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  • 1. Zutaten für die Zubereitung von mit Ananas geschmorten Rippchen
  • 2. Wie man mit Ananas geschmorte Rippchen zubereitet
  • 3. Hinweise zur Zubereitung von mit Ananas geschmorten Schweinerippchen

1. Zutaten für die Zubereitung von mit Ananas geschmorten Rippchen

Schweinerippchen: 500 g
Ananas: 100 g
Speiseöl: 100 ml
Knoblauch: 1 Knolle
Frühlingszwiebel: 1 kleine
Frische Chili: 1 Frucht
Übliche Gewürze (Fischsauce/Zucker/Salz/MSG/Gewürzpulver): ein wenig

2. Wie man mit Ananas geschmorte Rippchen zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

gebratene Kokosnuss a.jpg
Rohstoffaufbereitung. Foto: Leben und Recht

Die Rippchen waschen und mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Stellen Sie anschließend den Topf auf den Herd, geben Sie Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Wenn das Wasser kocht, blanchieren Sie die Rippchen etwa 3–4 Minuten lang, um den Geruch zu entfernen. Nehmen Sie die Rippchen heraus, spülen Sie sie 2–3 Mal ab und schütten Sie sie dann zum Abtropfen in einen Korb. Nachdem die Rippchen abgetropft sind, marinieren Sie sie mit ein wenig Gewürz, damit die Rippchen das Aroma aufnehmen können.

Die Ananas schälen, die Augen entfernen, mit klarem Wasser abspülen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, waschen und hacken. Frühlingszwiebeln und Chili waschen und fein hacken.

Schritt 2 : Die Rippchen anbraten

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie 100 ml Speiseöl hinzu und erhitzen Sie es. Anschließend die vorbereiteten Schweinerippchen hineinlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Geben Sie während des Bratens zerdrückten Knoblauch in die Pfanne, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

Schritt 3 : Mit Ananas geschmorte Rippchen zubereiten

Geben Sie die gebratenen Rippchen in den Topf, geben Sie dann eine kleine Schüssel Wasser und die gesamte vorbereitete Ananas hinzu.

Geben Sie als Nächstes die Gewürzmischung in den Topf, die aus 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel MSG und einem halben Teelöffel Gewürzpulver besteht.

Mit Stäbchen gut vermischen, damit die Rippchen die Gewürze aufnehmen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser eindickt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, einige gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und die Hitze abstellen.

Schritt 4 : Fertigstellen

Geben Sie die in Ananas geschmorten Rippchen auf einen Teller, träufeln Sie die Sauce gleichmäßig darüber und garnieren Sie das Gericht mit ein paar Scheiben frischer Chili, damit es noch ansprechender aussieht.

Dieses Gericht wird am besten mit heißem Reis gegessen. Für noch mehr Geschmack können Sie Gurken oder rohes Gemüse dazu servieren.

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Leckere und nahrhafte Ananasrippchen. Foto: Soha

3. Hinweise zur Zubereitung von mit Ananas geschmorten Schweinerippchen

Damit die mit Ananas geschmorten Rippchen optimal schmecken, sollten Sie nach der Auswahl der Zutaten einige Tipps beachten.

Sie sollten Schweinerippchen kaufen, die rosa sind, kleine und flache Knochen haben, deren Fleisch eine gute Elastizität aufweist und keinen seltsamen Geruch verströmt. Allerdings sollten Sie keine zu kleinen Rippchen wählen, denn bei kleinen Rippchen handelt es sich eindeutig um Ferkel, sie schmecken nicht und gewährleisten keine Qualität.

Wenn Sie Rippchen im Supermarkt kaufen möchten, sollten Sie den Verkäufer bitten, die Rippchen aus der Vitrine zu nehmen, damit Sie die Farbe des Fleisches direkt betrachten können und sich nicht vom Licht in der Vitrine täuschen lassen.

Bei Ananas sollten Sie Früchte mit auffälligen gelben Farben gemischt mit Grün wählen. Dabei handelt es sich um Früchte, die gereift sind und eine gewisse Süße erreicht haben. Beim Berühren mit der Hand spürt man die mäßige Weichheit, die Schale ist leicht faltig.

Achten Sie darauf, keine Ananas mit ungleichmäßiger Farbe zu kaufen. Wenn die Frucht überwiegend grün ist, ist sie noch nicht ganz reif. Ist die Frucht gelb mit dunkelbraunen Nuancen, ist sie überreif und droht zu verderben.

Je nach Vorlieben und Geschmack Ihrer Familie können Sie die Menge an Ananas und frischem Chili erhöhen.

Ein gutes Gericht aus geschmorten Ananasrippen hat glänzende, weiche und aromatische Rippen, Ananas, die reif genug, aber nicht zerdrückt ist, und eine dicke Soße mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack.

Mit leicht zu findenden Zutaten und einfachen Anweisungen können Sie ein köstliches Gericht aus in Ananas geschmorten Rippchen zubereiten, das Sie in den Speiseplan Ihrer Familie aufnehmen können.

Viel Glück!

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