Pan Huynh Tan Dat, ředitel odboru ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova), to uvedl v diskusi s reportérem novin Dan Viet o postupech potřebných k vývozu mraženého durianu do Číny.
Pan Huynh Tan Dat – ředitel odboru ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova). Foto: Minh Hue
Naléhavě vypracujte průvodce mraženým durianem.
- Čínské a vietnamské úřady nedávno podepsaly protokol o požadavcích na inspekci rostlin, karanténu a bezpečnost potravin pro zmrazený durian z Vietnamu vyvážený do Číny. Jaký je význam této dohody pro náš durianový průmysl, pane?
– V průběhu let se Úřad pro ochranu rostlin aktivně koordinoval, vyměňoval si informace a usiloval o technická jednání s Generální celní správou Číny (GACC) ohledně několika potenciálních odrůd ovoce, včetně čerstvého durianu a v poslední době i mraženého durianu. Musíme potvrdit, že odvětví durianu hraje klíčovou roli v obratu vietnamského zemědělského exportu. Zároveň se zvýšily příjmy zemědělců produkujících durian, což přispívá k socioekonomickému rozvoji lokalit.
Podepsání protokolu o oficiálním vývozu mražených durianů z Vietnamu do Číny má proto pro vietnamský zemědělský sektor značný význam.
Zaprvé to přispívá k diverzifikaci produktů a zvyšuje exportní hodnotu: Dříve Vietnam vyvážel durian hlavně v čerstvé formě. Tento protokol umožňuje vývoz mraženého durianu, což pomáhá diverzifikovat produkty a uspokojovat rostoucí poptávku mezinárodního trhu. To také pomáhá zvýšit exportní hodnotu vietnamského durianu díky jeho delší trvanlivosti a snadnější přepravě.
Podpora domácí produkce a investic: S tak slibným trhem, jako je Čína, přiláká vietnamský průmysl durianu více investic do technologií konzervace, zpracování a logistiky. To nejen zlepší kvalitu produktů, ale také vytvoří více pracovních míst a podpoří hospodářský růst v regionech produkujících durian.
Zvýšená konkurenceschopnost s ostatními zeměmi: Země jako Thajsko již mají značnou výhodu ve vývozu durianu do Číny. Vietnam má však s tímto podepsaným protokolem příležitost zlepšit svou konkurenceschopnost tím, že bude poskytovat vysoce kvalitní durian za rozumné ceny a zároveň využít flexibility mražených exportních metod k získání podílu na trhu.
Řešení problému domácí spotřeby: Vietnam má velkou produkci durianu a rozšíření vývozu do Číny pomáhá zmírnit tlak na domácí spotřebu a zabránit nadměrné nabídce, čímž stabilizuje domácí ceny.
Posílení obchodních vztahů mezi Vietnamem a Čínou: Čína je největším světovým spotřebitelským trhem pro durian. Podepsání tohoto protokolu nejen posiluje obchodní vztahy mezi oběma zeměmi, ale také otevírá příležitosti pro další vietnamské zemědělské produkty, aby se v budoucnu snadněji dostaly na čínský trh, což hraje klíčovou roli v udržení stability dodavatelského řetězce mezi oběma zeměmi, zejména v kontextu nestabilního mezinárodního trhu.
Mražené segmenty durianu v ovocném družstvu Bau Nghe. Foto: Ba Dao.
- Mohl byste nám sdělit některé hlavní požadavky čínské strany týkající se mraženého durianu? Kdy budeme mít oficiální pokyny?
– Podle protokolu zahrnuje zmrazený durian ( Durio zibethinus ) celé plody durianu (se slupkou), pyré z durianu (bez slupky) a dužinu durianu (bez slupky), pocházející z čerstvých, zralých plodů durianu vypěstovaných ve Vietnamu.
Zmrazený durian vyvážený z Vietnamu do Číny musí být ručně vybrán, aby se odstranily shnilé nebo poškozené plody a aby se zajistilo, že neobsahuje cizí kovové kontaminanty. Produkt musí být zmrazen při teplotě -35 °C nebo nižší po dobu alespoň jedné hodiny, dokud teplota jádra nedosáhne -18 °C nebo nižší, a tato teplota musí být udržována po celou dobu skladování a přepravy.
Suroviny pro mražený durian vyvážený z Vietnamu do Číny musí pocházet z durianových sadů registrovaných u vietnamských úřadů.
