Mutterland verkaufen, um ein Geschäft zu eröffnen, ein Vermögen machen mit Milchtee aus … gegrillten Garnelen

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Mitte Oktober regnete es in Ho-Chi-Minh-Stadt ununterbrochen. Im Regen gingen Duong Thi Ngoc Mai (21 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 7) und ihre Freunde in einen kleinen Milchteeladen in der Tam Danh Street (Bezirk 8, HCMC), um eine Tasse Milchtee mit Meeresfrüchten zu genießen.

Nachdem sie gerade eine Tasse Milchtee vom Personal bekommen hatten, war die ganze Gruppe vom schwachen Geruch gegrillter Garnelen überrascht. „Ich habe von Milchtee aus Schmetterlingserbsen, Roter Bete usw. gehört, aber ich hätte nie gedacht, dass es Milchtee aus Meeresfrüchten gibt“, sagte Ngoc Mai lächelnd und probierte eifrig den ersten Schluck.

Nicht nur Mai, auch die jungen Leute in Ho-Chi-Minh-Stadt sind verrückt nach diesem „schwer schluckbaren“ Getränk.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Junge Menschen sind begeistert, wenn sie eine Tasse Milchtee mit dem schwachen Duft von gegrillten Garnelen und japanischem Tee in der Hand halten (Foto: Binh Minh).

Der Besitzer des kleinen Milchteeladens und die Person, die das Rezept für diesen „einzigartigen, seltsamen“ Milchtee entwickelt hat, ist Herr Thanh Sang. „Meine Produktideen kommen alle aus persönlichen Interessen. Ich esse sehr gern Meeresfrüchte und frage mich daher oft, ob man Milchtee und Meeresfrüchte kombinieren könnte“, sagte Sang.

Jeden Tag um 21 Uhr beginnt Herr Sang mit der Zubereitung von Milchtee mit Meeresfrüchten und stellt ihn über Nacht in den Kühlschrank, um ihn am nächsten Morgen zu verkaufen. Zu diesem Zeitpunkt hat der Milchtee ein starkes Aroma von gegrillten Garnelen und beim Trinken spüren Sie die Kühle des japanischen Tees.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang versuchte, Käsecreme und gesalzene Eiercreme zu kombinieren, um den Geschmack von Meeresfrüchte-Milchtee zu verbessern (Foto: Binh Minh).

Der „Schlüssel“ zum Erfolg dieses seltsam klingenden Getränks sei die Brühe aus Garnelen, Tintenfisch und Pandanblättern, so der Ladenbesitzer.

Auf der Speisekarte stehen viele verschiedene Getränke, aber der Milchtee mit Meeresfrüchten muss direkt von Sang zubereitet werden. „Obwohl das Personal das Rezept genau befolgt und direkte Anweisungen erhalten hat, ist es ihnen nicht gelungen, dem Gericht den richtigen Geschmack zu verleihen“, gestand Sang.

Um das oben genannte „einzigartige, seltsame“ Getränk zu kreieren, verbrachte Sang fast ein Jahr damit, zu erforschen, wie man den fischigen Geruch von Garnelen und Tintenfischen entfernen kann, wenn man sie mit Tee vermischt. Da der junge Mann viele Male scheiterte, musste er das Land, das er von seiner Mutter bekommen hatte, verkaufen, um seiner Leidenschaft, ein Unternehmen zu gründen, nachgehen zu können.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Alle Zutaten werden von Herrn Sang persönlich sorgfältig abgemessen, um sicherzustellen, dass die Kunden immer den richtigen Geschmack ihres Milchtees mit gegrillten Garnelen erhalten (Foto: Binh Minh)

Laut Herrn Sang muss ein Restaurant, das Kunden anzieht, drei Kriterien erfüllen. Erstens müssen die Produkte des Shops einzigartig und ungewöhnlich sein. Zweitens müssen Getränke und Speisen lecker sein und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten. Und schließlich ist guter Service das, was Kunden langfristig bindet.

„Die Kundenzufriedenheit ist das Leitprinzip für den Betrieb meines Restaurants. Für mich ist das Geschäft ein langwieriger Prozess. Deshalb dürfen Geschäftsleute nicht in Eile sein, sondern müssen lernbereit, innovativ und kreativ sein“, ist Sang überzeugt.

Dämmerung

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