Die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit im Straßenverkauf in Industriegebieten muss verschärft werden.

In den Industriegebieten und -clustern von Thanh Hoa hat der Bedarf der Arbeiter an schnellem Essen dazu geführt, dass zahlreiche Imbissstände vor den Fabriktoren entstanden sind. Die hygienischen Bedingungen an vielen dieser Verkaufsstellen stellen jedoch nach wie vor ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar und erfordern strenge Kontrollen und regelmäßige Überprüfungen.

Viele Arbeitnehmer greifen zu verarbeiteten Lebensmitteln, weil diese bequem, schnell und billig sind.

Gegen 18 Uhr, kurz nach Feierabend der Arbeiter, füllten sich die Essensstände im Industriepark Thieu Duong (Stadtteil Ham Rong) schnell mit Menschen. Die Stände hatten weder Schilder noch Dächer. Die Verkaufsausstattung war einfach, das Essen wurde zu Hause zubereitet und mitgebracht. Manche Verkäufer benutzten nur einen Behälter; die Bessergestellten hatten einen kleinen Tisch, um ihre Speisen auszustellen.

In Zeiten des großen Andrangs kümmern sich nur wenige um die Herkunft der Lebensmittel, die Verarbeitungsbedingungen oder die Hygiene des Essgeschirrs. Der Faktor „bequem – schnell – günstig“ genügt, um lange Schlangen von Arbeitern anzulocken, die anstehen, um zu kaufen und direkt am Straßenrand zu essen und zu trinken.

Angesichts dieser Situation kündigten die lokalen Behörden verstärkte Kontrollen und Korrekturmaßnahmen an. Herr Le Minh Tuan, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Ham Rong, erklärte: „Das Volkskomitee des Bezirks wird sich künftig verstärkt auf die Inspektion und Überprüfung von Betrieben konzentrieren, die die Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards nicht erfüllen. Gleichzeitig werden wir die Beschäftigten in Industrieparks und -clustern, darunter auch im Industriecluster Thieu Duong, umfassend über die Bedeutung sicherer Lebensmittel informieren.“

Nicht nur im Industriegebiet Thieu Duong, sondern auch in vielen anderen Industriezonen und -clustern der Provinz ist die Situation mit unsicheren Lebensmitteln weit verbreitet. An vielen Verkaufsstellen werden rohe und zubereitete Lebensmittel zusammen auf demselben Tisch angeboten. Verzehrfertige Speisen werden ungeschützt im Freien gelagert und sind so leicht Straßenstaub, Autoabgasen und Fliegen ausgesetzt. Einige Stände verwenden mehrfach gebrauchtes Frittieröl, und zubereitete Speisen werden ohne jegliche Kühlmaßnahmen vom Nachmittag bis zum Abend aufbewahrt.

Die zubereiteten Speisen sind nicht abgedeckt, sodass Fliegen und Schmutz daran haften bleiben können.

Bei den Kontrollen der Behörden konnten viele Betriebe weder Gewerbescheine noch Lebensmittelsicherheitszertifikate oder Rechnungen bzw. Herkunftsnachweise für die Zutaten vorlegen. Manche Verkäufer kannten nicht einmal die Mindestvorschriften zur Lebensmittelsicherheit, wie etwa die Verwendung von Handschuhen und getrennten Schneidebrettern für rohe und gekochte Lebensmittel oder die sachgemäße Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Die Kontrolle und Ahndung von Verstößen ist jedoch weiterhin mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Die Industriegebiete sind weitläufig, die Anzahl der Straßenhändler schwankt ständig – heute sind sie da, morgen schon wieder jemand anderes –, was die Überwachung und Dokumentation erschwert. Die personellen Ressourcen auf Gemeinde- und Stadtteilebene sind zu gering, sodass es schwierig ist, alle Verkaufsstände zu kontrollieren, die nach Feierabend noch entstehen.

Die Organisation der Kontrolle und des Umgangs mit Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit und -hygiene auf der Straße weist noch immer viele Mängel auf.

Lebensmittelsicherheit in Industriegebieten steht nicht nur in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit der Beschäftigten, sondern beeinflusst auch die Produktivität der Unternehmen. Daher sind neben einer Verschärfung der Kontrollen, verstärkten Inspektionen und der Beratung von Verkäufern auch die Förderung sauberer und hygienischer Ladenkonzepte notwendige Maßnahmen. Noch wichtiger ist es, das Bewusstsein der Beschäftigten für die Auswahl sicherer Lebensmittel zu schärfen, um sich selbst zu schützen.

Huong Quynh

Quelle: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm