Die 9 besten Streetfood-Gerichte in Tokio

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Tokio (Japan) ist eine der Städte mit der reichhaltigsten und wunderbarsten Küche der Welt .

Als geschäftigste und dynamischste Stadt Japans zieht Tokio Touristen nicht nur mit seinen wunderschönen Gebäuden und interessanten kulturellen Erlebnissen an, sondern auch mit einer Reihe attraktiver Besonderheiten.

1. Monjayaki

Foto: Kisa Toyoshima.

Die Zutaten für den Kuchen sind Kohl, Fleisch, Meeresfrüchte ..., mit Mehl vermischt und dann auf einem Teppan-Grill gegrillt, serviert mit Bonitoflocken und Soße.

Gäste lieben diesen Kuchen wegen seiner weichen, saftigen Textur. Das Beste daran ist, dass Sie die Zutaten und die Konsistenz des Teigs nach Ihren Wünschen anpassen können.

Die Region Tsukishima ist auch als Mekka dieser Delikatesse bekannt.

2. Yakisoba

Foto: Van Machado/Pixabay.

Yakisoba ist ein beliebtes japanisches Streetfood. Die zähen Nudeln werden in einer reichhaltigen Sauce mit Fleisch und Gemüse serviert und mit Gewürzen wie getrockneten Bonitoflocken, eingelegtem Ingwer und Mayonnaise garniert.

3. Katsu Sando

Foto: Olena Danileiko/Dreamstime .

Katsu Sando ist der perfekte, freundliche und praktische Snack für unterwegs.

Zwischen weichen Scheiben japanischen Brotes liegt ein knuspriges, saftiges Schnitzel, Kohl mit Tonkatsu-Sauce oder Senf, was einen duftenden, saftigen und ausgewogenen Geschmack im Mund hinterlässt.

4. Mochi-Kuchen

Foto: Warunporn Thangthongtip/Dreamstime.

Imo Mochi ist nicht nur für seine komplexe Textur und seinen Geschmack berühmt, sondern auch für seine Nährwerte.

Süßkartoffelpüree, Klebreis und eine Panade aus Kinako (Sojamehl) – das mag zunächst nach einer seltsamen Kombination klingen, ergibt aber einen köstlich nussigen und cremigen Geschmack.

Imo Mochi, traditionell aus nur drei Hauptzutaten hergestellt, hat sich mittlerweile zu einem Dessert mit vielen Geschmacksrichtungen entwickelt, darunter Matcha, schwarzer Sesam, Schokolade, Kastanie und sogar Fruchtaromen wie Erdbeere, Blaubeere und Mango.

5. Yakitori

Foto: iStock .

Dieses auf Holzkohle gegrillte Fleischspießgericht findet man überall auf den Straßen Tokios.

Am beliebtesten ist Hühnchen-Yakitori, aber auch Schweine- und Rindfleisch sind beliebt. Einige Stände bieten weitere Optionen, wie zum Beispiel Sparrow.

Zum Genießen können Sie jedes Fleischstück in köstliche Dip-Saucen wie den würzigen Geschmack von Wasabi, den erfrischenden Geschmack von Yuzu oder den würzigen Geschmack von Shichimi dippen.

6. Takoyaki

Foto: Pinterest .

Frittierter Teig mit Oktopus, Zwiebeln und Ingwer, zu kleinen Kugeln geformt. Das Highlight ist die knusprige Teigschicht außen, das weiche Innere und die frische Oktopusfüllung. Vor dem Servieren wird der Kuchen mit Sauce überzogen und mit zerkleinerten Algen und getrockneten Bonitoflocken (Katsuobushi) bestreut.

7. Oden

Foto: Ppy2010ha/Dreamstime .

Oden ist in Japan bei kaltem Wetter ein beliebtes Gericht, da es schnell, praktisch und lecker ist. Zu den Zutaten dieses Eintopfgerichts gehören Sojabohnen, gekochte Eier, Daikon (japanischer Rettich), Fischfrikadellen, Kohlrouladen, gefüllter Tofu ... Oden ist in den meisten Imbissständen und Convenience Stores in Japan erhältlich.

8. Dorayaki

Foto: Shutterstock.

Dieser Kuchen ist auf der ganzen Welt berühmt, dank der Doraemon-Comicserie, die in Japan auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblickt.

Dorayaki ist im Wesentlichen eine Pfannkuchenvariante, gefüllt mit zerstoßenen Adzukibohnen, die reichhaltig und fettig sind. Im Laufe der Zeit haben die Japaner jedoch viele weitere Füllungen kreiert, wie zum Beispiel grüne Bohnen, weiße Bohnen, Kastanien, Nama, Kaffee, Fruchteis, Kastanieneis, Süßkartoffeleis …

Mit einer Größe so klein wie Ihre Handfläche ist Dorayaki der perfekte Snack für einen Stadtbummel.

Im Jahr 2008 beschlossen die Japaner, den 4. April jedes Jahr zum Dorayaki-Tag zu erklären, da die Kinder in diesem Land diese Kuchensorte besonders lieben.

9. Kakigori

Foto: An Rong Xu/New York Times.

Kakigori (oder japanisches geschabtes Eis) gilt im Land der Kirschblüten als typisches Sommeressen.

Für japanische Touristen ist der Genuss von Kakigori – geschabtes Eis mit Fruchtsirup und gesüßter Kondensmilch – nach einem langen Tag in den Straßen Tokios die effektivste Art, neue Energie zu tanken.

Die Rubrik „Reisen – Küche“ präsentiert Lesern „Bettbücher“ für alle, die Hausarbeit lieben. Ob Streetfood oder Luxusrestaurant – jedes Gericht und jeder Kochstil hat seine eigene Geschichte, Geheimnisse, die nicht jeder kennt.