Tofu zu essen ist gut für die Gesundheit, aber Sie müssen Folgendes beachten:

Facharzt 2, Huynh Tan Vu, Leiter der Tagesklinik des Universitätsklinikums für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, Tofu, auch bekannt als Tofu, sei ein elfenbeinweißes, glattes und lösliches Gericht aus Sojabohnen. Es sei ein sommerliches, hitzelinderndes Gericht, das viele Menschen lieben.

In der orientalischen Medizin gilt Tofu als kühlendes, nahrhaftes Gericht, das den Körper kühlt und nährt. Nach den Prinzipien der orientalischen Medizin herrscht im menschlichen Körper ein Gleichgewicht von Yin und Yang, und ein Ungleichgewicht führt zu gesundheitlichen Problemen. Tofu gilt als Yin-Gericht und kann helfen, überschüssiges Yang im Körper auszugleichen. Es soll außerdem Milz, Magen und Lunge nähren. Mit Ingwersirup verzehrt, wärmt Tofu Milz und Magen, fördert die Verdauung, beugt Übelkeit vor und stärkt das Immunsystem.

Tofu mit Zuckerwasser

Tofu ist reich an Nährstoffen, reich an Proteinen, arm an gesättigten Fettsäuren, reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, cholesterinfrei, kalorienarm, eine Quelle von β-Vitaminen, Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Antioxidantien wie Vitamin C und E, phenolischen Verbindungen...

Neben seinen ernährungsphysiologischen und verdauungsfördernden Eigenschaften fördert Tofu auch das Wachstum und die Entwicklung von Zähnen und Knochen und unterstützt die Blutbildung. Tofu enthält kein Cholesterin, was besonders für Menschen mit Bluthochdruck, hohem Blutfettwert, Hypercholesterinämie, Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit von Vorteil ist.

„Forschungsergebnisse belegen, dass der Verzehr von Sojabohnen und Sojaprodukten das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt, den schlechten Cholesterinspiegel senkt und den guten Cholesterinspiegel aufrechterhält. Antioxidantien im Tofu können freie Radikale einfangen und zerstören, die Leber schützen und Leberschäden durch oxidativen Stress vorbeugen“, erklärte Dr. Vu.

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt.

Darüber hinaus ist Tofu auch reich an Isoflavonen, die Osteoporose, Brustkrebs, Prostatakrebs und Leukämie vorbeugen und hemmen, das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen senken, die Gehirnfunktion verbessern und zur Linderung einiger Symptome der Menopause beitragen.

Eine umfassende Überprüfung relevanter Studien durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) aus dem Jahr 2015 kam zu dem Schluss, dass Isoflavone das Risiko von Brust-, Schilddrüsen- oder Gebärmutterkrebs bei Frauen nach der Menopause nicht erhöhen.

Hinweise zum Verzehr von Tofu

Experten zufolge sollte man nicht mehr als 200 g Tofu pro Tag essen, da ein übermäßiger Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit wie Blähungen und Verdauungsstörungen haben kann. Bei Frauen kann ein übermäßiger Tofukonsum die Östrogenproduktion stören, was zu hormonellen Problemen führen kann. Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion sollten aufgrund des hohen Goitrogengehalts auf Tofu verzichten. Menschen mit östrogenempfindlichen Brusttumoren sollten ihren Tofukonsum einschränken.

Viele Menschen befürchten, dass übermäßiger Tofukonsum Männern oder Kindern schadet. Laut Dr. Vu zeigen Untersuchungen jedoch, dass weder Soja noch Isoflavone den Testosteronspiegel bei Männern beeinflussen. Um dieses Ergebnis zu bestätigen, sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/an-tau-hu-tot-cho-suc-khoe-nhung-can-luu-y-nhung-dieu-sau-185230604211124596.htm