9X gründete ein Unternehmen auf den Feldern seiner Heimatstadt und verwandelte Lotuswurzeln in ein einzigartiges Pho-Gericht.

TPO – Mit seinem starken Willen, Schwierigkeiten zu überwinden und in seiner Heimat auf ehrliche Weise Wohlstand zu erlangen, ist Vu Van Anh, Inhaber von „Sen 90“, eine der beispielhaften Persönlichkeiten, die den Innovationsgeist, die Kreativität und den Wagemut der Jugend von Ninh Binh in der neuen Ära verkörpern. Er trägt dazu bei, den Unternehmergeist zu fördern und Unternehmensgründungen zu unterstützen, um Armut zu lindern und jungen Menschen, insbesondere in ländlichen und bergigen Gebieten, zu einem ehrlichen Wohlstand zu verhelfen.

Das Bestreben, durch Landwirtschaft reich zu werden.

Vu Van Anh (geboren 1991) aus der Gemeinde Ninh Giang in der Provinz Ninh Binh wuchs in einer Bauernfamilie auf und träumte seit seiner Schulzeit davon, durch die Landwirtschaft wohlhabend zu werden. Er schloss sein Studium der Agrarwirtschaft an der Vietnamesischen Landwirtschaftsakademie ab.

Nach seiner Tätigkeit in einem Fischunternehmen beschloss er 2015, sich selbstständig zu machen und pachtete dafür 12 Hektar Land in Thai Binh (ehemals), um Lotusblumen für die Saatgutgewinnung anzubauen. Seine eigentliche Verbindung zu Lotuswurzeln entstand jedoch erst 2016, als Händler aus Hai Phong ihm anboten, ihm dieses landwirtschaftliche Produkt abzukaufen.

Nachdem Van Anh mehrere Jahre in der Provinz Thai Binh gearbeitet hatte, scheiterte er und kehrte in seine Heimatstadt Nam Dinh (ehemals) zurück, um sich beruflich neu zu orientieren. Er trat einem lokalen Unternehmen bei. 2022 beschloss er, sich selbstständig zu machen und seine eigene Marke für Lotuswurzelprodukte aufzubauen.

Herr Vu Van Anh verwirklicht seinen Traum, mit Lotusblumen in der Landwirtschaft reich zu werden. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.

Er pachtete über 1,2 Hektar öffentliches Land, um in eine Fabrik zur Verarbeitung von Lotuswurzelprodukten zu investieren. Zudem investierte er in verschiedene Mahl-, Pulverfilter-, Trocknungs- und Vakuumverpackungsmaschinen, um einen vollständig mechanisierten Produktionsprozess zu gewährleisten. Um eine stabile Rohstoffversorgung sicherzustellen, ging er Partnerschaften mit Lotuswurzelanbauern in der Provinz ein und bewirtschaftete eine Gesamtfläche von rund 4 Hektar. Die gesamte Fläche wird mit der Lotussorte Bach Diep bepflanzt.

Über den Markennamen „Sen 90“ sagte Herr Van Anh: „Die Zahl 90 erinnert nostalgisch an die schwierigen 1990er Jahre. Damals waren die Erträge in der Landwirtschaft zwar gering, die Produkte aber von sehr guter Qualität und es wurden nur sehr wenige Chemikalien eingesetzt. Ich wollte eine Landwirtschaft schaffen, die wie früher natürlich bewirtschaftet wird und den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden minimiert.“

Das Geschäftsmodell von Herrn Vu Van Anh bietet derzeit vier Festangestellten und zahlreichen Saisonarbeitern eine dauerhafte Beschäftigung. Der erwartete Umsatz im Jahr 2025 liegt bei knapp einer Milliarde VND, die Gewinnmarge bei etwa 35 %.

Das beschwerliche „Glücksspiel“ mit Lotuswurzelstärke.

Das Hauptprodukt, das maßgeblich zum Erfolg von Vu Van Anhs Geschäftsmodell beitrug, ist Lotuswurzelstärke. Dank der Familientradition in der Maniokstärkeherstellung benötigte er nur etwa drei Testläufe, um den optimalen Produktionsprozess zu finden. Die größte Hürde stellten jedoch die Kosten dar.