Vietnamská strana provede inspekci zařízení na výrobu, zpracování a konzervaci mraženého durianu pro vývoz z Vietnamu do Číny a představí čínské straně kvalifikované podniky. Kvalifikované podniky se musí u čínské strany zaregistrovat. Teprve po registraci může podnik vyvážet své produkty do Číny.
Obalové materiály pro mražený durian vyvážený z Vietnamu do Číny musí být čisté, hygienické, nepoužité a musí splňovat požadavky na bezpečnost potravin a rostlinnou karanténu.
Během skladování a přepravy zmrazeného durianu musí být splněny požadavky Mezinárodní potravinové normy – „Kodex postupů pro zpracování a manipulaci s hluboce zmrazenými potravinami“ (CAC/RCP 8-1976).
Bezprostředně po podpisu protokolu vypracovalo Ministerstvo ochrany rostlin soubor pokynů a v následujících dnech zorganizuje jejich šíření a školení pro místní samosprávy, relevantní organizace a jednotlivce. Ministerstvo ochrany rostlin zároveň úzce spolupracuje s Generální celní správou Číny na provádění inspekcí, hodnocení a registrace podniků, které splňují požadavky pro vývoz do Číny.
Plody durianu, které nesplňují standardy pro čerstvý vývoz, jsou podniky často tříděny na segmenty a dužina je zpracovávána na různé produkty. Foto: MH
- Jak se doposud exportní podniky a pěstitelé durianu připravili na využití příznivých příležitostí na čínském trhu? Jak hodnotíte současnou kapacitu podniků a balicích zařízení?
– Aby podniky vyvážející durian a rostoucí regiony ve Vietnamu využily příležitostí na čínském trhu, provedly významné přípravy, jako je zlepšení kvality produktů, modernizace infrastruktury a organizace školení ke zlepšení manažerských dovedností pracovníků v odvětví durianu.
Pěstitelské oblasti proto vynakládají úsilí na zlepšení kvality durianu a dodržují přísné fytosanitární a potravinové normy stanovené Čínou. To zahrnuje regulaci a kontrolu škůdců, procesy pěstování a sklizně a používání hnojiv a pesticidů v pěstitelských oblastech s cílem zajistit konzistenci a pověst produktu, jakož i vedení záznamů o sledovatelnosti produktu.
Mnoho balicích zařízení investovalo do pokročilých technologií, aby zajistilo, že proces balení a konzervace durianu splňuje exportní standardy do Číny. To pomáhá zvýšit efektivitu a minimalizovat rizika během přepravy.
Zejména exportní podniky mají zájem o školení a řízení, aby zajistily, že jejich pracovní síla splňuje požadavky dovážejících zemí týkající se výrobních a balicích procesů.
Produkt durian Ri6 od ovocného družstva Bau Don (okres Go Dau, provincie Tay Ninh) získal 4hvězdičkovou certifikaci OCOP.
Rozvoj durianu v národní značku.
- Ve skutečnosti každý vyrobený produkt vyžaduje sledování a pochopení poptávky na trhu. Jaké rady má Úřad ochrany rostlin pro podniky a pěstitele durianu, aby byla zajištěna udržitelná produkce a minimalizována rizika?
– Ministerstvo ochrany rostlin doporučuje, aby pěstitelé a podniky zvyšovali povědomí, proaktivně zkoumali a chápali požadavky trhu, zejména exportních trhů, jako je Čína. Domnívám se, že prvním krokem pro udržitelnou produkci a zmírnění rizik je zajištění dodržování norem kvality a bezpečnosti potravin, což je klíčové. To pomůže vhodně usměrnit produkci a vývoz durianu, a tím optimalizovat zisky.
Podle Ministerstva rostlinné výroby se celková plocha pěstování durianu v zemi zvýšila z 32 000 hektarů v roce 2015 na více než 150 000 hektarů v roce 2023, což odpovídá nárůstu produkce durianu z 366 000 tun na více než 1,2 milionu tun. Předpokládá se, že letošní produkce durianu dosáhne přibližně 1,5 milionu tun. V prvních sedmi měsících roku 2024 dosáhly tržby z vývozu durianu 1,602 miliardy USD, což představuje nárůst o 49,8 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.
