Phong Hoa Brunnenkresse - Quang Binh Elektronische Zeitung

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(QBDB) – Seit der Antike wissen die Menschen in der Gemeinde Phong Hoa (Tuyen Hoa) von einem besonderen Bach, in dem seltenes, natürlich wachsendes Gemüse wächst und der die Menschen in der Gegend mit sauberen Lebensmitteln versorgt. In den letzten Jahren haben einige Haushalte die Anbaufläche für dieses Gemüse erweitert und damit beträchtliche Einnahmen erzielt.

Brunnenkresse-Bach

Brunnenkresse (auch als Brunnenkresse bekannt) wird derzeit an vielen Orten von Menschen angebaut und als Nahrungsmittel auf den Markt gebracht. Allerdings ist die für die Gemeinde Phong Hoa typische natürliche, duftende und knackige Brunnenkresse nicht überall erhältlich.

Wir folgten den Mitarbeitern des Bauernverbands der Gemeinde Phong Hoa und fuhren in das Dorf Sao Phong, das als einzige Quelle für Brunnenkresse im Bezirk Tuyen Hoa bekannt ist. Das Dorf Sao Phong liegt am Südufer des Flusses Gianh, in dem Abschnitt, wo die Nord-Süd-Eisenbahn mit der Minh-Cam-Höhle verbunden ist, in der Nähe des Bahnhofs Lac Son (in der Gemeinde Chau Hoa). Geführt von einigen Einheimischen wanderten wir etwa 200 m den Berghang hinauf und stießen auf einen kleinen Bach mit kühlem, plätscherndem Wasser. Die Leute sagten, dies sei der Brunnenkressebach, die Quelle sauberer Nahrung des Dorfes.

An einem Ort im Dorf Sao Phong gibt es natürliches Quellwasser, das die Menschen zum Anbau von Brunnenkresse und zum Ausheben von Teichen zur Fischzucht nutzen.

Wir gingen weiter in Richtung der Bachquelle, über die holprigen Steinstufen zu einem relativ flachen Abschnitt des Baches, wo zwischen großen und kleinen Felsen üppige grüne Kresseflecken auftauchten. Entlang des Baches haben die Menschen auf einer Länge von mehreren hundert Metern aus Erde und Steinen viele Felder in unterschiedlichen Formen angelegt. Dort wächst Brunnenkresse in grünen, üppigen Büscheln und aus den Felsspalten fließt klares, kühles Wasser.

Die Leute sagten, die Saison sei fast zu Ende und die Gemüsefelder außerhalb des Dorfes seien alt und dem Absterben nahe. An der Quelle dieses Bachs wächst die Brunnenkresse jedoch aufgrund der kühlen Wasserquelle und des Klimas immer noch gut. Hier kann diese wertvolle Gemüsesorte auch für die Folgekulturen aufbewahrt werden.

Der Bach mit natürlicher Brunnenkresse im Dorf Sao Phong heißt Dong Len Bach. An diesem Ort gibt es eine Quelle mit kühlem Wasser, das das ganze Jahr über fließt. Das Bachbett besteht aus sandigem Schlamm und Steinen, ein idealer Lebensraum für dieses Wassergemüse.

Laut den Einheimischen hat die Brunnenkresse in Phong Hoa eine lange Geschichte. Zuvor hatten die Franzosen die Pflanze zum Rau-Bach in der Nähe des Minh Cam-Eisenbahntunnels gebracht, um sie als Nahrungsmittel anzubauen (die französischen Kolonialisten hatten zuvor im Dorf Minh Cam Noi in der Gemeinde Phong Hoa einen Militärstützpunkt errichtet). Später brachten die Menschen die Rasse zum Anbau an den Dong Len-Bach, und sie hat bis heute überlebt. Das Merkwürdige ist, dass die Menschen nicht nur an den Bach Rau, den Bach Dong Len und an einen anderen Ort im Dorf Sao Phong Brunnenkressesamen mitbrachten, um sie an vielen anderen Stellen anzupflanzen, aber sie konnten nirgends wachsen.

Herr Nguyen Anh Dung und seine Frau ernten Brunnenkresse.

„Der entscheidende Faktor ist hier die Wasserquelle, nur die Wasserquelle hier ist für Brunnenkresse geeignet“, bekräftigte Herr Nguyen Ngoc Thuong aus dem Dorf Sao Phong in der Gemeinde Phong Hoa.

Herr Thuong fügte hinzu: „Brunnenkresse gibt es schon seit langer Zeit im Dong Len-Bach.“ Früher teilten die Menschen zu jeder Jahreszeit einzelne Abschnitte des Bachbetts auf, umringten die Ufer, lockerten den Boden auf, ernteten dann das übrig gebliebene Gemüse am Ufer und verteilten es nach und nach, um eine Quelle sauberer Nahrung für die Familie zu schaffen. Derzeit haben einige Haushalte mit Reisfeldern in der Nähe des Dong Len-Baches Wasser herangezogen, um Teiche auszuheben, in denen sie Fische züchten und die Fläche für den Brunnenkresse-Anbau für den Markt erweitern können.

Millioneneinnahmen durch Brunnenkresse

Als wir dem Bach zurück folgten, trafen wir zufällig Frau Ho Thi Ly, die am Dorfeingang Brunnenkresse pflückte. Auch hier wurde die Wasserquelle des Dong Len-Baches von den Menschen blockiert und anschließend ein Kanal gebaut, um das Wasser in eine andere Richtung zu leiten und so der Viehzucht und dem Ackerbau zu dienen. Die Familie von Frau Ho Thi Ly ist mit über 500 Quadratmetern einer der Haushalte mit der größten Brunnenkresse-Anbaufläche in der Region. Da die Wasserquelle nicht groß ist, wählen Frau Ly und andere Haushalte für den Gemüseanbau nur kleine Felder entlang der Bewässerungskanäle.

