Auf der Liste der 100 besten Frühstücke der Welt laut Taste Atlas belegte Rindfleischeintopf den 6. und Banh Cuon den 76. Platz.
Laut Taste Atlas, Website Mit Informationen zu fast 10.000 Gerichten, 9.000 Restaurants sowie Dokumenten und Untersuchungen von Gastronomiekritikern wird die Liste der 100 besten Frühstücke der Welt anhand der Anzahl der Stimmen von Gästen und Gastronomieexperten mit fast 20.000 Stimmen in aufsteigender Reihenfolge sortiert.
Reisrollen mit Judasohren, Hackfleisch, süß-salziger Dip-Sauce und Wurstscheiben in Hanoi . Foto: Quynh Mai
Zwei der in der Liste erwähnten vietnamesischen Gerichte sind Rindfleischeintopf (6.) und Reisrollen (76.). „Bo-Eintopf ist ein beliebter vietnamesischer Eintopf, der pur oder mit Brot und Kräutern gegessen werden kann. Das Gericht besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Karotten, Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch und Schalotten und wird in einer duftenden Brühe geköchelt“, schrieb die weltberühmte kulinarische Website über Rindfleischeintopf.
Banh Cuon belegte den 76. Platz und wurde von kulinarischen Experten als „erfordert besondere Fähigkeiten zur Herstellung dieser gedämpften Rolle, da sie dünn und durchsichtig ist“. Das beliebte vietnamesische Frühstücksgericht ist normalerweise mit Schweinefleisch, geschnittenen Judasohren gefüllt und wird mit Wurst, Dip-Sauce, Röstzwiebeln und zerkleinertem Schweinefleisch serviert.
Weitere Gerichte in den Top 10 sind: Chilaquiles (Mexiko), Bougatsa (Griechenland), Pão de queijo (Brasilien), Komplet lepinja (Serbien), Roti canai (Malaysia), Nan-e barbari (Iran), Croissant (Frankreich), Syrniki (Russland) und Mercimek çorbası (Türkei), rote Linsensuppe.
Laut Taste Atlas ist das Ziel der Rangliste, „hervorragendes lokales Essen“ zu fördern, Stolz auf traditionelle Gerichte und Neugier auf unbekannte Gerichte zu wecken. Die Wahl der Liste basiert auf echten, fairen und regionalen Bewertungen – wie ein Menüvorschlag für Touristen auf ihrer nächsten Reise. Die Namen auf der Liste müssen typisch, köstlich, beliebt und für den Geschmack vieler Menschen geeignet sein.
Anh Minh (laut Geschmacksatlas )
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