Manche Menschen glauben, dass man grüne Tomaten wegen ihres hohen Giftgehalts nicht essen sollte. Ist das wahr?
1. Nährstoffe in grünen Tomaten, unreifen Tomaten
Unreife grüne Tomaten enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und nützlichen Verbindungen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Laut ThS.BS. Der Arzt Nguyen Dinh Thuc, Vizepräsident und Generalsekretär der Vietnam Oriental Medicine Association, hat zahlreiche Studien durchgeführt, die zeigen, dass grüne Tomaten einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten, die bei der Überwindung von Entzündungsschäden helfen, Gewebe regenerieren, Kollagen reduzieren, das Fibrose und schlimme Narben verursacht, und die Haut glätten.
Unreife Tomaten sind reich an Vitamin C, einem wichtigen Nährstoff für die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut. Sie enthalten außerdem eine beträchtliche Menge Kalium, das die Herzgesundheit und die Muskelfunktion unterstützt.
Unreife Tomaten enthalten mehr Kalzium und Magnesium als reife Tomaten. Diese Mineralien spielen eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit und viele andere Körperfunktionen.
Grüne Tomaten sind eine reichhaltige Ballaststoffquelle, die die Verdauung fördert und zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels beiträgt. Grüne Tomaten enthalten außerdem Chlorophyll, das potenziell antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Grüne Tomaten enthalten zwar weniger Lycopin als reife Tomaten, sind aber dennoch reich an anderen nützlichen Antioxidantien wie Beta-Carotin und Vitamin E. Diese Verbindungen tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
Grüne Tomaten enthalten viel Tomatin und Solanin, zwei Pflanzenstoffe, die bei maßvollem Verzehr gesundheitsfördernd wirken. Diese Verbindungen können antibakterielle und krebshemmende Eigenschaften haben.
Einige kulinarische Traditionen würdigen die Einzigartigkeit grüner Tomaten sogar, indem sie sie in Gerichte wie gebratene grüne Tomaten oder grüne Tomatensoße integrieren.
Unreife Tomaten haben zwar noch Nährwerte, sollten aber nicht in großen Mengen verzehrt werden.
2. Welche Verbindung in grünen Tomaten kann eine Vergiftung verursachen?
Grüne Tomaten enthalten Solanin und Tomatin, natürliche Glykoalkaloide, die in der Familie der Nachtschattengewächse vorkommen. Diese Verbindungen dienen als natürlicher Abwehrmechanismus der Pflanze gegen Schädlinge und Pilze. Für den Menschen können Solanin und Tomatin bei Verzehr großer Mengen giftig sein. Bei Erwachsenen besteht beim Verzehr von etwa 625 Gramm grünen Tomaten das Risiko, Vergiftungserscheinungen zu entwickeln.
Die Konzentration dieser Verbindungen nimmt mit zunehmender Reife der Tomaten ab, sodass der Verzehr reifer Tomaten sicherer wird. Der Verzehr kleiner Mengen grüner, unreifer Tomaten dürfte den meisten Menschen nicht schaden. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu Verdauungsstörungen oder Magen-Darm-Problemen kommen.
Zu den häufigsten Symptomen einer Solaninvergiftung gehören:
- Übelkeit, Erbrechen;
- Durchfall;
- Bauchkrämpfe;
- Kopfschmerzen;
- Schwindlig...
Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem oder Verdauungsstörungen können für diese Wirkungen anfälliger sein.
Wenn Sie grüne Tomaten essen, kochen Sie sie, da Hitze dazu beitragen kann, die Menge an Solanin zu reduzieren. Wenn Sie nach dem Verzehr von grünen Tomaten anhaltende Verdauungsprobleme haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Grüne Tomaten enthalten Verbindungen wie Solanin und Tomatin.
3. Manche Leute müssen mit grünen Tomaten vorsichtig sein
Grüne Tomaten enthalten Verbindungen wie Solanin und Tomatin, die bei Verzehr großer Mengen ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Diese Substanzen können bei Verzehr in großen Mengen die Verdauungsgesundheit und die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen.
Unreife Tomaten sind in Maßen verzehrt für die meisten Menschen im Allgemeinen nicht giftig, da der Gehalt an Verbindungen wie Solanin und Tomatin in unreifen Tomaten relativ gering ist. Um die potenziellen Risiken im Zusammenhang mit der Aufnahme von Solanin zu minimieren, sollten Schwangere, kleine Kinder und Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem den Verzehr unreifer Tomaten jedoch besonders einschränken.
Im Allgemeinen ist der Verzehr einer kleinen Menge grüner Tomaten nicht giftig und mancherorts werden grüne Tomaten immer noch zum Kochen verwendet. Es ist jedoch besser, reife Tomaten zu essen, da diese normalerweise mehr Lycopin enthalten. Daher ist es besser, reife Tomaten zu essen, als unreife grüne Tomaten zu verwenden.
[Anzeige_2]
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-chua-xanh-co-doc-khong-172250116082931792.htm
Kommentar (0)