Vietnam získá miliardy dolarů navíc z exportu mraženého durianu a budování národní značky.

Ředitel odboru ochrany rostlin (PPD - Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova) Huynh Tan Dat to uvedl v rozhovoru s reportérem deníku Dan Viet o postupech potřebných k přípravě vývozu mraženého durianu do Číny.

Khai thác — Pan Huynh Tan Dat - ředitel odboru ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova). Foto: Minh Hue

Urychleně vypracovat soubor pokynů pro mražený durian

- Nedávno podepsaly čínské a vietnamské úřady protokol o požadavcích na inspekci, rostlinnou karanténu a bezpečnost potravin pro zmrazené duriany vyvážené z Vietnamu do Číny. Co to znamená pro durianový průmysl v naší zemi, pane?

– V posledních letech odbor ochrany rostlin aktivně koordinoval, vyměňoval si informace a vyvíjel úsilí o projednání technických aspektů s Generální celní správou Číny (GACC) ohledně řady potenciálních druhů ovoce, včetně čerstvého durianu a nedávno zmrazeného durianu. Musíme potvrdit, že odvětví durianu hraje důležitou roli v obratu vietnamského zemědělského exportu. Zároveň se zvýšily příjmy zemědělců produkujících durian, což přispívá k socioekonomickému rozvoji dané lokality.

Podepsání protokolu o oficiálním vývozu mražených durianů z Vietnamu do Číny má proto pro vietnamský zemědělský sektor mnoho důležitých významů.

Zaprvé to přispívá k diverzifikaci produktů a zvyšování hodnoty exportu: Dříve Vietnam vyvážel durian hlavně ve formě čerstvého ovoce. Tento protokol umožňuje vývoz mraženého durianu, což pomáhá diverzifikovat produkty a uspokojovat rostoucí poptávku na mezinárodním trhu. To také pomáhá zvýšit exportní hodnotu vietnamského durianu díky jeho schopnosti delšího skladování a snadnější přepravy.

Podpora domácí produkce a investic: S potenciálním trhem, jako je Čína, přiláká vietnamský průmysl durianu více investic do technologií konzervace, zpracování a logistiky. To nejen zlepší kvalitu produktů, ale také vytvoří více pracovních míst a hospodářský růst v oblastech produkce durianu.

Zvýšená konkurenceschopnost s ostatními zeměmi: Země jako Thajsko měly velkou výhodu ve vývozu durianu do Číny. Podepsáním tohoto protokolu má však Vietnam příležitost zlepšit svou konkurenceschopnost tím, že bude poskytovat vysoce kvalitní durian za rozumné ceny a zároveň využít flexibility v podobě mraženého vývozu k získání podílu na trhu.

Řešení problému domácí spotřeby: Vietnam má velkou produkci durianu, rozšíření exportu do Číny pomáhá snižovat tlak na domácí spotřebu a zabránit nadměrné nabídce, čímž stabilizuje domácí ceny.

Posílení obchodních vztahů mezi Vietnamem a Čínou: Čína je největším světovým spotřebitelským trhem pro durian. Podepsání tohoto protokolu nejen pomáhá posílit obchodní vztahy mezi oběma zeměmi, ale také otevírá příležitosti pro další vietnamské zemědělské produkty, aby se v budoucnu snadněji dostaly na čínský trh, a hraje důležitou roli v udržování stabilního dodavatelského řetězce mezi oběma zeměmi, zejména v kontextu mnoha výkyvů na mezinárodním trhu.

- Můžete nám sdělit některé z hlavních požadavků čínské strany na mražený durian? Kdy budeme mít oficiální pokyny?

– Podle obsahu protokolu zahrnuje zmrazený durian ( Durio zibethinus ) celé plody durianu (se skořápkou), pyré z durianu (bez skořápky) a dužinu durianu (bez skořápky), pocházející z čerstvých, zralých plodů durianu vypěstovaných ve Vietnamu.

Zmrazený durian vyvážený z Vietnamu do Číny musí být ručně vybrán, aby se odstranily shnilé a poškozené plody a aby se zajistilo, že neobsahuje žádné cizí kovové nečistoty. Produkt musí být zmrazen při teplotě -35 °C nebo nižší po dobu nejméně 1 hodiny, dokud teplota jádra nedosáhne -18 °C nebo nižší, a na této teplotě musí být udržován po celou dobu skladování a přepravy.

