Ist der tägliche Verzehr von Eiern gesund?

Laut Dr. Nguyen Anh Duy Tung, MSc, vom Nutrihome Nutrition Center, sind Eier gesund und liefern viele Nährstoffe. Jedes Ei (ca. 50 g) enthält 72 Kalorien, 6,2 g Eiweiß, 5 g Fett, 1,6 g gesättigte Fettsäuren, verschiedene Vitamine (A, B2, B5, B6, B12, D, K) und Mineralstoffe (Phosphor, Selen, Kalzium, Zink). Das Eiweiß in Eiern liefert Aminosäuren, die in anderen Lebensmitteln oft fehlen.

Eier sind gesund und liefern viele Nährstoffe. (Abbildung)

Gesunde Menschen können täglich ein Ei essen, um wichtige Nährstoffe aufzunehmen und ihre Gesundheit zu verbessern. Personen oder Familien mit einer Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel, Fettstoffwechselstörungen oder Bluthochdruck sollten jedoch nur 2–3 Eier pro Woche verzehren. Eier haben einen relativ hohen Cholesteringehalt von etwa 180–200 mg pro Ei, was diese Erkrankungen leicht verschlimmern kann.

Das gesamte Cholesterin in Eiern wird in der Leber verstoffwechselt und gespeichert. Menschen mit Hepatitis, Fettleber, erhöhten Leberenzymwerten, Leberzirrhose, eingeschränkter Leberfunktion usw. sollten nur 2–3 Eier pro Woche essen, um die Leber nicht zusätzlich zu belasten. Menschen mit Gallensteinen sollten eine ähnliche Anzahl an Eiern pro Woche verzehren, um das Risiko einer Gallensteinbildung zu minimieren.

Menschen mit diesen Erkrankungen können Eier durch andere Lebensmittel ersetzen und müssen sich vollwertig und abwechslungsreich ernähren, um ein ausgewogenes Nährstoffverhältnis zu gewährleisten. Bei der Zubereitung von Eiern sollten Kochen und Dämpfen bevorzugt werden; Frittieren sollte vermieden werden, um die Fettzufuhr zu reduzieren.

Menschen mit Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel-, Leber- oder Gallenblasenerkrankungen sollten sich von einem Ernährungsberater über eine wissenschaftlich fundierte und für ihren Gesundheitszustand geeignete Diät beraten lassen.

Nhu-Darlehen

Quelle: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html