Ist es gut, ständig Eier zu essen?

Laut Dr. Nguyen Trong Hung vom Nationalen Institut für Ernährung sind Eier gesunde Lebensmittel, reich an Proteinen und enthalten viele essentielle Aminosäuren. Eier enthalten außerdem viel Lecithin – ein gutes Fett, das den Cholesterinspiegel im Blut regulieren kann. Daher können gesunde Menschen ohne Krankheiten bis zu ein Ei pro Tag essen.

Eiweiß ist fettfrei und reich an gesunden Mineralstoffen wie Niacin, Kalium, Riboflavin und Magnesium. Eigelb enthält weniger Eiweiß als Eiweiß, dafür aber die meisten Vitamine A, B6, B12 und D, Kalzium, Folsäure und Omega-3-Fettsäuren und liefert Cholesterin und essentielle Fettsäuren. Daher gilt das Eigelb als nahrhafter.

Nicht alle Eier sind gleich. Der Nährwert eines Eis hängt von seiner Größe ab. Das Kochen eines Eis, die Zugabe von Öl, Butter oder der Verzehr mit Speck, Wurst oder Käse kann den Kaloriengehalt des Eis deutlich erhöhen.

Wer abnehmen möchte, kann zum Frühstück Eier essen. Dadurch fühlt man sich satter als mit anderen Nahrungsmitteln. Allerdings sollte man trotzdem 1–2 Scheiben Brot, grünes Gemüse und Obst dazu essen, um genügend Kalorien zu haben und keinen Hunger zu verspüren.

Kinder können täglich ein Ei essen, das reichlich Cholin liefert und so die Entwicklung ihres Gehirns und ihrer kognitiven Fähigkeiten unterstützt.

Viele Menschen glauben, dass der hohe Cholesteringehalt in Eiern gesundheitsschädlich ist, insbesondere für Menschen mit Fettleber, da er den Cholesterinspiegel im Blut erhöht. Im Durchschnitt sollten Menschen mit Fettleber nur 2-3 Eier pro Woche essen und gekochte Eier anstelle von Spiegeleiern oder Spiegeleiern essen.

Wenn Sie unter einer Fettleber und erhöhten Leberenzymwerten leiden (insbesondere bei mittelschwerer bis schwerer Erkrankung), ersetzen Sie Eier am besten durch gesündere Proteinquellen.

WIE DARLEHEN

Quelle: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html