Zutaten für in Salz geröstete Fangschreckenkrebse
500 g Fangschreckenkrebse, 1 Ei, gebratenes Mehl, Garnelensalz, Chilipulver, Zucker, gemahlener Pfeffer, gehackter Knoblauch, gehacktes Zitronengras, gehackte frische Chili, 20 g Butter, Frühlingszwiebeln, Koriander.
Geröstete Fangschreckenkrebse sind ein nahrhaftes Gericht, das man zu Hause zubereiten kann. (Foto: Dai Viet)
Zubereitung von in Salz gebratenen Fangschreckenkrebsen
Schritt 1: Fangschreckenkrebse vorbereiten
Schneide die Schnurrhaare und Stacheln der Fangschreckenkrebse ab, um sie leichter essen zu können. Wasche und lasse sie abtropfen. Zerdrücke die Schale leicht, damit sie die Gewürze beim Braten besser aufnimmt.
Schritt 2: Die Fangschreckenkrebse braten
Eier verquirlen, Fangschreckenkrebse darin wenden und anschließend in Mehl wälzen, bis eine knusprige Kruste entsteht. Öl erhitzen, Garnelen darin goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 3: Röstsalz
Pfanne auf den Herd stellen und Butter (oder Speiseöl) erhitzen. Knoblauch, Zitronengras und gehackte Chili anbraten. Garnelensalz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Gebratene Fangschreckenkrebse hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 2–3 Minuten gut umrühren, damit die Garnelen die Gewürze aufnehmen können.
Schritt 4: Fertigstellen
Sobald die Garnelen die Gewürze aufgenommen haben, den Herd ausschalten, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und leicht vermischen. Auf einem Teller anrichten und mit Salz, Pfeffer, Zitrone oder Chilisauce genießen.
In Salz gebratene Fangschreckenkrebse haben eine knusprige Schale und ein kräftiges Aroma, was sie zu einem tollen Snack oder zu weißem Reis macht.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-tom-tit-rang-muoi-ngon-tai-nha-a417899.html
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