Proč někteří lidé hodně jedí, ale přesto zůstávají hubení?

Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují hmotnost člověka, jako je typ postavy, zda se u něj snadno nebo obtížně hromadí tuk, bazální metabolismus, některá genetická onemocnění...

Lékař Pham Anh Ngan z Fakultní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – pobočka 3, se zeptal: „Proč někteří lidé hodně jedí, ale přesto jsou hubení?“ – to může být vtipná otázka pro ty, kteří snadno přibírají na váze, i když se zdá, že jedí málo, ale je to také problém, kterému je třeba porozumět u těch, kteří chtějí přibrat na váze, ale jedí hodně, ale přesto jsou hubení. Abychom na tuto otázku odpověděli, musíme pochopit koncept tělesných faktorů, které ovlivňují hmotnost.

V roce 1940 americký psycholog William H. Sheldon navrhl teorii, že tvar těla a fyziologické charakteristiky lze rozdělit do 3 hlavních typů: ektomorf (hubené tělo, obtížné hromadění tuku), mezomorf (silné tělo, velká a robustní kostra) a endomorf (tlusté tělo, snadné hromadění tuku). Ektomorf je skupina s tělem, které obtížně hromadí tuk, má nízký poměr tuku a obtížně zvyšuje svalovou hmotu. Lidé v této skupině budou mít potíže s přibíráním na váze, i když jedí hodně, a potřebují stravu bohatou na kalorie, bílkoviny a zdravé tuky, aby podpořili přibírání na váze a nárůst svalové hmoty.

Typ postavy je také jedním z faktorů, které ovlivňují hmotnost, například štíhlí lidé hůře ukládají tuk.

Druhým faktorem, který ovlivňuje udržení hmotnosti, je bazální metabolismus. Někteří lidé mají přirozeně vyšší metabolismus, a proto spalují více kalorií i v klidu. Vysoký metabolismus často souvisí s genetickými faktory nebo dysfunkcí štítné žlázy. Metabolismus se může lišit mezi rasovými skupinami v důsledku vlivu genetických faktorů, složení těla (svalová hmota, tuková hmota) a endokrinních hormonů. Například Asiaté, zejména Východoasijci (jako jsou Číňané, Japonci, Korejci), mají obecně nižší metabolismus než běloši a černoši. Studie v Japonsku a Číně ukazují, že metabolismus je asi o 7–12 % nižší než u západních populací se stejnou hmotností.

Některá genetická onemocnění mohou ovlivnit vstřebávání živin, jako je cystická fibróza, způsobená genovou mutací, která způsobuje snížení funkce exokrinní slinivky břišní, což vede k nedostatku trávicích enzymů. To má za následek neschopnost trávit tuky, bílkoviny a některé vitamíny rozpustné v tucích. Nebo jako dědičná intolerance lepku, způsobená mutací, která ničí střevní klky a zmenšuje tak plochu pro vstřebávání živin. Syndrom dědičné malabsorpce sacharidů způsobuje špatné vstřebávání energie ze škrobu, což vede k podvýživě.

Rychlost metabolismu a schopnost vstřebávat živiny jsou také faktory, které ovlivňují hmotnost člověka.

Některé další příčiny zhoršeného vstřebávání živin

Podle Dr. Ngana může být u zdravých lidí vstřebávání živin sníženo v důsledku následujících návyků a faktorů:

1. Příliš rychlé jídlo a nedostatečné žvýkání snižuje schopnost vstřebávání živin.
2. Užívání příliš velkého množství doplňků stravy nebo lékové interakce. U zdravých lidí může užívání více doplňků stravy způsobit, že si živiny vzájemně konkurují o vstřebávání. Například užívání příliš velkého množství zinku může narušit vstřebávání mědi.
3. Účinky vlákniny ve skupinách potravin:

• Nerozpustná vláknina (například celulóza) urychluje pohyb potravy střevem a může narušovat vstřebávání tuků a vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K).
• Rozpustná vláknina (například pektin) se může vázat na žlučové kyseliny a tuky, čímž snižuje vstřebávání lipidů. Některé potraviny obsahují přírodní látky, které mohou inhibovat trávicí enzymy, jako je fytát v ořeších a celozrnných obilovinách, který snižuje vstřebávání minerálů, jako je železo, zinek a vápník. Tanin v čaji a kávě inhibuje vstřebávání železa. Inhibitory proteáz v syrových fazolích (např. sójových bobech) snižují trávení bílkovin.

Podle tradiční medicíny mají lidé, kteří mají potíže s přibíráním na váze, určité fyzické problémy, jako je nedostatek čchi, nedostatek jangu, nedostatek krve, nedostatek jin atd., které ovlivňují transportní funkci sleziny a žaludku. Cyklus slabé fyzické kondice v kombinaci se špatnou funkcí sleziny a žaludku ovlivňuje proces výživy těla.

V oblasti ochrany zdraví klade tradiční medicína velký důraz na výživu. Pro lidi se slabou konstitucí, jako je nedostatek čchi, je nutné se zaměřit na snadno stravitelné potraviny, jako je lepkavá rýžová kaše, v kombinaci s kořením, jako je zázvor, fenykl, a bylinkami, jako je muškátový oříšek, hloh a mandarinka.

Pro lidi se slabou jangovou konstitucí je nutné se zaměřit na potraviny s hřejivými vlastnostmi, jako je kozí maso, černé kuře, koření jako skořice, badyán, bylinky jako kardamom, lotosová semínka...

Zdroj: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm