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  • 1. Zutaten für die Zubereitung von mit Ananas geschmorten Rippchen
  • 2. Wie man mit Ananas geschmorte Rippchen zubereitet
  • 3. Hinweise zur Zubereitung von mit Ananas geschmorten Schweinerippchen

1. Zutaten für die Zubereitung von mit Ananas geschmorten Rippchen

Schweinerippchen: 500 g
Ananas: 100 g
Speiseöl: 100 ml
Knoblauch: 1 Knolle
Frühlingszwiebel: 1 kleine
Frische Chili: 1 Frucht
Übliche Gewürze (Fischsauce/Zucker/Salz/MSG/Gewürzpulver): ein wenig

2. Wie man mit Ananas geschmorte Rippchen zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

gebratene Kokosnuss a.jpg
Rohstoffverarbeitung. Foto: Leben und Recht

Die Rippchen waschen und mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Stellen Sie anschließend den Topf auf den Herd, geben Sie Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Sobald das Wasser kocht, blanchieren Sie die Rippchen etwa 3–4 Minuten, um den Geruch zu entfernen. Nehmen Sie die Rippchen heraus, spülen Sie sie 2–3 Mal ab und legen Sie sie anschließend zum Abtropfen in einen Korb. Marinieren Sie die Rippchen anschließend mit etwas Gewürz, damit sie das Aroma aufnehmen können.

Ananas schälen, Augen entfernen, mit klarem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Chili waschen und hacken.

Schritt 2 : Die Rippchen anbraten

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie 100 ml Speiseöl. Geben Sie dann die vorbereiteten Schweinerippchen hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis beide Seiten goldbraun sind.

Geben Sie während des Bratens zerdrückten Knoblauch in die Pfanne, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

Schritt 3 : Mit Ananas geschmorte Rippchen zubereiten

Geben Sie die gebratenen Rippchen in den Topf, geben Sie dann eine kleine Schüssel Wasser und die gesamte vorbereitete Ananas hinzu.

Geben Sie als Nächstes die Gewürzmischung in den Topf, die aus 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel MSG und einem halben Teelöffel Gewürzpulver besteht.

Mit Stäbchen gut vermischen, damit die Rippchen die Gewürze aufnehmen, und bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce eindickt. Zum Schluss abschmecken, etwas gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und die Hitze abstellen.

Schritt 4 : Fertigstellen

Geben Sie die in Ananas geschmorten Rippchen auf einen Teller, träufeln Sie die Sauce gleichmäßig darüber und garnieren Sie das Gericht mit ein paar Scheiben frischer Chili, damit es noch ansprechender aussieht.

Dieses Gericht schmeckt am besten mit heißem Reis. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie es mit Gurke oder rohem Gemüse servieren.

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Leckere und nahrhafte Rippchen mit Ananas. Foto: Soha

3. Hinweise zur Zubereitung von mit Ananas geschmorten Schweinerippchen

Damit die mit Ananas geschmorten Rippchen optimal schmecken, sollten Sie nach der Auswahl der Zutaten einige Tipps beachten.

Sie sollten Schweinerippchen kaufen, die rosa sind, kleine und flache Knochen haben, gut elastisch sind und keinen seltsamen Geruch aufweisen. Wählen Sie jedoch keine zu kleinen Rippchen, denn kleine Rippchen stammen definitiv von Ferkeln und beeinträchtigen den Geschmack und die Qualität.

Wenn Sie Rippchen im Supermarkt kaufen möchten, sollten Sie den Verkäufer bitten, die Rippchen aus der Vitrine zu nehmen, damit Sie die Farbe des Fleisches direkt betrachten können und sich nicht vom Licht in der Vitrine täuschen lassen.

Bei Ananas sollten Sie Früchte mit auffälligen gelben und grünen Farbtönen wählen. Diese sind reif und haben eine gewisse Süße erreicht. Wenn Sie sie mit der Hand berühren, spüren Sie eine mäßige Weichheit, die Schale ist leicht faltig.

Achten Sie darauf, keine Ananas mit ungleichmäßiger Farbe zu kaufen. Wenn sie überwiegend grün sind, sind sie noch nicht ganz reif, und wenn sie gelb mit dunkelbraun gemischt sind, sind sie überreif und kurz vor dem Verderben.

Je nach Vorlieben und Geschmack Ihrer Familie können Sie die Menge an Ananas und frischem Chili erhöhen.

Ein gutes Gericht aus geschmorten Ananasrippen hat glänzende, weiche und aromatische Rippen, Ananas, die reif genug, aber nicht zerdrückt ist, und eine dicke Soße mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack.

Mit leicht zu findenden Zutaten und einfachen Anweisungen können Sie ein köstliches Gericht aus in Ananas geschmorten Rippchen zubereiten, das Sie in den Speiseplan Ihrer Familie aufnehmen können.

Viel Glück!

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