Zu den gängigen Kreuzblütlern gehören Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Blattkohl, Grünkohl und Senfblätter. Laut der US-Gesundheitswebsite Healthline schmecken viele dieser Gemüsesorten aufgrund der gleichen natürlichen Chemikalien recht ähnlich.
Grünkohl
Kreuzblütlergemüse ist reich an Nährstoffen und kann folgende Vorteile bieten:
Reduzieren Sie das Krebsrisiko
Die Ballaststoffe und viele bioaktive Substanzen in Kreuzblütlern tragen nachweislich zur Krebsvorbeugung bei. Vitamin C und Carotinoide besitzen nachweislich starke antioxidative Eigenschaften und helfen, freie Radikale zu neutralisieren. Diese freien Radikale sind Stoffe, die Zellen schädigen und zur Krebsentstehung beitragen.
Kreuzblütler enthalten ebenfalls Glucosinolate. Beim Eintritt in den Körper werden diese in Isothiocyanate und Indole zerlegt. Beide Verbindungen tragen zur Linderung von Entzündungen bei. Chronische Entzündungen sind oft ein Faktor, der Zellen schädigt und das Krebsrisiko erhöht.
Unterstützung bei der Gewichtsabnahme
Kalorienarme Lebensmittel, die lange satt machen, sind der Schlüssel zum erfolgreichen Abnehmen. Kreuzblütler eignen sich hierfür hervorragend, da sie reich an Ballaststoffen sind. Ballaststoffe sind kalorienarm, werden aber langsam verdaut, wodurch Sie länger satt bleiben und Heißhungerattacken reduziert werden.
Um einen gesunden Körper zu gewährleisten, empfiehlt die American Heart Association, dass Erwachsene täglich 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen.
Verbessern Sie die Darmgesundheit
Brokkoli
Die Darmgesundheit beeinflusst nicht nur das Verdauungssystem, sondern auch das Immunsystem und trägt laut dem International Journal of Molecular Sciences zur Vorbeugung von Übergewicht, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs und Lebererkrankungen bei.
Der Verzehr von Kreuzblütlern trägt zur Verbesserung der Darmgesundheit bei. Dieser Vorteil ist auf den hohen Ballaststoffgehalt zurückzuführen. Sobald die Ballaststoffe den Dickdarm erreichen, werden sie von Darmbakterien abgebaut und fermentiert. Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren, die den pH-Wert des Dickdarms senken. Ein niedriger pH-Wert wirkt sich negativ auf schädliche Bakterien aus, fördert aber das Wachstum nützlicher Bakterien.
Verbessern Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit
Zu viel Fett kann das Risiko für Herzerkrankungen deutlich erhöhen. Stattdessen sollten Sie Ihren Fettkonsum reduzieren und mehr Gemüse, insbesondere Kreuzblütler, essen. Die Ballaststoffe in Gemüse können laut Healthline den Cholesterinspiegel senken und Bluthochdruck reduzieren – Faktoren, die zu Herzerkrankungen beitragen.
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