3 Tage Spezialitäten genießen und Michelin-Küche in Hanoi erleben

Unter dem Motto „Quintessenz der vietnamesischen Küche“ findet vom 29. September bis 1. Oktober 2023 im Hanoi Children’s Palace der Hanoi Cuisine Exhibition Space statt.

Menschen und Touristen drängen sich, um Spezialitäten beim Hanoi Tourism Festival im März 2023 zu kaufen. Foto: Thuy Ngoc

Dies ist eine Aktivität, um anlässlich des 69. Jahrestages des Tages der Befreiung der Hauptstadt (10. Oktober 1954 – 10. Oktober 2023) die kulinarischen Werte als einzigartiges Tourismusprodukt der Hauptstadt Hanoi der Bevölkerung sowie in- und ausländischen Touristen näherzubringen.

Hanois kulinarischer Raum vereint die exquisitesten Gerichte der vietnamesischen Küche, die über Jahrtausende hinweg überliefert und weiterentwickelt wurden. Neben ihren eigenen Werten zeichnet sich Hanois Küche auch durch die Konvergenz regionaler Küchen aus und nimmt die Quintessenz weltberühmter Küchen auf.

Die Organisation eines Raums zur Vorstellung der Küche Hanois ist eine Gelegenheit für Einheiten, Handwerker und kulinarische Dörfer in Hanoi im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen, ihre Produkte und ihre kulinarische Kultur einer großen Zahl in- und ausländischer Touristen vorzustellen.

Der kulinarische Bereich Hanoi umfasst sieben Hauptaktivitäten: einen Bereich für traditionelles Hanoi-Gastronomie; Stände mit regionaler vietnamesischer Küche; einen Bereich für internationale Küche und zeitgenössische Gerichte; einen Werbebereich für mit Michelin-Sternen ausgezeichnete kulinarische Einrichtungen; einen Stand „Quintessenz vietnamesischer Gewürze“; einen Bereich für kulinarische Erlebnisse, Genuss und Darbietungen; eine Vorstellung der kulinarischen Kulturen der Länder.

Insbesondere im Bereich „Traditionelle Küche Hanois“ werden berühmte traditionelle Gerichte vorgestellt, wie etwa: Bun Thang, La Vong-Fischkuchen, kalte Schneckennudeln, Phu Thuong-Klebreis, Aprikosen, Brot … Darüber hinaus demonstrieren Kunsthandwerker aus Handwerksdörfern die Herstellung lokaler Spezialitäten, wie etwa: Krugwein aus dem Dorf Ngau (Thanh Tri), gebratene Fadennudeln mit Sellerie (Dong Anh), Cu Da-Sojasauce (Thanh Oai), Klebreissauce aus dem alten Dorf Duong Lam (Son Tay), Phu Thuong-Klebreis.

Diese Aktivität findet gleichzeitig mit dem Hanoi-Herbstfest statt, um den Tourismus anzukurbeln und einheimische und internationale Touristen in die Hauptstadt zu locken.

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