Frau Ho Thi Ly pflückt Brunnenkresse auf dem Feld ihrer Familie.

Frau Ho Thi Ly sagte: Brunnenkresse ist sehr wählerisch, was Wasser angeht. Damit das Gemüse wachsen kann, muss die Wasserquelle sauber, im Sommer kühl und im Winter warm und darf nicht verunreinigt sein. Die Pflanzzeit für Brunnenkresse beginnt etwa im September und dauert bis März des Folgejahres. Je kälter das Wetter, desto mehr Brunnenkresse wächst.

Frau Ly sagte auch, dass man für den Anbau von Brunnenkresse zunächst geeignetes Land mit hoher Luftfeuchtigkeit und der Möglichkeit, Wasser aus Bächen zu beziehen, auswählen müsse. Machen Sie dann den Boden weich und verteilen Sie die Setzlinge (Brunnenkresse wird durch Stängel und Zweige aus dem Dong Len-Bach vermehrt) auf dem Feld. Geben Sie dann Wasser hinzu, und die Pflanzen werden Wurzeln schlagen und wachsen. Zu Beginn der Saison bepflanzt jeder Haushalt nur eine kleine Fläche und vergrößert diese dann nach und nach, je nach Bedarf und Fläche der einzelnen Familie.

Die Familie von Frau Ly baut seit mehr als 10 Jahren Brunnenkresse an und jede Ernte bringt zig Millionen Dong ein. Jede Woche schneidet und verkauft Frau Ly etwa 70 bis 100 Bündel Gemüse. Jedes Bündel bringt 10.000 bis 15.000 VND ein, was bedeutet, dass sie 3.000 bis 5.000 VND pro Monat verdient. Frau Ly sagte, dass sie früher nur Gemüse für ihre Familie angebaut habe, dass der Markt es jetzt aber brauche. Viele Menschen wüssten von der Quelle für sauberes Gemüse in Phong Hoa und bestellten es, sodass ihre Familie das Gebiet erweitert habe. Derzeit verschickt ihre Familie hauptsächlich Gemüse zum Verkauf an Kunden und Bekannte in der Stadt. Dong Hoi.

Der orientalischen Medizin zufolge hat Brunnenkresse einen bitteren Geschmack, einen aromatischen Geruch, kühlende Eigenschaften und eine blutreinigende, kühlende und bronchiale Schmerzlinderungswirkung. Brunnenkresse wird nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern auch als Medizin zur Behandlung von Husten und Bronchitis. Es hat eine kühlende Wirkung auf Lunge und Magen und ist gut für Menschen mit Diabetes und einigen Hautkrankheiten. Aus diesem Grund entscheiden sich viele Hausfrauen dafür, Brunnenkresse in ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen. Allerdings ist Brunnenkresse aus natürlichen Quellen wie denen im Dorf Sao Phong in der Gemeinde Phong Hoa sehr selten, sodass sie nicht jeder und nicht immer kaufen kann.

Etwa 200 m vom Haus von Frau Ho Thi Ly entfernt baut auch die Familie von Herrn Nguyen Anh Dung regelmäßig Brunnenkresse zum Verkauf an. Derzeit baut seine Familie auf etwa 200 Quadratmetern Brunnenkresse an und jede Ernte bringt ein Einkommen von 10 bis 15 Millionen VND ein.

Herr Dung verriet: „Der Anbau von Brunnenkresse erfordert nicht viel Pflege. Man muss lediglich den Boden vorbereiten, die Samen pflanzen und eine regelmäßige Wasserquelle für das Gemüse schaffen. Wir düngen das Gemüse nicht, da Dünger das Gemüse verderben würde.“ Sie ernähren sich ausschließlich von Plankton und Nährstoffen, die natürlicherweise in der Wasserquelle vorkommen“, fügte Herr Dung hinzu.

Pham Thanh Hoan, Vorsitzender des Bauernverbands der Gemeinde Phong Hoa, erklärte: „Brunnenkresse ist ein sehr anspruchsvolles Gemüse. In der Gemeinde Phong Hoa darf sie nur im Dorf Sao Phong angebaut werden. Hier haben wir eine Quelle mit kühlem Quellwasser und Quellwasser. Das Land für den Brunnenkresseanbau ist schlammig, aber nicht mit Alaun verunreinigt. Das Gemüse benötigt sauberes Wasser, muss aber regelmäßig fließen und darf nicht stagnieren, um zu wachsen. Brunnenkresse in Sao Phong ist hellgrün, duftender und knackiger als anderswo. Derzeit gibt es im gesamten Dorf Sao Phong etwa 15 Haushalte, die Brunnenkresse für den Eigenbedarf und den Verkauf anbauen. Die Einnahmen sind deutlich gestiegen. Die Anbaufläche für Brunnenkresse beträgt im gesamten Dorf jedoch nur etwas über 3.000 m², sodass die Menge des auf den Markt gebrachten Gemüses unbedeutend ist. Der Bauernverband ermutigt Haushalte mit geeignetem Land, ihre Anbaufläche weiter zu erweitern und dieses wertvolle Gemüse zu erhalten und zu entwickeln.“

Van Tran

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