Die Entscheidung zur Gründung der Hue Kitchen Association wurde vorgestellt.

Laut dem Vertreter des Exekutivkomitees der Hue Kitchen Association ist der Verband nicht einfach eine Organisation, sondern die Kristallisation des Bestrebens, die traditionellen kulinarischen Werte der alten Hauptstadt zu bewahren, zu erhalten und weiterzuentwickeln – des Ortes, der als Wiege der vietnamesischen Königsküche bekannt ist.

Mit fast 70 Gründungsmitgliedern, die Handwerker, Spitzenköche (Meisterkoch), professionelle Köche sind, die in Hotels und Restaurants der Stadt gearbeitet haben. Hue und die Hue Kitchen Association hoffen, gemeinsam mit einer Reihe von Meisterköchen und Kunsthandwerkern, die in mehreren Provinzen und Städten arbeiten, eine Brücke zwischen den Generationen von Kunsthandwerkern, Köchen, kulinarischen Forschern und jungen Menschen zu sein – jenen, die die Verantwortung tragen, die kulinarische Quintessenz ihrer Vorfahren fortzuführen und zu fördern.

Neben Austausch- und Lernaktivitäten ist die Hue Kitchen Association auch ein Ort, um Leidenschaft und Stolz für die nationale Kochkultur zu wecken. Durch praktische Aktivitäten wie die Organisation von Kursen, Kochvorführungen, die Recherche alter Dokumente und den Austausch mit Kunsthandwerkern möchte der Verein der nächsten Generation beibringen, ihre Wurzeln wertzuschätzen und sie darauf vorzubereiten, diese Quintessenz in die Zukunft zu tragen.

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Quelle: https://huengaynay.vn/du-lich/cac-dau-bep-hue-ve-chung-nha-de-phat-huy-gia-tri-am-thuc-truyen-thong-154079.html