Habe Mutters Land verkauft, um ein Geschäft zu eröffnen, und ein Vermögen mit Milchtee aus ... gegrillten Garnelen gemacht

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Mitte Oktober regnete es in Ho-Chi-Minh-Stadt ununterbrochen. Trotz des Regens gingen Duong Thi Ngoc Mai (21 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 7) und ihre Freunde in einen kleinen Milchteeladen in der Tam Danh Straße (Bezirk 8, Ho-Chi-Minh-Stadt), um eine Tasse Milchtee mit Meeresfrüchten zu genießen.

Nachdem die Gruppe gerade den Milchtee vom Personal erhalten hatte, war sie vom schwachen Geruch gegrillter Garnelen überrascht. „Ich habe von Milchtee aus Schmetterlingserbsen, Roter Bete usw. gehört, aber ich hätte nie gedacht, dass es Milchtee aus Meeresfrüchten gibt“, sagte Ngoc Mai lächelnd und probierte eifrig den ersten Schluck.

Nicht nur Mai, auch die jungen Leute in Ho-Chi-Minh-Stadt sind verrückt nach diesem „schwer schluckbaren“ Getränk.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Junge Menschen sind begeistert, wenn sie eine Tasse Milchtee mit dem schwachen Duft von gegrillten Garnelen und japanischem Tee in der Hand halten (Foto: Binh Minh).

Der Besitzer des kleinen Milchteeladens, der das Rezept für diesen „einzigartigen, seltsamen“ Milchtee entwickelt hat, ist Herr Thanh Sang. „Die Ideen für meine Produkte kommen alle von persönlichen Vorlieben. Ich esse gerne Meeresfrüchte, deshalb habe ich mich oft gefragt, ob man Milchtee und Meeresfrüchte kombinieren könnte“, sagte Sang.

Jeden Tag um 21 Uhr beginnt Herr Sang mit der Zubereitung von Meeresfrüchte-Milchtee und kühlt ihn über Nacht, um ihn am nächsten Morgen zu verkaufen. Zu diesem Zeitpunkt duftet der Milchtee stark nach gegrillten Garnelen, und beim Trinken spürt man die Kühle japanischen Tees.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang versuchte, Käsecreme und gesalzene Eiercreme zu kombinieren, um den Geschmack von Meeresfrüchte-Milchtee zu verbessern (Foto: Binh Minh).

Der „Schlüssel“ zum Erfolg dieses seltsam klingenden Getränks ist laut Ladenbesitzer die Brühe aus Garnelen, Tintenfisch und Pandanblättern.

Auf der Speisekarte stehen viele verschiedene Getränke, aber den Milchtee mit Meeresfrüchten muss Sang selbst kochen. „Obwohl die Mitarbeiter das Rezept genau befolgten und direkte Anweisungen erhielten, gelang es ihnen dennoch nicht, den richtigen Geschmack für dieses Gericht zu kreieren“, gestand Sang.

Um das oben abgebildete „einzigartige, seltsame“ Getränk zu kreieren, verbrachte Sang fast ein Jahr damit, zu erforschen, wie man den fischigen Geruch von Garnelen und Tintenfischen aus Tee entfernen kann. Nach vielen Fehlschlägen musste der junge Mann das Land verkaufen, das ihm seine Mutter geschenkt hatte, um seiner Leidenschaft für die Gründung eines Unternehmens nachgehen zu können.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Alle Zutaten werden von Herrn Sang persönlich sorgfältig abgemessen, um sicherzustellen, dass die Kunden immer eine Tasse Milchtee mit gegrillten Garnelen mit dem richtigen Geschmack erhalten (Foto: Binh Minh)

Laut Herrn Sang muss ein Restaurant, das Kunden anzieht, drei Kriterien erfüllen. Erstens müssen die Produkte des Restaurants einzigartig und andersartig sein. Zweitens müssen die Getränke und Gerichte köstlich sein und Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten. Und schließlich ist guter Service das, was Kunden lange hält.

„Die Zufriedenheit der Kunden ist das Leitprinzip für den Betrieb meines Restaurants. Für mich ist das Geschäft ein langwieriger Prozess. Deshalb dürfen Geschäftsleute nicht in Eile sein, sondern müssen einen Geist des Lernens, Lernens, Innovierens und Kreativseins haben“, glaubt Sang.

Dämmerung

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