Bezirk Lai Vung
Aktualisiert am: 26. Januar 2025, 18:19:26 Uhr
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DTO – Das chinesische Neujahr 2025 steht bevor. Viele traditionelle Handwerksdörfer im Bezirk Lai Vung sind mit der Produktion beschäftigt, um die Bedürfnisse der Menschen innerhalb und außerhalb der Provinz während des Tet-Festes zu befriedigen.
In den Tagen vor dem chinesischen Neujahr 2025 herrscht in den Produktionsstätten für Frühlingsrollen in Lai Vung reges Treiben. Fleischwölfe und Arbeiter arbeiten auf Hochtouren, um Frühlingsrollen und Würstchen herzustellen; volle Kartons werden sorgfältig verpackt und warten auf den Verkauf.
Anlässlich des Tet-Festes erhöht die Einrichtung in Nem Hoang Khanh die Zahl der Beschäftigten, um den Bedarf der Touristen innerhalb und außerhalb der Provinz zu decken.
Frau Dang Thi Ngoc Thuy, Inhaberin der Nem Hoang Khanh-Fabrik (Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Lai Vung), erklärte, dass Tet traditionell die Zeit sei, in der die meisten Nem-, Bi- und Cha-Lua-Produkte hergestellt würden. Während normalerweise nur etwa 10 bis 15 Arbeiter beschäftigt seien, habe die Fabrik die Belegschaft nun auf 30 bis 35 Mitarbeiter aufgestockt, um die um 40 bis 50 % gestiegene Marktnachfrage zu decken. Täglich beliefert die Fabrik den Markt mit über 10.000 Nem- und Bi-Produkten aller Art.
Auch die Produktionsstätte Nem Ut Thang (Gemeinde Long Hau, Bezirk Lai Vung) steigert ihre Produktion. Derzeit verkauft sie durchschnittlich 10.000 bis 12.000 Frühlingsrollen, Schweineschwarte und Schweinswürste pro Tag – doppelt so viel wie üblich. Um die Nachfrage zu decken, hat die Anlage Vorkehrungen getroffen, wie die Verdopplung der Belegschaft und die Anschaffung zusätzlicher Maschinen und Anlagen. Die Hauptsaison für den Verzehr von Frühlingsrollen ist von Januar bis April des Mondkalenders, wenn viele Touristen aus den südöstlichen und westlichen Provinzen das Frühlingsfest und das Fest der Mutter der Erde in Chau Doc, Provinz An Giang, feiern.
Die Arbeiter der Produktionsstätte Nem Ut Thang konzentrieren sich auf die Herstellung von Nem und Schweinefleischrollenprodukten, um die Marktnachfrage zu befriedigen.
Herr Le Ngoc Thang, Inhaber der Produktionsstätte Nem Ut Thang, erklärte: „Der Produktionsanstieg ist auch darauf zurückzuführen, dass die Herstellung von Nem Lai Vung in der Provinz Dong Thap vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus offiziell als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde, was zur Erhaltung und Weiterentwicklung des lokalen traditionellen Handwerks beiträgt.“
Als wir in den letzten Tagen des Jahres das Reispapier-Handwerksdorf der Gemeinde Tan Phuoc besuchten, spürten wir die geschäftige Atmosphäre der Arbeiter, die die einzelnen Schritte der Reispapierherstellung und -trocknung durchführten. Die gestiegene Warenmenge bereitet nicht nur den Besitzern der Betriebe Freude, sondern sichert auch vielen einheimischen Arbeitern ein stabiles Einkommen.
Die Reispapierproduktionsanlagen in der Gemeinde Tan Phuoc treten in die größte Produktionssaison des Jahres ein.
Viele Reispapierproduzenten aus Tan Phuoc berichteten, dass die Nachfrage mit dem nahenden chinesischen Neujahrsfest steigt und die Bäckereien daher unter Volllast arbeiten, um die Marktnachfrage zu decken. Jeder Produzent liefert täglich etwa 2.000 Stück süßes Reispapier an den Markt – das Zwei- bis Dreifache der üblichen Menge.
Im traditionellen Reisanbaugebiet Tan Thanh im Bezirk Lai Vung herrscht reges Treiben in den Reisverarbeitungsanlagen. Das ständige Knacken des grünen Reises vermischt sich mit dem charakteristischen Duft. Seit fast einem Monat muss die Reisfabrik Thanh Thanh Thuy (Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Lai Vung) die Zahl ihrer Mitarbeiter erhöhen, um die Waren an Händler in der Provinz und an die Märkte in Can Tho, der Provinz An Giang, Ho-Chi-Minh -Stadt und der Südostregion zu liefern.
Nhat Nam
Quelle: https://baodongthap.vn/kinh-te/cac-lang-nghe-truyen-thong-ron-rang-mua-san-xuat-tet-128883.aspx
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