Anh Van Anh erinnerte sich: „Als ich das Produkt auf den Markt brachte, kostete Lotuswurzelstärke bis zu 800.000 VND/kg, während Kudzustärke nur 90.000 bis 100.000 VND/kg kostete. Die Kunden waren zögerlich, weil der Preis zu hoch war und sie das Produkt nicht verstanden.“

Unbeirrt bot er seinen Kunden kostenlose Proben (50–100 g) zum Probieren an. Glücklicherweise kam ihm der Trend zugute, Lotuswurzelstärke zu essen, der durch chinesische TikToker populär geworden war. Kunden suchten fortan nach diesem Stichwort, und Van Anh gehörte damals in Nordvietnam zu den Pionieren in der Produktion. Aus den anfänglich sporadischen Bestellungen über Facebook entwickelten sich nach und nach stabile Großhandels- und Vertriebsbeziehungen.

Um eine klebrige, reichhaltige und duftende Stärke zu erhalten, erklärte Herr Van Anh, dass die Wahl der richtigen Sorte und des richtigen Erntezeitpunkts die wichtigsten Schritte seien. Der aktuelle Produktionsprozess ist teilmanuell: Maschinen unterstützen das Waschen, Mahlen und Trocknen, die Filterung der Verunreinigungen muss jedoch weiterhin sorgfältig von Hand erfolgen, um die Reinheit zu gewährleisten.

Zum Produktsortiment gehören Reisnudeln, Stärke und Lotustee. Foto: Vom Unternehmen zur Verfügung gestellt.

Die Lotuswurzel wird in ein einzigartiges Pho-Gericht verwandelt.

Seit 2023 verfolgt Vu Van Anh die Idee, getrocknete Pho-Nudeln aus Lotuswurzeln herzustellen, und experimentiert damit. Anfangs arbeitete er mit einer Fabrik zusammen, die Reismehl mit Lotuswurzeln mischte und die Mischung anschließend extrudierte (zu getrockneten Fadennudeln). Dieses Verfahren lieferte jedoch nicht das gewünschte Produkt.

Unbeirrt experimentierte er und stellte auf ein neues Verfahren um: Er breitete den Teig wie bei Reisrollen aus und schnitt ihn dann in frische Pho-Nudeln. Die Zutaten sind vollkommen natürlich und bestehen ausschließlich aus Reis und Lotuswurzel, ganz ohne Zusatzstoffe.

Laut Herrn Van Anh hat das Produkt eine natürliche Farbe, die an Krabbennudelsuppe erinnert, schmeckt aber völlig anders. „Die Nudeln haben ein unverwechselbares Lotuswurzelaroma, einen dezent süßen Geschmack und eine natürliche Bissfestigkeit – ganz ohne Zusatzstoffe. Sie bestehen ausschließlich aus Reis und Lotuswurzel, wobei das Reisverhältnis sorgfältig abgestimmt sein muss. Würde man nur Lotuswurzel verwenden, ließen sie sich nicht formen und die Kosten wären sehr hoch“, erklärte er.

Laut Herrn Van Anh hat das Sen 90 Pho, obwohl es erst seit Kurzem testweise erhältlich ist, bereits positives Feedback von bestehenden Kunden erhalten und die rechtlichen Aspekte der Verpackung werden derzeit finalisiert. Es gilt als vielversprechendes Produkt, das der Marke Sen 90 in naher Zukunft einen Durchbruch bescheren könnte.

Herr Van Anh mit einem Produkt aus seinem Startup-Modell. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.

Der Traum von sauberen Rohstoffquellen und mikrobieller Technologie.

Neben der Steigerung der Verarbeitungskapazitäten konzentriert sich der Eigentümer von „Sen 90“ auf den Aufbau eines umweltfreundlichen und nachhaltigen Rohstoffbereichs.