Suroviny zmrazeného durianu vyváženého z Vietnamu do Číny musí pocházet z durianových zahrad registrovaných ve Vietnamu.

Vietnamská strana provede inspekci zařízení na výrobu, zpracování a konzervaci mraženého durianu vyváženého z Vietnamu do Číny a představí čínské straně kvalifikované podniky. Kvalifikované podniky musí být u čínské strany registrovány. Teprve po registraci mohou podniky vyvážet produkty do Číny.

Obalové materiály pro mražený durian vyvážený z Vietnamu do Číny musí být čisté, hygienické, nepoužité a musí splňovat požadavky na bezpečnost potravin, hygienu a rostlinnou karanténu.

Během skladování a přepravy zmrazeného durianu musí být splněny požadavky Mezinárodní potravinové normy – „Kodex postupů pro přípravu a manipulaci s rychlozmrazenými potravinami“ (CAC / RCP 8-1976).

Bezprostředně po podpisu protokolu odbor ochrany rostlin urychleně vypracoval soubor pokynů a v následujících dnech zorganizuje propagandu a školení pro místní obyvatele, jakož i pro příslušné organizace a jednotlivce. Odbor ochrany rostlin zároveň úzce spolupracoval s Generální celní správou Číny na provádění inspekcí, hodnocení a registrace podniků oprávněných k vývozu do Číny.

- Jak se doposud exportní podniky a pěstitelé durianu připravili na využití dobrých příležitostí na čínském trhu? Jak hodnotíte kapacitu stávajících podniků a balicích zařízení?

– Aby exportní podniky a oblasti pěstování durianu ve Vietnamu využily příležitostí na čínském trhu, provedly významné přípravy, jako je zlepšení kvality produktů, modernizace infrastruktury, organizace školení a zlepšení manažerských dovedností lidských zdrojů v odvětví durianu.

Pěstitelské oblasti proto vynakládají úsilí na zlepšení kvality durianu a dodržují přísné normy pro rostlinnou karanténu a hygienu a bezpečnost potravin stanovené Čínou. To zahrnuje hospodaření, hubení škůdců, pěstování, sklizeň a používání hnojiv a pesticidů v pěstitelských oblastech s cílem zajistit jednotnost a pověst produktu, jakož i zaznamenávání a vedení záznamů pro zajištění sledovatelnosti produktů.

Mnoho balicích zařízení investovalo do pokročilých technologií, aby zajistilo, že proces balení a konzervace durianu splňuje exportní standardy do Číny. To pomáhá zvýšit efektivitu a minimalizovat rizika během přepravy.

Zejména exportní podniky věnují pozornost vzdělávání a řízení, aby zajistily, že lidské zdroje splňují požadavky dovážejících zemí na výrobní a balicí procesy.

Z durianu uděláme národní značku

- Ve skutečnosti musí jakýkoli vyrobený produkt naslouchat a rozumět poptávce trhu. Má odbor ochrany rostlin nějaké pokyny pro podniky i pěstitele durianu, aby produkovali udržitelným způsobem a omezili rizika?

– Ministerstvo ochrany rostlin doporučuje, aby pěstitelé a podniky zvyšovali povědomí, proaktivně zkoumali a chápali potřeby trhu, zejména exportních trhů, jako je Čína. Myslím si, že pro udržitelnou produkci a omezení rizik je v první řadě důležité zajistit dodržování norem kvality a klíčovým faktorem je bezpečnost potravin. To pomáhá vhodně orientovat produkci a export durianu, a tím optimalizovat zisky.

Podle Ministerstva rostlinné výroby se celková plocha pěstování durianu v zemi zvýšila z 32 000 hektarů v roce 2015 na více než 150 000 hektarů v roce 2023, což odpovídá nárůstu produkce durianu z 366 000 tun na více než 1,2 milionu tun. Předpokládá se, že letos produkce durianu dosáhne přibližně 1,5 milionu tun. Za prvních 7 měsíců roku 2024 dosáhl obrat z vývozu durianu 1,602 miliardy USD, což představuje nárůst o 49,8 % oproti stejnému období loňského roku.