Je nutné vybudovat silný výrobní řetězec od pěstitelské oblasti až po balírnu, aby bylo možné obsloužit export; informovat o těchto řetězcích odbor ochrany rostlin a místní specializované agentury při účasti na exportních aktivitách a v případě potřeby usnadnit sledovatelnost.
Přísně zavádět interní monitorování; koordinovat s řídícími orgány monitorování pěstitelských oblastí a balicích zařízení v souladu s předpisy; organizovat technické školení pro pracovníky, aby porozuměli předpisům týkajícím se vývozních kodexů.
Posílit komunikaci a školení s cílem šířit informace mezi členy o předpisech a předpisech dovážejících zemí a zvýšit tak povědomí mezi nimi.
Zavést a kontrolovat celý dodavatelský řetězec, od pěstování (výroby), balicích zařízení (předzpracování) až po export (spotřeba produktu), aby byla zajištěna sledovatelnost produktu až k jeho původu; exportní zásilky musí mít jasný původ. Diverzifikovat exportní trhy a vyhnout se nadměrnému spoléhání se na jediný trh.
Posílení spolupráce ve výzkumu a aplikaci vědeckého pokroku ve výrobních procesech a technologiích posklizňové péče za účelem zlepšení zemědělské produktivity a kvality.
- Jaké podmínky podle vás potřebujeme k vybudování silné značky vietnamského durianu, která se může dostat na globální trh? Jaké ponaučení si Vietnam může vzít z thajského durianového průmyslu?
– Podle mého názoru, aby durian splňoval exportní standardy, potřebujeme nejprve efektivní správu pěstitelských oblastí. Těmto oblastem je třeba přiřadit kódy a přísně je spravovat. To zahrnuje dodržování norem bezpečnosti potravin, ochranu proti škůdcům a zajištění sledovatelnosti. Standardizované pěstitelské oblasti pomohou zvýšit důvěru mezinárodního trhu v kvalitu produktů z Vietnamu.
Za druhé, musíme vybudovat silné vazby mezi zemědělci a podniky, abychom zajistili stabilní a vysoce kvalitní dodávky. Tato spolupráce nejen pomůže kontrolovat kvalitu, ale také podpoří zemědělce v zavádění pokročilých zemědělských technik.
Za třetí, musíme také značně investovat do výzkumu a vývoje nových, vysoce kvalitních odrůd durianu, které splňují požadavky mezinárodního trhu. Tyto odrůdy by měly mít vynikající výhody v chuti, velikosti a odolnosti vůči škůdcům a chorobám. Zároveň musíme zemědělcům předat technologie v oblasti pěstování a péče o rostliny. To zajistí, že nové odrůdy budou správně vysazeny a opečovávány, a tím se zvýší výnos a kvalita.
Kromě toho je nutné vyhledávat a expandovat na nové trhy, kde je vysoká poptávka po tropickém ovoci. Rozšiřující se trhy pomohou minimalizovat riziko závislosti na jednom trhu.
Konečně je nutné etablovat durian jako národní značku a vyvinout komplexní politiku zahrnující zemědělce, podniky, vědu a technologie a infrastrukturu. Silná propagace značky pomůže produktu získat větší uznání na mezinárodním trhu.
Všichni víme, že Thajsko má dlouhou historii produkce a vývozu durianu, která je o mnoho let starší než my. Zavedli vysoce profesionální model produkce durianu, od výběru semen až po sklizeň a zpracování. Mají přísný systém kontroly kvality a dobrou logistickou infrastrukturu, která pomáhá thajským produktům z durianu udržovat si vysokou kvalitu i při vývozu.
Thajsko bylo také úspěšné v budování a propagaci své značky durian. Vietnam se musí z této mezinárodní marketingové strategie poučit, od účasti na mezinárodních veletrzích až po využívání digitálních marketingových kanálů k představení produktu globálním zákazníkům.
„Aby si durian zachoval svou nejlepší kvalitu, když se dostane k mezinárodním spotřebitelům, Thajsko investovalo do chladírenského řetězce od sklizně a přepravy až po distribuci. Byla vybudována podpůrná infrastruktura a moderní balicí a skladovací zařízení, která splňují mezinárodní standardy. To pomáhá Thajsku zvýšit hodnotu jeho produktů z durianu a minimalizovat ztráty během přepravy.“
Pan Huynh Tan Dat – ředitel odboru ochrany rostlin (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova)
Děkuji vám, pane!
Komentář (0)