Im Jahr 2024 widmete er sich intensiv der Erforschung und Anwendung mikrobieller Technologien zur Verbesserung der Qualität verarbeiteter Lotusprodukte und entwickelte ein Projekt, das es bis ins Finale des Thanh Nam Startup-Wettbewerbs schaffte.

Laut Herrn Van Anh befindet sich die Hauptrohstoffquelle für seine Anlage derzeit in Nghia Hung und erstreckt sich über eine Fläche von etwa 9 Hektar. In direkter Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten baut er dort aktuell eine über 2 Hektar große Rohstoffproduktionsfläche für die Erntesaison 2026 auf. Dieser Ansatz sichert nicht nur eine stabile Versorgung, sondern hilft den Einheimischen auch, ihre Anbauprodukte zu diversifizieren, ihr Einkommen zu steigern und auf ihrem eigenen Land zu prosperieren.

„Der Einsatz mikrobieller Technologien im gesamten Prozess, von der Bodenbehandlung und Kompostierung bis hin zu natürlichen Pflanzenschutzmitteln, wird dazu beitragen, die Kosten für Anbau und Produktion zu senken, die Gesundheit der direkt an der Produktion Beteiligten besser zu schützen und negative Umweltauswirkungen zu minimieren. Die Qualität von Lotus und Lotusprodukten wird dadurch natürlicher und gesundheitlich unbedenklicher“, sagte Herr Vu Van Anh.

Anfang 2026 erweiterte Herr Van Anh die Anbaufläche für Lotusblumen in der Region. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.

Mit soliden Schritten, angefangen bei Stärke, Tee und jetzt Lotus Pho, strebt dieser junge Mann aus Nam Dinh bis 2026 einen Umsatz von 2 Milliarden VND an und setzt damit seinen Weg zum Wohlstand in seiner Heimatstadt fort.

Herr Van Anh teilte seine Erfahrungen mit jungen Leuten, die ein Agrarunternehmen gründen wollen, und sagte, dass sie zuallererst eine Leidenschaft dafür haben, Marktbedürfnisse und Trends erkennen und das Produkt bestimmen müssen, mit dem sie ein Unternehmen gründen wollen.

Laut Herrn Van Anh haben die Verbraucher zunehmend höhere Ansprüche an qualitativ hochwertige Produkte, die natürlichen Ursprungs und umweltfreundlich sind.

„Die von uns entwickelten Produkte müssen den Marktanforderungen entsprechen, und vor allem muss die Qualität konstant hoch sein. Je größer der Erfolg, desto wichtiger ist es, die Qualität zu wahren. Das ist der Leitgedanke für nachhaltige Entwicklung“, sagte Vu Van Anh, Inhaber der Marke „Sen 90“.

Herr Vu Van Anh wurde im Jahr 2025 mit dem Titel „National Advanced Youth Following Onkel Ho's Teachings“ ausgezeichnet. Foto: Vom Autor zur Verfügung gestellt.

Neben der Entwicklung neuer Produkte und der Förderung von Verbindungen und dem Konsum lokaler Agrarprodukte beteiligt sich Herr Vu Van Anh auch aktiv an patriotischen Wettbewerbsbewegungen und trägt so dazu bei, den Prozess des Aufbaus fortschrittlicher und vorbildlicher neuer ländlicher Gebiete in der Region zu beschleunigen.

Bis heute wurde Vu Van Anh mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt er zum achten Mal landesweit den Titel „Herausragender junger Mensch, der den Lehren von Onkel Ho folgt“ vom Zentralen Jugendverband.

Mit seinem starken Willen, Schwierigkeiten zu überwinden und in seiner Heimat auf ehrliche Weise Wohlstand zu erlangen, ist Vu Van Anh, der Inhaber von "Sen 90", eine der beispielhaften Persönlichkeiten, die den innovativen, kreativen und wagemutigen Geist der Jugend von Ninh Binh in der neuen Ära verkörpern; gleichzeitig trägt er dazu bei, den Unternehmergeist zu verbreiten und Unternehmen zu gründen, um die Armut zu lindern und jungen Menschen, insbesondere in ländlichen und bergigen Gebieten, zu ehrlichem Wohlstand zu verhelfen.

Quelle: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo