Am Wettbewerb teilnehmende Teams

An dem Wettbewerb nahmen 20 Teams teil. Die Teams bereiteten für vier Gäste ein Hue-Gericht zu, das im traditionellen oder modernen Stil präsentiert wurde. Dabei achteten sie auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Die Jury bestand aus Köchen von Hotels und Restaurants aus fünf Provinzen und Städten: Thua Thien Hue, Da Nang , Quang Binh, Quang Tri und Quang Nam.

Das Organisationskomitee ermutigt die Teams, traditionelle Gerichte, regionale Spezialitäten der Küche von Hue und vergessene Gerichte zuzubereiten, bei der Dekoration und Namensgebung der Gerichte kreativ zu sein und die Geschichte der Gerichte zu präsentieren.

Aus den 20 Teams wählt das Organisationskomitee einen Erstplatzierten, zwei Zweitplatzierte, drei Drittplatzierte, einen Trostpreis und fünf Trostpreise aus.

Nach fünf Jahren der Organisation hat sich die Qualität des Wettbewerbs kontinuierlich verbessert. Das Organisationskomitee hofft, durch den Wettbewerb das Verständnis der Schüler für die Hue- Küche zu verbessern, Schüler für ihr Wissen, ihre Fähigkeiten und ihre Einstellung zum Kochberuf zu ehren und so die Nachahmungsbewegung zu fördern. Der Wettbewerb bietet Schülern zudem die Möglichkeit, mit Experten und Profiköchen zu interagieren, zu lernen und Erfahrungen auszutauschen, köstliche Gerichte mit einem ausgeprägten Hue-Geschmack zu entdecken und zu kreieren sowie ihre Dynamik und ihren Wunsch, sich in der Branche einzubringen, zu stärken.

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