4 Rezepte für fantastische Dipsaucen, die zu allem passen.

Speichern Sie diese Rezepte für gängige Dipsaucen, die jeder Hobbykoch kennen sollte, unbedingt ab!

Käsesauce

Bestandteil

2 Kartoffeln

30 Gramm ungesalzene Butter

30 Gramm Mehl

230 ml ungesüßte Frischmilch

225 Gramm Käse

2 Gramm Salz

1 Gramm Chilipulver

Herstellung

1. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und etwa 2-3 Minuten lang gründlich mit der Butter anbraten.

2. Sobald Mehl und Butter gut vermengt und klumpenfrei sind, Milch, Salz und nach Belieben etwas Chilipulver hinzufügen und gut vermischen. Cheddar reiben, in die Pfanne geben, 2 Minuten kochen lassen und dann den Herd ausschalten.

3. Rühren Sie ständig, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Masse entsteht. Fertig!

4. Die Sauce über Kartoffelchips zu gießen oder als Dip für Pommes frites zu verwenden, ist beides super! Kartoffeln mit Chilisauce oder Ketchup sind sowas von letztes Jahr; jetzt sind Kartoffeln mit Käsesauce der absolute Hit.

Wenn Sie Pommes frites satt haben, können Sie mit diesem knusprigen Brotfrucht-Snack, der in Butter geschwenkt und mit einer fantastischen Käsesauce überbacken wird, für eine völlig neue Geschmackswelt sorgen.

Salzeigelbsauce

Bestandteil

Gesalzene Eigelbe, etwa 6 Stück

Knoblauch

Öl

Straße

Köstliche Fischsauce

Herstellung

Schritt 1: Waschen Sie die gekauften gesalzenen Eigelbe gründlich. Dämpfen Sie sie anschließend etwa 15 Minuten lang im Wasserbad. Sobald die Eigelbe gar sind, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie in einer Schüssel abkühlen.

Sobald die Eigelbe gekocht und abgekühlt sind, zerdrücken Sie sie mit einem Löffel oder einer Gabel.

Knoblauch schälen und waschen, dann fein hacken.

Schritt 2: Nachdem die Zutaten vorbereitet sind, kann die Soße zubereitet werden.

Zuerst eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und etwa 20 ml Speiseöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Anschließend die gesalzenen Eier zusammen mit etwa 2 Teelöffeln Zucker und 1 Teelöffel Fischsauce hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben und die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann musst du es nur noch auf einen Teller geben und mit Meeresfrüchten servieren.

Satay-Sauce

Bestandteil

30 Gramm getrocknete Garnelen

2 Esslöffel Garnelen-Chilipaste

2 Esslöffel Chilisauce

30 Gramm ungesalzene Butter

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

2 Teelöffel weißer Zucker

Herstellung

1. Die getrockneten Garnelen in Wasser einweichen, bis sie weich sind, und anschließend in einem Mörser fein zerstoßen. Für die Garnelen-Satay-Sauce: 30 g Butter in einem Topf schmelzen und gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Anschließend die fein zerstoßenen Garnelen hinzufügen und unter Rühren gar braten.

2. Sobald die Garnelen gar sind, 2 Esslöffel Chilisauce, 2 Esslöffel Garnelen-Chilipaste und 30 ml Wasser in den Topf geben.

3. Gut umrühren und köcheln lassen, bis die Saté-Sauce leicht eindickt, dann den Herd ausschalten. Die Garnelen-Saté-Sauce in eine Schüssel geben und das Brot rösten.

Teriyaki-Sauce

Bestandteil

120 ml Sojasauce

110 g brauner Zucker

7,5 g frischer Ingwer, fein gehackt.

5 g gehackter Knoblauch

15 ml Honig

15 ml Sesamöl

45 ml Mirin (Mirin ist ein süßer japanischer Reiswein, ähnlich wie Sake, jedoch mit einem niedrigeren Alkoholgehalt und einem höheren Zuckergehalt).

60 ml Wasser + 15 g Maisstärke

Herstellung.

Schritt 1: Alle Zutaten in einem kleinen Topf vermengen und ständig rühren, bis die Sauce zu einer Paste eindickt.

Schritt 2: Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und etwa 4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Zum Schluss vom Herd nehmen und die Teriyaki-Sauce abkühlen lassen, dann ist die Sauce fertig.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm