Viele Menschen essen täglich Tomaten, weil sie es mögen und von den gesundheitlichen Vorteilen dieses nährstoffreichen Lebensmittels profitieren möchten. Aber ist der tägliche Verzehr von Tomaten wirklich gesund?
1. Nährwertangaben zu Tomaten
Tomaten sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die eine Rolle bei der Verringerung des Risikos bestimmter Krankheiten, der Unterstützung der Verdauungsgesundheit und der Verbesserung der Hautgesundheit spielen können.
Eine Tasse rohe Kirschtomaten (ca. 152 g) enthält folgende Bestandteile:
- Kalorien: 47
- Gesamtkohlenhydratgehalt: 8 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Protein: 1 g
- Gesamtfettgehalt: 1 g
- Natrium: 9 mg
- Vitamin C: 41 mg (45 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin K: 6 µg (5 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin A: 672 µg (75 % des Tagesbedarfs)
Tomaten in den Speiseplan aufzunehmen, ist gesundheitsförderlich.
2. Sollte man jeden Tag Tomaten essen?
Regelmäßiger Tomatenkonsum ist gesund. Tomaten sind ein vielseitiges Lebensmittel, reich an Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Lycopin. Tomaten tragen zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei, senken das Krebsrisiko und fördern eine bessere Verdauung. Wer sie mag, kann sie täglich genießen.
Ernährungswissenschaftler sagen, dass das Kochen von Tomaten die Lycopinaufnahme im Körper verbessert. Das liegt daran, dass einige pflanzliche Nährstoffe in den Zellwänden der Tomaten eingeschlossen sind, aber durch Erhitzen leichter vom Körper aufgenommen werden können.
Die Antioxidantien in Tomaten können zudem Anti-Aging-Effekte haben und zu einer gesünderen Haut beitragen. Genießen Sie Tomaten in verschiedenen Zubereitungsarten, ob gekocht oder roh, um optimal von ihren Nährstoffen zu profitieren.
Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Tomaten:
Das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
Tomaten sind reich an dem Antioxidans Lycopin, das ihnen ihre schöne rote Farbe verleiht. Aufgrund ihres Lycopingehalts kann der regelmäßige Verzehr von Tomaten zum Schutz vor Herzkrankheiten beitragen, da Lycopin Entzündungen, die mit der Plaquebildung in den Arterien einhergehen, neutralisieren kann.
Weitere Studien haben gezeigt, dass Menschen mit einem hohen Lycopinspiegel im Blut ein um 14 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Getrocknete Tomaten gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Lycopingehalt.
Es könnte bei der Krebsprävention helfen.
Tomaten sind reich an verschiedenen Carotinoiden (darunter Lycopin, Phytoen und Phytofluen), die krebshemmende Eigenschaften besitzen können, insbesondere gegen bestimmte Krebsarten. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten, vor allem von gekochten Tomaten, das Risiko für Prostatakrebs bei Männern senken kann. Die American Cancer Society empfiehlt zur Krebsprävention eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielfalt an farbenfrohem Gemüse wie Tomaten und Paprika.
Tomaten sind nahrhaft und gut für die Gesundheit.
Hautgesundheit verbessern
Der Verzehr von Tomaten fördert die Hautgesundheit aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, welche dem Körper, einschließlich der Haut, schaden können. Darüber hinaus liefern sie Vitamin A, das ebenfalls für gesunde Haut und Haare unerlässlich ist.
Tomaten bestehen zu etwa 95 % aus Wasser und spenden dem Körper und der Haut zusätzliche Feuchtigkeit. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Tomaten, insbesondere von verarbeiteten Tomatenprodukten (wie Ketchup), die natürlichen Abwehrkräfte der Haut gegen UV-Schäden stärken kann. Darüber hinaus sind Tomaten eine hervorragende Quelle für Vitamin C, ein Vitamin, das für die Kollagensynthese unerlässlich ist. Kollagen ist ein wichtiger Bestandteil der Haut und trägt zur Erhaltung ihrer Elastizität bei.
Tomaten und die Verdauungsgesundheit
Tomatenmark liefert sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe und unterstützt so die Darmgesundheit und eine gesunde Verdauung. Frische Tomaten enthalten hauptsächlich unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe binden Wasser und bilden während der Verdauung eine gelartige Konsistenz, während unlösliche Ballaststoffe das Stuhlvolumen erhöhen. Beide Nährstoffe fördern einen regelmäßigen Stuhlgang und erleichtern die Verdauung.
3. Wer sollte keine Tomaten essen?
Obwohl es ein Missverständnis gibt, dass die Nachtschattengewächse – eine Pflanzenfamilie, zu der auch Tomaten gehören – Verdauungsprobleme verursachen könnten, sind Tomaten im Allgemeinen für jeden unbedenklich, außer für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten.
Menschen mit Sodbrennen oder gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) sollten den Verzehr von Tomaten vermeiden oder einschränken, da säurehaltige Lebensmittel Sodbrennen oft verschlimmern können.
Manche Menschen mit Reflux vertragen gekochte Tomaten in kleinen Mengen. Es lohnt sich, verschiedene Tomatensorten und -mengen auszuprobieren, um herauszufinden, ob Ihr Körper sie verträgt oder ob Sie sie besser ganz meiden sollten. Falls Tomaten für Sie nicht geeignet sind, gibt es viele andere antioxidantienreiche Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung einbauen können.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-ca-chua-moi-ngay-co-tot-khong-172250116083208632.htm
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