GĐXH – Brunnenkresse wird wegen ihres Nährstoffgehalts sowie ihrer Fähigkeit, Krankheiten, insbesondere chronischen Krankheiten, vorzubeugen und zu behandeln, sehr geschätzt.
Im Winter und Frühling ist Brunnenkresse ein fester Bestandteil des Essens vieler vietnamesischer Familien. Eine Studie der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bewertete nahrhaftes Obst und Gemüse mit einem Nährwertindex. Brunnenkresse erreichte die höchste Punktzahl – 100 Punkte – und gilt als das gesündeste Lebensmittel der Welt .
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Studien zufolge enthält jede Tasse Brunnenkresse 100 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K. 2 Tassen frische Brunnenkresse, etwa 70 Gramm, enthalten nur 7 Kalorien, liefern aber 212 % Vitamin K, 48 % Vitamin C, 44 % Vitamin A, 8 % Kalzium, 8 % Mangan und 6 % Kalium. Darüber hinaus enthalten sie 4 % Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Magnesium und Phosphor.
In der orientalischen Medizin gilt Brunnenkresse als kalt und bitter. Sie wirkt harntreibend, entgiftet die Leber und fördert die Verdauung. Sie wird häufig zur Behandlung von Harnverhalt, Tuberkulose, Bronchitis, Diabetes und anderen Krankheiten eingesetzt. Darüber hinaus können die Inhaltsstoffe der Brunnenkresse den Blutdruck senken.
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Blutdruckregulierung
Zeaxanthin und Lutein sind zwei Wirkstoffe, die einen hohen Anteil in Brunnenkresse ausmachen. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit, überschüssiges Fett abzubauen, Arteriosklerose vorzubeugen und zu reduzieren und so zur Regulierung des Blutdrucks beizutragen. Darüber hinaus hat das Trio aus Kalzium, Kalium und Magnesium in der Brunnenkresse ähnliche Wirkungen und trägt zusätzlich dazu bei, die Thrombozytenaggregation zu begrenzen und endotheliale Dysfunktionen zu kontrollieren.
Schlaganfallprävention
Brunnenkresse enthält viele starke Antioxidantien wie Vitamin C, Carotinoide, Lutein und Zeaxanthin. Diese Inhaltsstoffe sind besonders vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, da sie dem Herzmuskel zu einer längeren Arbeit verhelfen, den Anteil an ungesunden Fetten im Blut reduzieren und Arteriosklerose vorbeugen. Darüber hinaus beugt das in diesem Lebensmittel enthaltene Vitamin B9 dem Schlaganfallrisiko wirksam vor. Daher ist der regelmäßige Verzehr von Brunnenkresse der einfachste und effektivste Weg, Komplikationen im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
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Gut für die Schilddrüse
Jod ist einer der wichtigsten Nährstoffe in Gemüse. Dieser Mikronährstoff ist am Aufbau der Schilddrüsenhormone (T3, T4) beteiligt und unterstützt so den Stoffwechsel. Wenn Sie dieses Lebensmittel in Ihren wöchentlichen Speiseplan aufnehmen, beugen Sie dem Risiko einer Schilddrüsenunterfunktion vor.
Hilft, die Knochen zu stärken
Die Hauptbestandteile der Knochen sind Kalzium und Phosphor. Beide Mineralien sind in Brunnenkresse enthalten. Regelmäßiger Verzehr stärkt und stärkt daher den Bewegungsapparat und beugt Osteoporose und Knochenschwäche vor. Darüber hinaus trägt das in der Brunnenkresse enthaltene Vitamin K dazu bei, das Risiko von Knochenbrüchen zu verringern, da dieser Bestandteil zu spröde und porös ist.
Gut für die Augen
Das in der Brunnenkresse enthaltene Vitamin A verbessert die Sehkraft und beugt frühzeitig einer Makuladegeneration vor. Darüber hinaus ist Brunnenkresse reich an Vitamin C und gilt als wirksamer Schutz vor Katarakten. Wer also strahlende und gesunde Augen haben möchte, sollte sich so schnell wie möglich mit Brunnenkresse anfreunden.
Stärkt das Immunsystem
Der extrem hohe Vitamin-C-Gehalt in Brunnenkresse stärkt nicht nur das Immunsystem im Allgemeinen, sondern erhöht insbesondere auch die Wirksamkeit im Kampf gegen Krebs. Darüber hinaus trägt Isothicyanat – eine in Brunnenkresse enthaltene Verbindung – dazu bei, die Matrix-Metalloproteinase 9 (MMP-9) zu inaktivieren, ein Enzym, das das Wachstum von Tumoren fördert. Dadurch wird das Fortschreiten dieser gefährlichen Krankheit (insbesondere von Brustkrebs) verlangsamt.
Unterstützung der Diabetesbehandlung
Die Fähigkeit der Brunnenkresse, den Blutzucker zu regulieren, beruht auf der ALA-Komponente. Darüber hinaus erhöhen die Antioxidantien dieser Pflanze die Insulinsensitivität, das Hormon, das den Blutzucker in Leber und Muskeln umwandelt. Darüber hinaus trägt der hohe Gehalt an Aminosäuren und Ballaststoffen in der Brunnenkresse aktiv zur Regulierung des Blutzuckers bei.
5 Heilgerichte aus Brunnenkresse
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Bronchitis behandeln
Nehmen Sie 200 g Brunnenkresse, 50 g Perillablätter und einige Scheiben frischen Ingwer. Kochen Sie alles mit drei Schüsseln Wasser in einem Tontopf auf, bis nur noch eine Schüssel übrig ist. Verteilen Sie die Mischung auf drei Dosen und trinken Sie sie dreimal täglich.
Harnverhalt heilen
Zutaten: Brunnenkresse, Zwiebeln und weißer Rettich. Alle Zutaten fein hacken, trocknen und mit 1 Liter Wasser aufkochen. Kochen, bis 300 ml Wasser übrig sind, dann den Herd ausschalten und zweimal täglich trinken. Alternativ können Sie Brunnenkresse in kochendes Wasser tauchen, mit Essig und Sesam vermischen und bei Harnverhalt essen.
Behandlung von Tuberkulose
Bringen Sie 200 g Brunnenkresse und etwas getrocknete Mandarinenschale zum Kochen. Das noch warme Wasser zu trinken, wirkt entgiftend und ist sehr gut bei Tuberkulose.
Diabetes-Behandlung
10 g Brunnenkresse, Radieschen, Sellerie, Kohl, Karotten und Perillablätter. Zerdrücken oder auspressen, um den Saft zu erhalten, und täglich eine Tasse trinken. Nicht zu viel verwenden, um Bauchschmerzen, Nierenschäden und Blasenbeschwerden zu vermeiden.
Hautbehandlung
Einige Krankheiten wie Ekzeme, Krätze, Ringelflechte, Haarausfall, Kopfhauterkrankungen, Akne, Geschwüre usw. können behandelt werden, indem man rohe Brunnenkresse isst oder den Saft auspresst und auf die infizierte Stelle aufträgt.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-dang-vao-mua-ban-re-day-cho-nguoi-viet-nen-an-de-ngua-cac-benh-man-tinh-172250305102252742.htm
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