Budování bezpečného zemědělského dodavatelského řetězce stále čelí mnoha obtížím.

S cílem kontrolovat kvalitu zemědělských produktů, stabilizovat produkci zemědělských produktů a uspokojovat poptávku spotřebitelů po čistých potravinách se v provincii aktivně budují a formují bezpečné dodavatelské řetězce zemědělských produktů (NSAT). Vzhledem k přísným výrobním procesům, velkému investičnímu kapitálu, nestabilní produkci a nesynchronizovanému dohledu nad kvalitou se však proces budování řetězce NSAT potýká s mnoha obtížemi.

Budování bezpečného zemědělského dodavatelského řetězce stále čelí mnoha obtížím. Zemědělci z obce Vinh Tien (Vinh Loc) se podílejí na bezpečném dodavatelském řetězci zeleniny.

V okrese Vinh Loc vytvořil okres podmínky pro vytvoření dodavatelských řetězců NSAT a povzbudil obce, města a podniky v oblasti k podpoře investic do high-tech zemědělské produkce a vytváření bezpečných produktů. V souladu s tím okres zorganizoval školení o výrobních technikách pro obyvatele, inovoval odrůdy plodin, vybral klíčové produkty vhodné pro trh s cílem rozšířit oblast, jako je rýže, zelenina, hlízy, ovoce, maso atd., vyráběné podle standardů VietGAP; rozvíjel chov hospodářských zvířat směrem ke koncentrovaným farmám s využitím high-tech technologií v souladu s hodnotovým řetězcem. Okres také koordinoval činnost s příslušnými jednotkami, aby firmám a jednotlivcům poskytoval pokyny k používání záznamových formulářů, uchovávání záznamů, podpoře kontroly, sledování kvality produktů a připevňování známek sledovatelnosti.

V rámci řetězce bezpečné produkce zeleniny v obci Vinh Tien paní Phan Thi Dung uvedla: „Při účasti v dodavatelském řetězci NSAT nás zemědělskí úředníci instruovali o technikách podle procesu zajištění bezpečnosti potravin, jako je: příprava půdy, používání biologických produktů, hnojení, sklizeň, předběžné zpracování produktů... Zároveň jsme připravovali podmínky pro produkci, jako jsou skleníky, půda, závlahová voda, energeticky úsporné zavlažovací systémy... Při účasti v dodavatelském řetězci NSAT jsem se však zpočátku setkala s mnoha obtížemi kvůli fázím vyžadujícím výrobu podle přísných postupů od výroby, předběžného zpracování, spotřeby... protože pokud se přeruší jen jeden „článek“, řetězec nelze vytvořit. Kromě toho investice do high-tech zemědělské výroby vyžadují velký investiční kapitál, takže moje rodina stále váhá, objem a rozmanitost produktů jsou omezené a nesplňují požadavky podniků.“

Je známo, že v současné době má celý okres Vinh Loc vytvořených 6 dodavatelských řetězců zeleniny a rýže NSAT v obcích Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang a Vinh Yen. Tváří v tvář realitě, že počet dodavatelských řetězců NSAT je stále omezený, vedoucí oddělení zemědělství a rozvoje venkova okresu Vinh Loc Trinh Viet Cuong uvedl: „Budování dodavatelských řetězců NSAT v okrese stále čelí mnoha obtížím, protože rozsah zemědělské produkce v obcích a městech je stále roztříštěný a malý. Kromě toho se výrobní, předběžné zpracování a konzervační procesy provádějí převážně podle tradičních metod a hospodaření se řídí zvyklostmi, takže dodržování jednotných technických postupů je stále obtížné, zatímco poptávka na trhu vyžaduje vysokou kvalitu produktů, a to nejen z hlediska hygieny a bezpečnosti potravin, ale také z hlediska ochrany životního prostředí. Ve srovnání s investičním kapitálem do výroby podle standardů VietGAP, náklady na balení, etikety... neodpovídá prodejní cena produktů očekáváním výrobců a spotřebitelé mají potíže rozlišovat mezi produkty v řetězci a mimo něj.“

Vedoucí oddělení zemědělství a rozvoje venkova okresu Ha Trung, Nguyen Van Thinh, uvedl: „Počet dodavatelských řetězců NSAT je v současné době omezený, protože mnoho lidí je stále „cizí“ konceptu řetězce a implementace výrobních vazeb mezi lidmi a podniky prostřednictvím smluv ještě není těsná. U zemědělských produktů, zejména zeleniny a ovoce, je fáze konzervace velmi důležitá, ale v současné době se proces předběžného zpracování a konzervace provádí převážně tradičními metodami a nebyl zaměřen na investice, takže posklizňové ztráty stále tvoří vysoké procento.“ Další realitou je, že většina zemědělských produktů je vysoce sezónní, takže objem a rozmanitost zemědělských produktů nejsou dostatečné a neodpovídají požadavkům spotřeby.

V současné době v provincii existuje přibližně 1 050 dodavatelských řetězců NSAT, přičemž míra dodávky potravin pro spotřebitele prostřednictvím řetězců dosahuje více než 55 %. Ve skutečnosti je to ve většině lokalit v provincii problém, takže počet řetězců je stále omezený. Proto v nadcházejícím období lokality potřebují řešení pro změnu výrobních metod, od malých a maloobchodních prodejen až po velkoobchody, diverzifikaci produktů, rozšíření rozsahu dodávek podle řetězce do kolektivních kuchyní, škol, hotelů, restaurací... Kromě toho musí lokality také plánovat koncentrované bezpečné výrobní oblasti, budovat infrastrukturu pro výrobní oblasti. Zároveň je třeba sledovat kvalitu produktů a označovat produkty, které byly kontrolovány podle řetězce, tisknout obaly pro identifikaci produktů, propagovat a sledovat původ produktů a účastnit se veletrhů, kde produkty představují.

Článek a fotografie: Le Ngoc

Zdroj