím více zvuků vydává.

LINH HAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm