Kulinarik – Steigerung der Attraktivität des Tourismus in Binh Thuan

Neben atemberaubenden Naturlandschaften und einzigartigen kulturellen Eigenheiten entwickelt sich die kulinarische Vielfalt zu einer Spezialität, die Touristen anzieht. Sie gilt als einer der Hauptgründe für die Wahl eines Reiseziels und bildet die Brücke, die Touristen immer wieder zurückkehren lässt.

Besondere und ansprechende Küche

Kürzlich teilte Thuy Vi (eine Touristin aus Dong Nai ) in den sozialen Medien mit: „Ich bin zum ersten Mal auf Phu Quy. Neben der wunderschönen Landschaft hat mich auch das köstliche Essen begeistert. Besonders das „Phu Quy Hot Beef“ hat mich überzeugt. Obwohl ich schon oft Rindfleisch gegessen habe, verstehe ich nicht, warum es hier so lecker ist. Ich werde auf jeden Fall auf diese kleine Insel zurückkehren, um die Köstlichkeiten hier noch länger zu genießen.“

Phan Thiet Hotpot.

Nicht nur Thuy Vi, sondern viele Touristen sind von dem Gericht „Phu Quy Hot Beef“ begeistert. Zahlreiche Restaurantbesitzer auf der Insel erklären: „Hot“ bezieht sich nicht auf die Schärfe des Gerichts, sondern auf die Frische des Rindfleischs. „Das Rindfleisch auf der Insel ist fest, zart, süß und frisch. Die Kühe in Phu Quy grasen auf den Weiden und werden so natürlich wie möglich aufgezogen. Viele Touristen, die nach Phu Quy kommen, dürfen sich dieses köstliche Gericht nicht entgehen lassen“, so ein Restaurantbesitzer.

Man kann sagen, dass die Küche einer der Faktoren ist, die Touristen bei der Wahl eines Reiseziels anziehen. Herr Phan Hoang Binh Son (Tourist aus Tay Ninh) sagte: „Jeder, der verreist, möchte sich vorab gründlich über Informationen zu seinem Reiseziel informieren, wie Hotels, Sehenswürdigkeiten, Unterhaltungsmöglichkeiten und Einkaufsmöglichkeiten. Dabei legen die meisten Wert auf ein Reiseziel mit gutem Essen und möchten es in vollen Zügen genießen.“

Bei seinem Besuch in Binh Thuan war Herr Son besonders angetan vom Phan Thiet Markt, wo er nicht nur einkaufte, sondern auch die lokale Küche genoss. Er erzählte: „Es war Wochenende, daher herrschte reges Treiben an den Essensständen. Wir besuchten den Markt und zählten über 50 Stände mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Quang-Nudeln, Bánh Cẞnh, Bún Thit Nẞnh, Bánh Xẞo und Bánh Cẞnh. Außerdem gab es Snacks wie Tintenfischzähne, Tintenfischwurst, Bánh Quẞi Vẞ und süße Suppe. Jedes Gericht war auf seine eigene Art zubereitet und bot die typischen Aromen von Phan Thiet. Obwohl ich nicht alle Gerichte probieren konnte, war ich sehr begeistert“, sagte Herr Son.

Das Gericht „Sardinen-Frühlingsrollen“ aus Binh Thuan wird von vielen Touristen vermisst. „Die Sardellen haben einen unverwechselbaren, fettigen und aromatischen Geschmack, sind knusprig und werden mit rohem Gemüse, Gurke, grüner Mango und einer Dip-Sauce serviert, die dem Gericht seine Seele verleiht: Erdnuss-Fischsauce. Es ist sehr lecker, und wann immer meine Familie die Gelegenheit dazu hat, kommen wir nach Binh Thuan, um dieses Gericht zu genießen“, sagte Frau Linh Lan (Touristin aus Ho-Chi-Minh-Stadt).

Kulinarischer Tourismus – eine neue Richtung

Man kann sagen, dass die Küche ein besonders wichtiges Bindeglied im Tourismus darstellt, um ein touristisches Angebot abzurunden. Ist dieses Bindeglied schwach, wirkt sich das gravierend negativ aus und hinterlässt einen unschönen Makel für die Tourismusmarke.

Binh Thuan verfügt derzeit über 600 touristische Unterkünfte mit insgesamt 17.658 Zimmern. Gleichzeitig gibt es in den Touristengebieten und -anlagen zahlreiche Restaurants und Lokale für jeden Geschmack – von preiswert bis exklusiv. Dies bildet eine wichtige Grundlage für die Entwicklung des kulinarischen Tourismus. Dank eines riesigen Fischgrundgebiets von rund 52.000 km² ist Binh Thuan zudem der Standort mit der größten Fischerei- und Aquakulturindustrie des Landes. Daher bietet Binh Thuan eine große Vielfalt an Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die sich durch ihre Einzigartigkeit auszeichnen und unverwechselbar sind.

Die Einzigartigkeit der Küche von Binh Thuan wurde von der Vietnam Records Organization (VietKings) und dem Vietnam Top Center (VietTop) mit der Aufnahme in die Top 100 der Spezialitätengerichte und Top 100 der Spezialitätengeschenke (2020-2021) für köstliche Gerichte und einzigartige Produkte im ganzen Land gewürdigt, darunter Hot Pot, getrockneter Tintenfisch aus Phan Thiet, Fischsauce, Drachenfruchtwein und getrocknete Drachenfrucht. Kürzlich wurden die Drachenfrucht aus Binh Thuan und die Fischsauce aus Phan Thiet auch von VietKings in die Liste der neun vietnamesischen Gerichte aufgenommen, die als asiatische Rekorde anerkannt wurden.

Die Tourismusbranche in Binh Thuan nutzt diese Vorteile und fördert die kulinarische Kultur, um einen nachhaltigen Tourismus zu entwickeln. Dementsprechend hat Binh Thuan die Vermarktung und Vernetzung im Bereich des kulinarischen Tourismus verstärkt und Destinationen mit einzigartigen kulinarischen Erlebnissen geschaffen und erhalten, die eine große Anziehungskraft auf in- und ausländische Touristen ausüben.

Tatsächlich würde kein Tourist wiederholt ein Gericht wählen, das ihm nicht schmeckt. Daher ist es unerlässlich, bei der Entwicklung kulinarischer Tourismusprodukte auf die Vorlieben, Bedürfnisse und Empfindungen der Kunden einzugehen. Insbesondere muss auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit geachtet werden, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, die die Gesundheit der Touristen gefährden, einen negativen öffentlichen Eindruck hinterlassen und das Image und die Marke des Tourismus beeinträchtigen könnten.

Um dies professionell und systematisch umzusetzen, bedarf es jedoch einer engen Abstimmung zwischen den lokalen Behörden, der Tourismusbranche, Unternehmen, Restaurants, Hotels und der Bevölkerung. Dieser neue, aber effektive Ansatz trägt dazu bei, die kulinarischen Traditionen Binh Thuans zu bewahren und zu fördern und somit das Ziel zu verwirklichen, den Tourismus zu einem führenden Wirtschaftszweig zu entwickeln.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-gia-tang-suc-hap-dan-cua-du-lich-binh-thuan-118251.html