V horkém létě se ochlaďte 3 snadno připravitelnými a lahodnými medúzovými saláty, které odstraní veškerý rybí pach.

GĐXH - Medúza je jednou z mořských plodů, které mnoho lidí miluje a lze ji zpracovat na mnoho lahodných pokrmů. Pokrmy z medúz mají lahodnou chuť, mnoho nutričních hodnot a jsou velmi vhodné k jídlu v horkém počasí.

Recept na medúzový a cibulový salát

Ingredience: Medúza: 200 g. Mrkev: 1 ks. Cibule: 1/2 ks. Česnek: 1 ks. Citron: 1 ks. Rybí omáčka: 3 lžíce. Chilli omáčka: 1 lžíce. Cukr: 2 lžíce. Pražené arašídy: 200 g. Bylinky.

Postup: Nejprve je třeba medúzy namočit asi na 30 minut do vody a poté je několikrát opláchnout, abyste odstranili slanost. Medúzy nasypte do košíku a blanšírujte ve vroucí vodě, poté je před zpracováním namočte asi na 5–10 minut do ledové vody, aby zůstaly křupavé.

Příprava zeleniny: Mrkev a cibuli nakrájejte na tenké plátky a namočte je do ledové vody, aby zůstaly křupavé a zmírnily štiplavou chuť cibule.

Medúza je jednou z nejoblíbenějších mořských plodů a lze ji použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů.

Příprava omáčky: Česnek a chilli nasekejte nadrobno a dejte do misky. Přidejte cukr, chilli omáčku, rybí omáčku a citronovou šťávu a dobře promíchejte.

Dále dejte medúzy, mrkev, cibuli a bylinky na talíř, pokapejte omáčkou a dobře promíchejte. Pro ještě lahodnější pokrm přidejte drcené pražené arašídy.

Recept na medúzový salát z banánových květů

Ingredience: Čerstvá nebo balená medúza: 500 g. Banánový květ: 1 poupě. Mrkev: 1 ks. Zelené mango: 1 ks. Citron, chilli, sezam, česnek a bylinky. Pražené arašídy. Ingredience na omáčku: Rybí omáčka, cukr, sůl, bílý ocet.

Postup: Medúzy několikrát důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili sůl a nečistoty. Přiveďte k varu vodu v hrnci, přidejte medúzy a blanšírujte asi 5 minut, poté je vyjměte a sceďte.

Sezamová semínka opečte na mírném ohni dozlatova. Nasekejte česnek a chilli a dejte stranou do misky. Vymačkejte citronovou šťávu. U banánových květů omyjte vnější slupku. Poté banánový květ nakrájejte na tenké proužky a namočte do slané vody, aby nezčernal. Namočte asi na 20 minut, poté opláchněte a sceďte.

Salát z medúzy z banánových květů

Připravte si rybí omáčku na salát: Do misky dejte 3 lžíce rybí omáčky, 2 lžičky cukru a vymačkanou limetkovou šťávu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pro lahodnější omáčku přidejte česnek a chilli.

Smíchání salátu: Do velké mísy dejte banánový květ, mango, nastrouhanou mrkev a medúzu, poté pomalu přidejte směs rybí omáčky a dobře promíchejte. Pokud není dostatečně hutná, můžete přidat více koření.

Nakonec naaranžujte salát z banánové květy medúzy na talíř, přidejte drcené pražené arašídy, bylinky a posypte praženými sezamovými semínky a můžete si pochutnat.

Recept na medúzové rolky s krevetami a masem

Ingredience: Medúza: 400 g. Čerstvé krevety: 400 g. Libové maso: 200 g. Okurka: 2 kusy. Rýžový papír: 2 balení. Zázvor, jarní cibulka, citron, chilli, vodní brouk, koriandr. Rybí omáčka, cukr, ocet.

Postup: Medúzu očistěte namočením do vody, abyste odstranili veškerý písek, a poté ji dvakrát opláchněte pod tekoucí vodou. Medúzu blanšírujte ve vroucí vodě, přidejte několik plátků zázvoru, abyste odstranili rybí zápach. Vyjměte medúzu, sceďte ji a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Medúzí rolky s krevetami a masem

Očistěte hlavy krevet a omyjte je vodou, abyste zmírnili rybí zápach. Krevety uvařte, oloupejte je a odstraňte jádřinec. Libové maso marinujte v šalotce, přidejte koření, jako je kořenící prášek, cukr a rybí omáčka, a nechte 15 minut odstát, aby se koření nasáklo. Maso smažte dozlatova, nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte a nakrájejte okurku na julienne. Zelenou cibulku blanšírujte ve vroucí vodě a poté zvlášť nakrájejte kořeny a listy.

Smíchejte omáčku na namáčení podle receptu: 3 lžíce rybí omáčky, 2 lžičky cukru a 3 lžíce vody. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil a koření se spojilo. Pokud máte rádi kyselou chuť, můžete přidat trochu citronové šťávy.

Vložte maso, krevety, medúzy, okurku a bylinky do rýžového papíru a pevně srolujte. Zabalte zelenou cibulku zvenku, uspořádejte na talíři a můžete si vychutnat tento pokrm.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhiet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm