Fachärztin Dr. Huynh Tan Vu, Dozentin am Institut für Traditionelle Medizin der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, dass die Wunderfrucht oft auch als „Wunderbeere“ bezeichnet wird. Sie verleiht denjenigen, die sie genießen, eine magische Wirkung, indem sie die Geschmacksknospen „täuscht“.
Untersuchungen zeigen, dass das Fruchtfleisch der Wunderfrucht ätherische Öle, Carotinoide, Phytosterine, Fettsäuren, Flavonoide, Polyphenole, organische Säuren, Steroidsaponine, reduzierende Zucker und Uronverbindungen enthält.
Die biochemische Zusammensetzung des Fruchtfleisches der Wunderbeere umfasst: Wasser 68,9 %, löslicher Zucker 2,385 %, reduzierender Zucker 0,404 %, Protein 0,104 %, Stickstoff 1,918 %, Mineralstoffe 0,998 %,...
Die Wunderfrucht enthält Miraculin – im Wesentlichen ein Glykoprotein, das die Fähigkeit besitzt, nach dem Kauen der Frucht einen sauren Geschmack in einen süßen Geschmack umzuwandeln.
„Miraculin ist ein Geschmacksverstärker mit großem Zukunftspotenzial. Beim Verzehr frischer, reifer Wunderfrüchte bindet sich Miraculin an die Geschmacksrezeptoren der Zunge, stimuliert diese und lässt saure und bittere Speisen und Getränke süß schmecken. Dieser Effekt hält 15 bis 60 Minuten an, lässt aber bei gleichzeitigem Verzehr heißer Speisen oder Getränke schnell nach“, erklärte Dr. Vu.
In vielen Ländern wird die Wunderfrucht von Apothekern zu Miraculin-Pillen verarbeitet, die man vor dem Verzehr von sauren und scharfen Speisen wie Zitrone, Essig, Rettich, Essiggurken, Chilisauce, Bier usw. bei Partys oder Festen einnimmt, um die Geschmacksveränderung zu erleben.
Miraculin besitzt nach der Reinigung die Fähigkeit, Zitronensäure so süß wie eine Saccharoselösung zu machen.
Wunderbeeren sind im reifen Zustand rot.
Unterstützen Sie Diabetiker dabei, zuckerreiche Lebensmittel zu meiden.
Dr. Vu erklärte, dass die Wunderfrucht selbst nur sehr wenig Zucker enthält. Miraculin kann als Ersatz für energiereiche Zucker oder künstliche Süßstoffe verwendet werden. Nach dem Verzehr der Wunderfrucht verleiht Miraculin ansonsten nicht süßen Speisen einen köstlichen Geschmack, ohne dabei Energie zuzuführen. Dadurch wird eine Gewichtszunahme oder ein Anstieg des Blutzuckerspiegels vermieden.
Daher kann es Diabetikern, die eine Diät machen müssen, helfen, kalorienarme Alternativen zu kalorienreichen Süßungsmitteln wie Zucker, Stärke usw. zu verwenden, um Komplikationen durch übermäßigen Zuckerkonsum zu vermeiden. Es kann auch Menschen, die abnehmen möchten, dabei helfen, ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren.
Unterstützen Sie Patienten dabei, bittere Medikamente problemlos einzunehmen.
Wenn ein Patient ein Medikament einnehmen muss, das unerträglich bitter schmeckt, darf er vor der Einnahme des Medikaments eine Wunderfrucht essen.
Geschmackssinn bei Krebspatienten verbessern
Krebspatienten können während oder nach einer Chemotherapie und Strahlentherapie Geschmacksstörungen erleiden. Sie können einen metallischen oder bitteren Geschmack im Mund verspüren oder Appetitlosigkeit verspüren, was ihre Genesung und Behandlung beeinträchtigen kann. Der Verzehr von Wunderbeeren kann den Geschmack von Speisen in einen süßen Geschmack verändern, unangenehme Geschmacksnoten beseitigen, den Genuss von Speisen steigern und die Genesung beschleunigen.
Das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern
Die Wirkstoffe der Wunderbeere, wie Polyphenole, Beta-Carotin, Flavonoide usw., besitzen antioxidative Eigenschaften, schützen Immunzellen und können die Aktivität krankheitsverursachender freier Radikale verhindern, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Durchblutungsstörungen verringert wird.
Dr. Vu teilte mit, dass Japan ein wahres Wundermittel für Menschen mit Diabetes und für diejenigen sei, die abnehmen und Gewicht verlieren möchten, und zwar in Form von Smoothies, abgefüllten und in Dosen abgefüllten Säften sowie Miraculin-Pillen.
„Die Wunderfrucht wird zur Verbesserung der Ernährung von Patienten mit Adipositas, Diabetes usw. eingesetzt. Sie kann jedoch Diabetes nicht heilen und hat keine gewichtsreduzierende Wirkung. Patienten, die die Wunderfrucht zur Behandlung ihrer Erkrankung verwenden möchten, sollten ihren Arzt konsultieren, um Anweisungen zur korrekten Anwendung für ihren Gesundheitszustand zu erhalten“, erklärte Dr. Vu.
Darüber hinaus rät Dr. Vu davon ab, die Wunderfrucht zu missbrauchen, indem man zu viel saure Früchte isst, da dies Magen, Mundschleimhaut und Rachen schädigen kann...
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