Ist es gut, jeden Tag Eier zu essen?

Laut Master Dr. Nguyen Anh Duy Tung vom Nutrihome Nutrition Center sind Eier gesund und liefern viele Nährstoffe. Ein Ei (ca. 50 g) enthält 72 Kalorien, 6,2 g Eiweiß, 5 g Fett, 1,6 g gesättigte Fettsäuren sowie zahlreiche Vitamine (A, B2, B5, B6, B12, D, K) und Mineralstoffe (Phosphor, Selen, Kalzium, Zink). Das Eiweiß in Eiern liefert Aminosäuren, die in anderen Lebensmitteln oft fehlen.

Eier sind gesund und liefern viele Nährstoffe. (Illustrationsfoto)

Gesunde Menschen können täglich ein Ei essen, um ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Personen oder Familien mit einer Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel, Fettstoffwechselstörungen oder Bluthochdruck sollten jedoch nur 2–3 Eier pro Woche verzehren. Eier haben einen relativ hohen Cholesteringehalt von etwa 180–200 mg pro Ei, was die Erkrankung verschlimmern kann.

Das gesamte Cholesterin in Eiern wird in der Leber verstoffwechselt und gespeichert. Menschen mit Hepatitis, Fettleber, erhöhten Leberwerten, Leberzirrhose oder eingeschränkter Leberfunktion sollten nur 2–3 Eier pro Woche essen, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Menschen mit Gallensteinen sollten die gleiche Anzahl an Eiern pro Woche verzehren, um das Risiko einer Gallensteinbildung zu minimieren.

Menschen mit den oben genannten Erkrankungen können Eier durch andere Lebensmittel ersetzen und sollten sich ausgewogen und abwechslungsreich ernähren. Bei der Zubereitung von Eiern sollten Kochen und Dämpfen bevorzugt werden; Frittieren sollte vermieden werden, um die Fettzufuhr zu reduzieren.

Menschen mit Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen sollten sich von einem Ernährungsberater über eine wissenschaftlich fundierte , ihren Gesundheitszustand entsprechende Diät beraten lassen.

Nhu-Darlehen

Quelle: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html