Využití technologií pro správu stravování v internátu

Aby byla zajištěna kvalita stravování pro studenty internátního stravování, některé lokality v Ho Či Minově Městě navrhly řešení a požadavky na řízení a dohled nad organizací stravování ve školách.

Navrhuje se mnoho řešení pro správu stravování v internátech.

Posílení inspekce a dohledu nad stravováním v internátech

Dne 25. listopadu Ministerstvo školství a odborné přípravy 7. okresu (HCMC) rozmístilo ve školách požadavky na posílení prevence otravy jídlem během organizace internátního stravování.

Ministerstvo školství a odborné přípravy 7. okresu proto vyžaduje, aby školy od mateřské školy až po střední školu zlepšily bezpečnost potravin, včetně prevence otravy jídlem. Efektivně monitorovat a předcházet otravě jídlem, čímž se minimalizuje riziko otravy jídlem ve škole.

Konkrétně pan Ha Thanh Hai, zástupce vedoucího odboru školství a odborné přípravy 7. okresu, uvedl, že okres posílí inspekce a dohled nad vzdělávacími zařízeními, aby včas odhalil rizika otravy jídlem, informoval a varoval před riziky otravy jídlem způsobené mikroorganismy a přírodními toxiny (zejména přírodními toxiny obsaženými v potravinách, jako jsou ropuchy, jedovaté houby, čtverzubci atd.).

Zavést do vzdělávacích institucí obsah implementace práce v oblasti prevence, zastavení a překonávání incidentů v oblasti bezpečnosti potravin, zejména prevence rizika otravy jídlem; koordinovat s jednotkami pravidelné naléhání a kontroly implementace ve vzdělávacích institucích... tam, kde jsou k dispozici společné kuchyně a stravovací zařízení pro studenty; minimalizovat riziko otravy jídlem z internátního stravování.

Aby byla zajištěna bezpečnost studentů, vyžaduje Ministerstvo školství a odborné přípravy 7. okresu, aby všechny školy vypracovaly plány a řešení pro prevenci, zastavení a překonávání incidentů v oblasti bezpečnosti potravin; minimalizaci rizika otravy jídlem. Posílení inspekcí a dohledu v zařízení s cílem včas odhalit rizika otravy jídlem, informovat o nich a varovat před nimi. Koordinace s okresním zdravotním střediskem a zdravotní stanicí na oddělení při inspekci a dohledu nad riziky otravy jídlem na zařízení.

Fotografie denních jídel studentů budou zveřejněny.

Video dohled nad stravováním studentů

Školský a vzdělávací úřad okresu GoVap integroval obsah nasazení reálných obrázků stravování v internátních zařízeních do softwaru pro řízení kvality vzdělávání během procesu budování inteligentního centra pro řízení vzdělávání s cílem monitorovat a předcházet otravě jídlem v internátních zařízeních.

Konkrétně podle vedoucího okresního odboru školství a odborné přípravy Go Vap bude odbor školství a odborné přípravy pomocí softwaru pro správu spravovat aktualizaci jídelníčku internátních jídel každé školy. Zároveň bude sledovat živé záběry porcí jídla každého studenta.

Pan Duong Tri Dung, zástupce ředitele odboru školství a odborné přípravy Ho Či Minova Města, uvedl, že město má v současnosti více než 2 400 škol, přičemž poptávka po internátním vzdělávání ze strany rodičů studentů z Ho Či Minova Města je poměrně vysoká. Vedoucí pracovníci škol přitom nejsou odborníky na hygienu a bezpečnost potravin, ale vykonávají pouze státní správu, včetně této oblasti.

Na základě této skutečnosti vedoucí odboru školství a odborné přípravy uvedl, že odbor každoročně koordinuje s příslušnými odděleními organizaci školení, aktualizaci nových informací o hygieně a bezpečnosti potravin s cílem zajistit kvalitu stravování v internátních školách. Vedoucí odboru školství a odborné přípravy dále uvedl, že by mělo existovat více nástrojů pro zlepšení efektivity kontroly kvality stravování studentů.

Paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin Ho Či Minova Města, vyjádřila souhlas s návrhem vedoucích pracovníků odboru vzdělávání a odborné přípravy na výzkum dalších nástrojů pro školy k samokontrole a hodnocení kvality hygieny a bezpečnosti potravin na daném pracovišti.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm