Laut einer im International Journal of Obesity veröffentlichten Studie hilft der vollständige Verzicht auf Stärke nicht effektiv beim Abnehmen; im Gegenteil, der Verzehr der richtigen Stärkearten kann die Gewichtsabnahme deutlich unterstützen.
Laut der Gesundheitsnachrichtenseite Eating Well empfehlen Experten folgende stärkehaltige Lebensmittel, wenn Sie auf sichere und gesunde Weise abnehmen möchten.
Der Verzehr von Vollkornbrot und braunem Reis kann beim Abnehmen helfen.
Foto: KI
Vollkornbrot
Im Gegensatz zu raffiniertem Weißbrot enthält Brot aus 100% Vollkornmehl mehr Ballaststoffe, die zu einem Sättigungsgefühl beitragen und die Gewichtsabnahme unterstützen.
Vollkornnudeln
Eine Schüssel Vollkornnudeln führt nicht nur nicht zu Gewichtszunahme, sondern kann auch zu einer gesünderen Ernährung beitragen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 in Frontiers in Nutrition nehmen Menschen, die Vollkornnudeln essen, tendenziell mehr Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Magnesium und Vitamin E zu sich.
Vollkornnudeln haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen lassen wie weiße Nudeln. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2021 hervor, die in BMJ Nutrition, Prevention & Health veröffentlicht wurde . Dadurch kann möglicherweise das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen gesenkt werden.
Brauner Reis
Im Vergleich zu weißem Reis enthält brauner Reis (Vollkornreis) mehr Ballaststoffe, die länger sättigen und Heißhungerattacken reduzieren. Laut einer Studie aus dem Jahr 2021 im „Journal of Nutrition“ führt der Verzehr von braunem Reis nicht zu Gewichtszunahme und kann sogar beim Abnehmen helfen, da er die Gesamtkalorienzufuhr verringert.
Bohnen
Bohnen sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, was das Hungergefühl zügelt und die Gewichtsabnahme unterstützt. Eine Studie aus dem Jahr 2020, veröffentlicht im „Journal of Nutrition and Metabolism“, zeigte, dass Menschen, die regelmäßig Bohnen aßen, einen geringeren Taillenumfang hatten. Bohnen haben zudem einen niedrigen glykämischen Index und verbessern die Darmflora, was sich positiv auf das Gewicht auswirkt.
Obst
Trotz ihres natürlichen Zuckergehalts weisen Früchte eine geringe Energiedichte und einen hohen Ballaststoffgehalt auf. Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2024 in der Fachzeitschrift „Preventive Medicine“ ergab, dass der Verzehr von mehr Obst mit einem geringeren Risiko für Übergewicht einhergeht. Eine Studie aus dem Jahr 2020 in der Fachzeitschrift „Nutrients“ zeigte, dass Frauen, die täglich fünf Portionen Obst und Gemüse aßen, weniger an Gewicht zunahmen.
Allgemeine Vorteile gesunder Stärke
Ballaststoffe: Sie sind in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten enthalten, halten länger satt und fördern eine gesunde Darmflora. Eine 2023 im BMJ veröffentlichte Studie belegt die Bedeutung von Ballaststoffen für die Gewichtsabnahme und die langfristige Gewichtserhaltung.
B-Vitamine: Sie spielen eine Rolle im Energiestoffwechsel, reduzieren Entzündungen und unterstützen den Fettstoffwechsel. Eine Studie aus dem Jahr 2023, veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Nutrients“ , ergab, dass die Vitamine B1, B2, B6 und B9 dazu beitragen können, Fett gleichmäßiger zu verteilen und die Gesamtfettmasse bei älteren Erwachsenen zu reduzieren.
Serotonin: Der Verzehr gesunder Kohlenhydrate erhöht die Aufnahme von Tryptophan, einer Vorstufe von Serotonin, dem „Glückshormon“, das zur Regulierung der Emotionen beiträgt und Heißhungerattacken reduziert, so eine Studie aus dem Jahr 2021 in Obesity Reviews .
Kurz gesagt: Stärke ist nicht schädlich, solange man die richtige Sorte wählt. Vollkornbrot, Roggennudeln, brauner Reis, Bohnen und Obst sind Stärkequellen, die die Gewichtsabnahme unterstützen und wertvolle Vitamine und Ballaststoffe liefern. Anstatt Stärke komplett vom Speiseplan zu streichen, sollte man laut „Eating Well“ die richtige Stärkesorte wählen, um sowohl den eigenen Geschmack zu befriedigen als auch effektiv abzunehmen.
Quelle: https://thanhnien.vn/an-tinh-bot-theo-cach-nay-giam-can-bat-ngo-18525081823095099.htm
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