Also, stecken wir alle beliebten Dip-Saucen-Rezepte für viele Gerichte ein, die jede Hausfrau kennen sollte!
Käsesauce
Bestandteil
2 Kartoffeln
Ungesalzene Butter 30 Gramm
30 Gramm Mehl
Ungesüßte Frischmilch 230 ml
Käse 225 Gramm
Salz 2 Gramm
Chilipulver 1 Gramm
Herstellung
1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und mit der Butter 2–3 Minuten anbraten.
2. Wenn Mehl und Butter gut vermischt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind, Milch, Salz und nach Belieben etwas Chilipulver hinzufügen und gut verrühren. Den Cheddar-Käse in die Pfanne reiben, 2 Minuten ziehen lassen und dann die Hitze abstellen.
3. Ständig rühren, bis der Käse schmilzt und eine glatte, cremige Masse entsteht – fertig.
4. Sauce über Kartoffelchips gießen oder Pommes frites darin dippen – beides ist geeignet! Kartoffeln in Chilisauce oder Ketchup getunkt, sind altmodisch, heute müssen Kartoffeln in Käsesauce getunkt werden, um authentisch zu sein.
Wenn Sie keine Lust mehr auf Bratkartoffeln haben, können Sie Ihren Geschmack mit einem knusprigen Sago-Snack mit Avocado und der himmlischen Käsesauce wie oben beschrieben komplett ändern.
Gesalzene Eiersauce
Bestandteil
Etwa 6 gesalzene Eigelb
Knoblauch
Öl
Straße
Gute Fischsauce
Herstellung
Schritt 1: Waschen Sie die gesalzenen Eigelbe nach dem Kauf. Dämpfen Sie die gesalzenen Eier anschließend etwa 15 Minuten lang im Dampfgarer. Sobald die Eigelbe gar sind, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie in einer Schüssel abkühlen.
Sobald die Eigelbe gekocht und abgekühlt sind, zerdrücken Sie sie mit einem Löffel oder einer Gabel.
Knoblauch schälen, waschen, fein hacken.
Schritt 2: Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen.
Stellen Sie zunächst die Pfanne auf den Herd, geben Sie etwa 20 ml Speiseöl hinein und lassen Sie es aufkochen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet. Geben Sie anschließend die gesalzenen Eier mit etwa 2 Teelöffeln Zucker und 1 Teelöffel Fischsauce hinzu. Gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen und die Gewürze aufnehmen. Gut umrühren, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann legen Sie es einfach auf einen Teller und servieren es mit Meeresfrüchten.
Satay-Sauce
Bestandteil
Getrocknete Garnelen 30 Gramm
Garnelenpaste 2 EL
Chilisauce 2 EL
Ungesalzene Butter 30 Gramm
Gehackter Knoblauch 1 Teelöffel
Weißer Zucker 2 Teelöffel
Herstellung
1. Die Garnelen in Wasser einweichen, bis sie weich sind, und anschließend im Mörser zerstoßen. Die Garnelen-Satay-Sauce zubereiten: 30 g Butter in einen Topf geben, schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten. Anschließend die zerkleinerten getrockneten Garnelen hinzufügen und unter Rühren garen.
2. Nachdem die Garnelen gar sind, geben Sie 2 Esslöffel Chilisauce, 2 Esslöffel Garnelen-Satay und 30 ml Wasser in den Topf.
3. Gut umrühren und kochen, bis die Satay-Sauce leicht eingedickt ist. Dann den Herd ausschalten. Die Garnelen-Satay-Sauce in eine Schüssel geben und zum Toasten vorbereiten.
Teriyaki-Sauce
Bestandteil
120 ml Sojasauce
110 g brauner Zucker
7,5 g frischer Ingwer, gehackt
5 g Knoblauch, gehackt
15 ml Honig
15 ml Sesamöl
45 ml Mirin (Mirin ist ein süßer japanischer Wein, ähnlich wie Saka, aber mit einem niedrigeren Alkohol- und höheren Zuckergehalt).
60 ml Wasser + 15 g Maisstärke
Herstellung.
Schritt 1: Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und gut verrühren, bis die Sauce eine klebrige Masse bildet.
Schritt 2: Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und etwa 4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Zum Schluss vom Herd nehmen und die Teriyaki-Sauce abkühlen lassen, dann haben Sie eine perfekte Sauce.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm
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