Wolfsbarsch ist eine proteinreiche und fettarme Zutat, ideal für eine gesunde Ernährung. Probieren Sie geschmorten Fisch mit Ingwer mit einer detaillierten Anleitung – von der Zubereitung der Zutaten bis hin zu einfachen Schritten. So wird geschmorter Wolfsbarsch mit Ingwer zum Genuss, der auch für Familienessen geeignet ist.Entdecken Sie noch heute Tipps für noch köstlicheren geschmorten Fisch!
Wolfsbarsch ist ein Lebensmittel, das mit etwa 160.000 bis 180.000 VND/kg deutlich günstiger ist als Rindfleisch. Auch günstiger als Schweinefleisch ist Wolfsbarsch nicht nur erschwinglich, sondern vor allem auch zart, lecker und proteinreich. Das hochwertige Protein im Wolfsbarsch wird leicht vom Körper aufgenommen, liefert ihm Energie und fördert Zellwachstum und Regeneration. Gleichzeitig ist Wolfsbarsch aufgrund seines geringen Fettgehalts eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung, ohne den Körper zu sehr zu belasten.
Es gibt viele Möglichkeiten, Wolfsbarsch zuzubereiten, z. B.: Dämpfen, saure Suppe, Tomatensauce, mit Essiggurken gedünstet ... Er wird auch als Schmorgericht serviert, aber heute zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses Gericht aromatischer und attraktiver machen können. Das charakteristische Aroma von Ingwer und Saccharinpulver, gemischt mit dem köstlichen Geschmack von Wolfsbarsch, macht sofort Appetit.
Zutaten für geschmorten Wolfsbarsch mit Ingwer
1 Wolfsbarsch (ca. 1kg), 1/2 EL Saccharinpulver (gemahlenes Pulver), 1 Ingwerwurzel, einige Schalotten, etwas Tempeh, 1 Chili, 2 Frühlingszwiebeln, ca. 3 EL Reiswein, etwas Pfefferpulver, entsprechende Menge Gewürze, Sojasauce, Zucker, entsprechende Menge Maisstärke.
Wie man geschmorten Wolfsbarsch mit Ingwer zubereitet
Schritt 1: Zwiebel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rest hacken, bis ein Esslöffel übrig ist. Den gehackten Ingwer in eine Schüssel geben, Saccharinpulver, Sojasauce und etwas Zucker mit Tempeh hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 2: Den gekauften Wolfsbarsch von Schuppen und Innereien befreien. Anschließend waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 EL Reiswein, etwas Gewürz/Salz, Pfefferpulver und Maisstärke 10 Minuten marinieren.
Schritt 3: Öl in einen Keramiktopf geben, erhitzen und Ingwer und Zwiebelscheiben darin anbraten, bis sie duften. Anschließend die einzelnen Wolfsbarschstücke hineingeben. Anschließend wenden und leicht anbraten, sodass jedes Fischstück von allen Seiten leicht gebräunt ist.
Schritt 4: Anschließend die Ingwersauce gleichmäßig über den Wolfsbarsch gießen und die Chilischeiben hinzufügen. Den Topf abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den restlichen Reiswein über den Keramikdeckel gießen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Hitze reduzieren und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser fast verdampft ist. Dann die Hitze abstellen.
Fertigprodukt aus geschmortem Wolfsbarsch mit Ingwer
Nach dem Kochen öffnet man den Topfdeckel und der duftende Duft von Ingwer und Sandsteinpulver breitet sich aus. Die Oberfläche der Fischstücke ist leicht gelblich und glänzt verführerisch. Nehmen Sie sich ein Stück Fisch und genießen Sie die Zartheit und Süße, die auf der Zunge zergeht. Ingwer und Gewürze dringen perfekt in den Fisch ein und verstärken dessen Geschmack, ohne die natürliche Köstlichkeit der Hauptzutat zu verlieren. Dieses geschmorte Wolfsbarschgericht schmeckt köstlich mit heißem Reis bei kühlem Wetter!
Tipps zur Zubereitung von geschmortem Wolfsbarsch mit Ingwer
Erstens: Wenn Sie den Wolfsbarsch marinieren, streuen Sie Reiswein und Salz gleichmäßig darüber, um den Geschmack zu verbessern und den Fischgeruch zu entfernen.
Zweitens: Die Menge des Sandpulvers kann je nach persönlicher Vorliebe und Größe des Wolfsbarsches angepasst werden. Sandpulver hat ein unverwechselbares Aroma und einen besonderen Geschmack. Wenn Sie es also zu geschmortem Fisch hinzufügen, wird das Gericht dadurch noch köstlicher und attraktiver.
Drittens: Wenn der von Ihnen gekaufte Wolfsbarsch groß ist, verwenden Sie einen größeren Topf und verteilen Sie die Fischstücke gleichmäßig im Topf, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nha-toi-thinh-thoang-lam-mon-nay-an-mem-ngon-va-bo-duong-re-hon-thit-bo-lai-tot-cho-suc-khoe-hon-thit-lon-172240920061513582.htm
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