4 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von schwarzen Bohnen

(Dan Tri) - Schwarze Bohnen enthalten viele Nährstoffe, die dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken, die Herzgesundheit zu verbessern, die Verdauung zu fördern und Entzündungen zu bekämpfen.

Schwarze Bohnen, die wie Erbsen und Linsen zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. Trotz ihres Namens sind schwarze Bohnen eigentlich dunkelviolett.

„Wie die meisten Bohnen sind auch schwarze Bohnen vielseitig und preiswert“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Natalie Romito. „Sie lassen sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden und schmecken warm wie kalt hervorragend. Außerdem bieten sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile.“

„Schwarze Bohnen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Sie sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und liefern 15 Gramm Protein pro gekochter Tasse sowie viele weitere essentielle Nährstoffe“, sagt Romito.

Laut Verywell Health liefert eine Tasse gekochte schwarze Bohnen außerdem 256 µg Folsäure oder Vitamin B9, 360 µg Kupfer, 800 µg Mangan, 400 µg Thiamin oder Vitamin B1... Darüber hinaus liefert sie auch Magnesium, Eisen, Phosphor und Zink.

Schwarze Bohnen haben viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile (Illustration: Shutterstock).

4 Vorteile von schwarzen Bohnen

„Bohnen werden bei der Diskussion um Superfoods manchmal übersehen. Schwarze Bohnen besitzen jedoch bemerkenswerte krankheitsbekämpfende Eigenschaften“, sagt Romito.

Das Krankheitsrisiko verringern

Schwarze Bohnen sind reich an Antioxidantien, die helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Ein Überschuss an freien Radikalen im Körper kann zu einer beschleunigten Zellalterung führen und zu vielen schweren Erkrankungen beitragen.

Schwarze Bohnen sind reich an Antioxidantien, darunter Anthocyane und Quercetin. Eine ausreichende Zufuhr von Antioxidantien über die Ernährung trägt dazu bei, dass die Organe gesund bleiben und einwandfrei funktionieren.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie zum Beispiel schwarze Bohnen, trägt dazu bei, das Risiko von Arteriosklerose, Krebs, koronarer Herzkrankheit, Herzinsuffizienz und Sehverlust zu verringern.

Hilft im Kampf gegen Krebs

„Schwarze Bohnen sind reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Sie wirken zusammen, um Entzündungen zu hemmen, die Entgiftung zu fördern und die Zellgesundheit zu unterstützen. All dies trägt dazu bei, das Krebsrisiko zu senken“, sagt Romito.

Zu den krebsbekämpfenden Nährstoffen in schwarzen Bohnen gehören:

- Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die zur Tumorbildung führen können.

- Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln wie schwarzen Bohnen werden mit einem geringeren Risiko für Krebserkrankungen des Verdauungstrakts in Verbindung gebracht.

Folsäure trägt dazu bei, DNA-Mutationen zu verhindern, die zur Entstehung von Krebszellen führen können.

Selen spielt eine wichtige Rolle bei der Krebsprävention. Es ist wichtig für die Entgiftung des Körpers – die Ausscheidung von Giftstoffen, einschließlich krebserregender Chemikalien.

Vorteile für die Verdauungsgesundheit

„Schwarze Bohnen sind eine wahre Nährstoffgoldgrube für den Darm. Es gibt nicht viele einzelne Lebensmittel, die so viele positive Auswirkungen auf die Verdauung haben wie schwarze Bohnen“, bemerkt Romito.

Schwarze Bohnen unterstützen die Darmgesundheit durch folgende Eigenschaften:

- Antibakterielle Moleküle: Laborstudien zeigen, dass bestimmte Moleküle in schwarzen Bohnen dazu beitragen können, Parasiten und schädliche Bakterien im Verdauungstrakt abzutöten.

- Ballaststoffe: Schwarze Bohnen liefern sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die dem Körper helfen, Abfallstoffe auszuscheiden und die nützlichen Bakterien in der Darmflora zu ernähren.

- Schutz vor Krebs: Studien zeigen, dass Bohnen chemische Marker für Darmkrebs reduzieren können.

Resistente Stärke: Diese Stärkeart, die vom Körper nicht abgebaut wird, wirkt als Präbiotikum. Sie dient als Nahrung für nützliche Bakterien im Darm und trägt so zur Stärkung des Darmmikrobioms bei.

Herzgesundheit verbessern

Schwarze Bohnen sind eine hervorragende Ergänzung für eine herzgesunde Ernährung. Zu den Nährstoffen in schwarzen Bohnen, die dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, gehören:

Antioxidantien reduzieren Entzündungen in den Blutgefäßen. Gefäßentzündungen können zu Arteriosklerose (Arterienverkalkung), Schlaganfall und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Flavonoide tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei. Ein hoher Cholesterinspiegel ist einer der Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen.

Nährstoffe wie Folsäure, Magnesium und Kalium helfen, den Blutdruck zu senken und die Herzfrequenz zu regulieren.

Einigen Studien zufolge trägt die Ballaststoffzufuhr zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.

Nebenwirkungen von schwarzen Bohnen

Wie alle Bohnen können auch schwarze Bohnen unangenehme Blähungen und Völlegefühl verursachen.

„Manche meiden Bohnen wegen ihrer blähenden Wirkung“, sagt Romito. „Viele Menschen vertragen Bohnen jedoch gut, wenn man mit kleinen Mengen beginnt. Anfangs reichen vielleicht ein paar Bohnen, aber wenn man sie regelmäßig isst, gewöhnt sich der Verdauungstrakt daran.“

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm