Gesundheitliche Vorteile von schwarzen Bohnen
Schwarze Bohnen sind leicht erhältlich und proteinreich und können in vielen Gerichten verwendet werden. Sie sind reich an Kohlenhydraten, die jedoch in Form von Stärke und Ballaststoffen vorliegen. Daher werden sie langsam verdaut und können gesundheitsfördernd wirken.
Die Zeitung Dan Tri zitierte das Clinical Nutrition Center des K Hospital mit der Aussage, dass schwarze Bohnen reich an Kohlenhydraten und außerdem eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle (4 Gramm Ballaststoffe/100 Gramm) seien (einschließlich löslicher und unlöslicher Ballaststoffe).
Schwarze Bohnen sind sehr fettarm, wobei der Großteil des Fetts aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Eine halbe Tasse schwarze Bohnen enthält 90 mg Omega-3-Fettsäuren und 108 mg Omega-6-Fettsäuren.
Schwarze Bohnen sind eine Proteinquelle. Eine halbe Tasse enthält 7 Gramm Protein. Sie sind außerdem reich an Folsäure, Vitamin B1, Mangan und Magnesium. 100 Gramm schwarze Bohnen enthalten 6,1 mg Eisen. Laut den „Dietary Guidelines for Americans 2020-2025“ sollten wir drei Tassen (740 Gramm) Bohnen pro Woche essen.
Der Verzehr von schwarzen Bohnen hat viele gesundheitliche Vorteile. Schwarze Bohnen senken nachweislich das Risiko bestimmter Krebsarten aufgrund der Flavonoide in ihren Samenschalen.
In der Samenschale wurden acht verschiedene Flavonoide gefunden, drei davon sind Anthocyane. Flavonoide sind im Wesentlichen farbgebende Pflanzennährstoffe, die im Körper als Antioxidantien wirken und Krankheiten und freie Radikale bekämpfen. Schwarze Bohnen enthalten Saponine, die nachweislich die Vermehrung und Ausbreitung von Krebszellen im Körper verhindern.
Schwarze Bohnen sind gut, aber nicht jedermanns Sache.
Darüber hinaus trägt eine Ernährung mit Bohnen dank des hohen Ballaststoffgehalts dazu bei, das Gewicht zu halten und die Gewichtsabnahme zu unterstützen. Sie ist außerdem vorteilhaft für die Herzgesundheit.
Menschen, die keine schwarzen Bohnen essen sollten
Obwohl schwarze Bohnen gesund sind, kann sie nicht jeder essen. Die Zeitung VietNamNet zitierte Dr. Huynh Tan Vu, Dozent für Traditionelle Medizin an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, mit der Aussage, dass die folgenden Personengruppen ihren Konsum von schwarzen Bohnen einschränken oder vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren sollten:
Erstens, Menschen mit Nierenerkrankungen: Schwarzes Bohnenwasser hat eine harntreibende Wirkung, daher sollten Menschen mit Nierenerkrankungen bei der Verwendung vorsichtig sein.
Zweitens: Menschen, die mineralstoffhaltige Medikamente einnehmen. Schwarzes Bohnenwasser enthält Phytat, das die Aufnahmefähigkeit des Körpers beeinträchtigt. Phytat behindert die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer und Phosphor.
Daher sollten Sie schwarzes Bohnenwasser nicht zusammen mit Medikamenten verwenden, die Eisen, Zink, Kalzium, Kupfer oder Kalzium enthalten, und auch keine Lebensmittel mit diesen Substanzen zu sich nehmen, da dies zu Anämie und Osteoporose führen kann. Der ideale Zeitpunkt für die Einnahme von schwarzen Bohnen mit anderen Lebensmitteln liegt im Abstand von etwa 4 Stunden.
Drittens sollten Menschen mit Kolitis, weichem Stuhl, Durchfall und schlechter Verdauung keine schwarzen Bohnen zu sich nehmen. Wenn Sie sie trinken möchten, müssen Sie sie rösten und in kleinen Mengen verwenden.
Viertens: Kinder und ältere Menschen. Der Proteingehalt in schwarzen Bohnen ist sehr hoch, was es älteren Menschen, Kindern oder Menschen mit schwacher Konstitution erschwert, das gesamte Protein in schwarzen Bohnen zu sich zu nehmen, was leicht zu Verdauungsproblemen, Blähungen und Bauchschmerzen führen kann.
Oben sind Personen aufgeführt, die keine schwarzen Bohnen essen sollten. Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, sollten Sie den Verzehr dieser Lebensmittel einschränken.
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Quelle: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html
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