Pro export je nutné vybudovat těsný výrobní řetězec od pěstitelské oblasti až po balírnu; při účasti na exportních aktivitách informovat odbor ochrany rostlin a místní odborné organizace o těchto řetězcích a v případě potřeby zajistit sledovatelnost.

Přísně zavádět interní dohled; koordinovat s řídícími orgány dohled nad pěstitelskými oblastmi a balírnami v souladu s předpisy; organizovat technické školení pro pracovníky, aby porozuměli předpisům týkajícím se vývozních kodexů.

Posílit propagandu a školení členů o kodexech a předpisech dovážejících zemí s cílem zvýšit povědomí mezi členy.

Budujte a řiďte řetězec od pěstitelských oblastí (výroba), balicích zařízení (předzpracování, zpracování) až po export (spotřeba produktu) s cílem sledovat původ produktu; exportní zásilky musí mít jasný původ. Diverzifikujte exportní trhy, nespoléhejte se příliš na jeden trh.

Posílit spolupráci ve výzkumu a aplikaci vědeckých pokroků v oblasti produkce a posklizňových technologií za účelem zlepšení produktivity a kvality zemědělských produktů.

- Jaké podmínky potřebujeme k vybudování vietnamské značky durianu, která se dostane na globální trh? Jaké zkušenosti si Vietnam může vzít z thajského durianového průmyslu?

– Podle mého názoru, abychom zajistili, že durian splňuje vývozní normy, musíme nejprve efektivně spravovat pěstební oblasti, které musí být kódované a přísně řízené. To zahrnuje dodržování norem bezpečnosti potravin, ochranu před škůdci a sledovatelnost. Pěstitelské oblasti, které splňují normy, pomohou zvýšit důvěru mezinárodního trhu v kvalitu vietnamských produktů.

Za druhé, musíme vybudovat úzké propojení mezi zemědělci a podniky, abychom zajistili stabilní dodávky a kvalitu. Tato koordinace nejen pomáhá kontrolovat kvalitu, ale také podporuje zemědělce v používání pokročilých zemědělských technik.

Za třetí, musíme také značně investovat do výzkumu a vývoje nových vysoce kvalitních odrůd durianu, které splňují požadavky mezinárodního trhu. Tyto odrůdy musí mít vynikající chuť, velikost a odolnost vůči škůdcům a chorobám. Zároveň musíme zemědělcům poskytnout školení a přenos technologií v oblasti pěstování a péče o rostliny. To pomůže zajistit, aby nové odrůdy byly správně vysazeny a opečovávány, a tím se zvýšila produktivita a kvalita.

Kromě toho je také nutné hledat a rozšiřovat nové trhy, kde je velká poptávka po tropickém ovoci. Rozšíření trhu pomůže snížit riziko závislosti na jednom trhu.

A konečně je nutné určit, jak se durian stává národní značkou, a to vybudováním komplexní politiky, která zahrnuje farmáře, podniky, vědu, technologie a infrastrukturu. Silná propagace značky pomůže k lepšímu rozpoznatelnosti produktu na mezinárodním trhu.

Všichni víme, že Thajsko má s produkcí a vývozem durianů dlouholeté zkušenosti již před námi. Zavedli velmi profesionální model produkce durianu, od výběru semen až po sklizeň a zpracování. Mají přísný systém kontroly kvality a dobrou logistickou infrastrukturu, která pomáhá thajským durianovým produktům udržovat si vysokou kvalitu i při vývozu.

Thajsko bylo také úspěšné v budování a propagaci své značky durian. Vietnam by se měl z této mezinárodní marketingové strategie poučit, od účasti na mezinárodních veletrzích až po využívání digitálních marketingových kanálů k prezentaci svých produktů zákazníkům po celém světě.

„Aby si duriany zachovaly svou nejlepší kvalitu, když se dostanou k mezinárodním spotřebitelům, Thajsko investovalo do chladírenského dodavatelského řetězce od sklizně, přes přepravu až po distribuci. Budování podpůrné infrastruktury, balicích a konzervačních zařízení je moderní a splňuje mezinárodní standardy. To pomáhá Thajsku zvýšit hodnotu durianových produktů a minimalizovat ztráty během přepravy.“

Pan Huynh Tan Dat - ředitel odboru ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova)

Děkuju!

Zdroj: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm