Bewahrung und Förderung des kulturellen Erbes der Thuy-Hai-Salzherstellung

Am Morgen des 9. Mai 2025 wurde im Tempel der Dame des Salzes (Dorf Tam Dong, Gemeinde Thuy Hai, Bezirk Thai Thuy, Provinz Thai Binh) das traditionelle Festival 2025 (14. April des Mondkalenders) eröffnet und der Minister für Kultur, Sport und Tourismus verabschiedet, mit dem das traditionelle Salzherstellungshandwerk der Gemeinde Thuy Hai als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wird.

Die Anerkennung der Salzherstellung in Thuy Hai (Provinz Thai Binh ) als nationales immaterielles Kulturerbe bestätigt nicht nur den einzigartigen kulturellen Wert des Ortes, sondern trägt auch wesentlich zur Erhaltung und Entwicklung des Handwerksdorfes bei.

Die Regierung und die Bevölkerung hier bemühen sich um eine Verbesserung der Produktion und kombinieren dies mit Erlebnistourismus , um die Salzmarke Thuy Hai weiter bekannt zu machen und gleichzeitig die traditionelle Quintessenz des Meeres zu bewahren.

Alte Geschichte, alter Beruf

Das Dorf Tam Dong in der Gemeinde Thuy Hai in der Provinz Thai Binh gilt als eines der ältesten Salzdörfer im Delta des Roten Flusses, das es heute noch gibt. Es ist der einzige Ort, der sowohl einen Palast als auch einen Tempel zur Verehrung der „Herrin des Salzes“ besitzt.

Das Dorf Quang Lang gehörte während der Tran-Dynastie zum Bezirk Thuy Van, Präfektur Thai Binh, Stadt Son Nam Ha. Heute ist es ein Dorf in der Gemeinde Thuy Hai im Bezirk Thai Thuy in der Provinz Thai Binh – ein Ort, der für viele einzigartige Feste berühmt ist, wie das Fischerfest (25. Januar), das Thanh Hoang-Fest (27. Juli des Mondkalenders) und insbesondere das Lady Muoi-Fest mit dem Tanz von Ong Dung und Ba Da, das jedes Jahr am 14. April des Mondkalenders stattfindet.

In alten Büchern steht: Lady Salts wirklicher Name ist Nguyen Thi Nguyet Anh, geboren im Jahr Canh Thin (also 1280) im Dorf Quang Lang, Bezirk Thuy Van, Präfektur Thai Binh, in einer in der Salzindustrie tätigen Familie. Seit ihrer Kindheit hatte sie ein außergewöhnliches Talent, las Bücher und war sehr intelligent.

Da die Salzherstellung zu anstrengend war, ging Nguyet Anh nach der Schule oft auf die Felder, um ihren Eltern bei der Arbeit zu helfen. Doch jedes Mal, wenn sie ihren Eltern hilft, bewölkt sich der Himmel, egal wohin sie geht. Zur Salzherstellung ist Sonnenlicht erforderlich. Je stärker das Sonnenlicht, desto schöner das Salz.

Aus Sorge um den traditionellen Beruf und Lebensunterhalt der Anwohner kamen die Dorfältesten zusammen und berieten über den Plan, ihr ein Boot zu bauen, mit dem sie Salz transportieren und damit anderswo Handel treiben könnte.

Die Prozession der Sänfte des Herrn beim Fest der Salzherrin. (Foto: Vu Quang/VNA)

Einmal legte ihr Boot während einer Handelsreise an einem Flusskai in der Nähe der Zitadelle Thang Long an. Zufällig war König Tran Anh Tong auf einer Reise über den Fluss. Die Soldaten des Königs kamen am Dock vorbei, wo sie ruhte. Sie waren durstig und kamen näher, um nach Wasser zu fragen. Plötzlich sahen sie aus der Ferne ein wunderschönes Mädchen, so schön wie eine Blume und mit einem sanften Wesen, das sich von den anderen unterschied. Sie kehrten sofort zurück, um dem König Bericht zu erstatten.

Wie es das Schicksal wollte, verließ sie den Bootssteg ihrer Heimatstadt und betrat den Palast. Sie stand in der Gunst des Königs und wurde zur dritten Konkubine ernannt. Nicht lange danach wurde sie schwanger. Doch im Harem gab es schon immer viele Skandale. Unglücklicherweise hatte Tam Phi einen Unfall und wurde von einem Bösewicht verletzt. Der Fötus überlebte 9 Monate und 10 Tage, konnte aber immer noch nicht geboren werden.

König Tran Anh Tong beschloss, sie in die Heimatstadt ihrer Mutter zurückzubringen, in der Hoffnung, dass die kühle Meeresbrise Tam Phis Leben retten würde. Als die Hirtenkinder sie jeden Nachmittag dasaßen und auf die Salzfelder des Dorfes blickten, riefen sie sich gegenseitig zu, sie sollten aus ihren Freunden Vogelscheuchen machen, Blumen pflücken und um sie herumtanzen, um ihr zu helfen, ihre Traurigkeit zu lindern. Als sie die Dorfkinder tanzen sah, war sie sehr glücklich, aber ihre Krankheit konnte nicht geheilt werden.

Eines Tages lächelte sie und starb dann plötzlich. Dieser Tag war genau der 14. Tag des 4. Mondmonats im Jahr Mau Tuat. Der König hörte die Neuigkeit, war äußerst betrübt und ernannte sie zur Göttin des Glücks.

Jedes Jahr am 14. Tag des 4. Mondmonats veranstalten die Dorfbewohner von Quang Lang das Lady of Salt Festival.

Während des Festes sind Opfergaben an die Salzgöttin unverzichtbar. Dabei handelt es sich um Salz, ein Produkt, das mit der Kindheit der Göttin in Verbindung steht und noch heute in Legenden überliefert ist. Die festen, wunderschönen, schillernden Tam-Dong-Salzpakete werden in kleine Päckchen verpackt und wie ein Tablett mit fünf Früchten auf einem Tablett angeordnet, um sie der Göttin anzubieten. Im Palast, im Tempel der Salzherrin, stehen immer zwei sorgfältig angeordnete Tabletts mit weißem Salz, die feierlich zu beiden Seiten des Altars aufgestellt sind.

An diesen Tagen stellen die Menschen Puppen von Herrn Dung und Frau Da her und spielen damit das alte Spiel nach, bei dem Kinder spielen, um ihr zu dienen.

Die Tanzvorführung umfasst einen Herrn Dung und eine Frau Da, die die beiden Eltern symbolisieren, und zwei Kinderfiguren, die die Kinder und Enkelkinder symbolisieren. Beim Tanzen schwingen die Puppen, mal nach rechts, mal nach links. Die Rollen von Herrn Dung und Frau Da sind sehr reibungslos aufeinander abgestimmt. Manchmal berühren sich ihre Gesichter und Körper, was den Wunsch der Dorfbewohner symbolisiert, sich fortzupflanzen und viel Frucht zu tragen. Papa und Mama gehen zuerst. Der kleine Dungs folgte dicht dahinter. Die geschäftige Menge ging umher und gratulierte einander. Die Menschen sangen Lieder, in denen sie die Verdienste der Salzherrin priesen.

Im Jahr 2016 wurde das Lady Salt Temple Festival vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Förderung des Wertes der Salzherstellung

Im Laufe seiner jahrhundertealten Geschichte hat sich der Name „Tam Dong Salt“ zu einer Marke auf der Salzindustriekarte von 20 Provinzen und Städten mit Salzindustrie im Norden unseres Landes entwickelt.

Die methodische und groß angelegte Arbeit auf den handgefertigten Salzfeldern von Tam Dong (Gemeinde Thuy Hai) ist heute bereits am Bewässerungskanalsystem zu erkennen, das Meerwasser heranführt und es dann durch ein System von Reservoirs pumpt, um Sedimente abzusetzen und Verunreinigungen zu entfernen.

Nach der Ablagerung im See wird das Meerwasser durch ein Kanalsystem weiter zu den Salzfeldern geleitet und sickert dann auf die Sandoberfläche. Dieser Schritt wird von den Thuy-Hai-Salzbauern als Sandtrocknungsprozess bezeichnet.

Eine große Anzahl von Menschen und Touristen nahmen an der Prozession der Sänfte des Herrn beim Lady of Salt Festival teil. (Foto: Vu Quang/VNA)

Die oberste Schicht salzigen Sandes auf dem Reisfeld wird geharkt und dann in einen in der Mitte des Feldes errichteten Tank gegeben, um dort noch einmal gefiltert zu werden. Meerwasser fließt durch Rohre auf den Boden des Tanks und wird in einen Unterwassertank in Ufernähe geleitet.

Aber das ist nicht alles. Das abgesetzte Wasser aus dem Sinktank wird dann zur weiteren Absetzung in einen Speichertank überführt. Dieses Wasser wird als letztes auf den Zementfliesen verteilt und der Sonne ausgesetzt, wo es zu Salz kondensiert.

Das Geheimnis der Sandtrocknungstechnik zur Salzherstellung liegt darin, dass es, wenn man die Arbeit mitzählt, mehr als zehn verschiedene Schritte umfasst, von der Wasserzufuhr zum Kanal bis zur Einfüllung in den Tank und dann zu jeder Trocknungslinie ... insgesamt fast 48 Stunden, also mehr als zehn Schritte.

Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge werden Salzprodukte in Thai Binh nach traditionellen Methoden hergestellt, indem Salzwasser durch Sand dringt. Dadurch bleiben viele Vitamine und Mineralien erhalten, und sie enthalten mehr als 60 Spurenelemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, und können zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden.

Um den traditionellen Beruf des Salzproduzenten in der Gemeinde Thuy Hai zu erhalten und zu fördern, genehmigte das Volkskomitee der Provinz Thai Binh im Jahr 2021 das Projekt „Verbesserung des Wertes der Salzproduktion und -verarbeitung im Zeitraum 2021–2030“.

Konkret soll die Salzproduktion neu organisiert werden, die Salzproduktion soll mit spirituellem Tourismus und Erlebnistourismus verknüpft werden; Erhöhen Sie die Fläche für bedürftige Produktionshaushalte im Umfang von 2–3 ha/Haushalt.

Im Rahmen des Projekts plant Thai Binh, eine Fläche von 50 Hektar für die Entwicklung eines Salzproduktionsgebiets im Dorf Tam Dong in der Gemeinde Thuy Hai bereitzustellen. Das Salzfeld befindet sich direkt vor dem Gelände des Salt Lady-Tempels.

Die Provinz Thai Binh plant, etwa 254 Milliarden VND für die Umsetzung des Projekts auszugeben, das unter anderem die Renovierung und Verbesserung der Befestigung von Bewässerungskanälen für Salzfelder vorsieht. Bau einer 3 km langen Straße von der Stadt Diem Dien zum Salzfeld; Bau einer Offshore-Meerwasserpipeline in Kombination mit einer Brücke, über die Touristen vor der Küste den Mangrovenwald besuchen können; Ausbaggerung und Eindeichung des Tam-Dong-Flusssystems

Bis 2025 soll eine Salzproduktion von 5.000 Tonnen/Jahr erreicht werden, wobei die Kristallisationsfläche 2 Hektar beträgt; Modernisierung der Salzfeldinfrastruktur; Anwendung von Wissenschaft und Technologie bei der Salzproduktion und -verarbeitung; Steigern Sie die Produktivität um mindestens 30 %. Bis 2030 wird die Salzproduktion mit speziellen Salzprodukten 7.000 Tonnen pro Jahr erreichen.

Darüber hinaus baut die Provinz einen Verarbeitungsbereich für Salzprodukte mit hohem Warenwert auf, wobei die Hauptgruppen Speisesalz, medizinisches Salz, spirituelles Salz mit Spurensalzprodukten, Salz für Schwimmbäder, Salz für Tunnel, Gewürzsalz, Fußbadesalz, Spa-Salz und Anbetungssalz sind; Bauen Sie einen Verkaufsbereich auf, stellen Sie Salzprodukte aus und stellen Sie sie den Touristen vor./.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/bao-ton-phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-nghe-lam-muoi-thuy-hai-post1038029.vnp