1. Zutaten für cremige Pilznudeln

Spaghetti: 370 g
Frische Shiitake-Pilze: 450 g
Knoblauch: 3 geschälte Zehen
Paprikapulver: 10g
Cashewnüsse: 80 g
Nährhefe: 25 g
Ungesüßte Frischmilch: 80ml
Olivenöl: 100 ml
Zitronensaft: 25 ml
Pfeffer: ein wenig
Geriebener Käse: ein wenig

2. Wie man köstliche, fettige, authentische cremige Pilzpasta macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Shiitake-Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Für Spaghetti einen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Esslöffel Speiseöl und etwas Salz hinzufügen und die Nudeln hineingeben. Die Nudeln etwa 10–12 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann den Herd ausschalten. Anschließend die Nudeln aus dem Topf nehmen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht aneinander kleben.

Sahnesauce nam 1.jpg
Cremiges und fettiges Nudelgericht mit Pilzen. Foto: dienmayxanh.

Schritt 2 : Marinieren Sie die Pilze

Die geschnittenen Shiitake-Pilze in eine große Schüssel geben und mit 3 EL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer vermengen. Anschließend alle Zutaten gut vermengen und ca. 15–20 Minuten marinieren.

Schritt 3: Pilze trocknen

Alle marinierten Pilze auf ein Backblech legen, gleichmäßig verteilen und bei 190 Grad Celsius für 10–15 Minuten in den Backofen schieben. Wer Angst hat, dass die Pilze am Blech kleben bleiben, kann es mit Backpapier auslegen.

Schritt 4 : Die Sahnesauce mixen

80 g Cashewnüsse, 60 ml Olivenöl, 80 ml ungesüßte Frischmilch, 3 Knoblauchzehen, 25 g Esslöffel Nährhefe, 25 ml Zitronensaft, 1/4 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer in den Mixer geben und mixen.

Schritt 5 : Mischen Sie die Spaghetti mit cremiger Pilzsauce

Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben, die pürierte Soße darübergießen und gut verrühren.

Zum Schluss alle getrockneten Shiitake-Pilze hinzufügen und vor dem Genießen noch einmal vermischen.

Schritt 6: Fertigstellen

Servieren Sie die Nudeln mit der Champignon-Sahnesauce auf einem Teller, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und etwas gemahlenem Pfeffer. Fertig ist eine köstliche Pasta mit Champignon-Sahnesauce.

3. Hinweise zur Zubereitung cremiger Pilzpasta

Um leckere cremige Pilzpasta zuzubereiten, sollten Sie bei der Auswahl der Zutaten aufpassen.

Um leckere Shiitake-Pilze zu kaufen, sollten Sie Pilze mittlerer Größe, mit kurzem Stiel, festem Hut und leicht gelblich-brauner Farbe wählen.

Pilze, die fest aussehen, sich elastisch anfühlen und ein ausgeprägtes Aroma haben, sind gute Pilze. Kaufen Sie keine Shiitake-Pilze, die dunkelbraun sind, sich schleimig anfühlen und lose Kappen und Stiele haben, da diese möglicherweise nicht frisch sind und gekocht nicht gut schmecken.

Damit die Nudeln beim Kochen nicht zerbrechen, gib sie ins kochende Wasser. Du solltest die Nudeln kochen, bis sie gar sind. Wenn du sie zu lange kochst, werden sie weich und matschig und schmecken nicht gut.

Wenn Sie dem Kochwasser Speiseöl und Salz hinzufügen, kleben die Nudeln nicht zusammen und erhalten außerdem mehr Geschmack.

Cremige Pilzpasta schmeckt nach frischer Milch, nussig nach Cashewnüssen und riecht leicht nach Paprika. Die knusprig gegrillten Shiitake-Pilze verleihen dem Gericht zusätzlich Geschmack.

Das Rezept für cremige Pilzpasta ist einfach und lecker, nicht wahr? Ich wünsche dir viel Erfolg beim Zubereiten!

>> Täglich mehr leckere Rezepte entdecken

So bereiten Sie köstlichen Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zu . Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch ist ein beliebter Snack. Die Zubereitung ist ganz einfach. Lernen Sie mit VietNamNet, wie man köstlichen Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zu Hause zubereitet.