Die Geschichte hinter den berühmten Langlebigkeitsnudeln während Tet

Das chinesische Neujahr ist traditionell die Zeit, in der man sich ein friedliches und glückliches neues Jahr wünscht. Diese Wünsche spiegeln sich nicht nur in Sprüchen wider, sondern werden auch durch die traditionellen Tet-Gerichte übermittelt. In der ostasiatischen Küche sind Langlebigkeitsnudeln besonders bekannt und symbolisieren den Wunsch nach Gesundheit. Daher entscheiden sich viele Menschen zu Tet oder ihrem Geburtstag für Langlebigkeitsnudeln, um sich selbst Gesundheit zu wünschen. „Jedes Jahr zu Tet bestellt fast jeder Tisch Langlebigkeitsnudeln. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich und schön anzusehen, sondern symbolisiert auch Glück“, so Johnny Mui, Inhaber eines Restaurants in New York.

In China und einigen anderen asiatischen Ländern symbolisieren Langlebigkeitsnudeln ein langes Leben (Foto: Xinhua).

Aufgrund der Beliebtheit und der damit verbundenen Bedeutung von Langlebigkeitsnudeln fragen sich viele, woher dieses Gericht stammt. Laut Aufzeichnungen entstanden Langlebigkeitsnudeln während der Han-Dynastie um 141–87 v. Chr. Kaiser Wu soll damals gehört haben, dass Menschen mit einem langen Gesicht ein sehr langes Leben führen würden, und dies seinen Ministern mitgeteilt haben. Da er die Länge seines Gesichts nicht verändern konnte, beschloss der Kaiser, lange Nudeln zu essen und sah darin eine Möglichkeit, sein Leben zu verlängern, da die chinesischen Wörter für „Nudeln“ und „Gesicht“ gleich ausgesprochen werden. Anschließend verbreitete sich dieser Brauch allmählich im ganzen Land. Chinesische Historiker teilen diese Hypothese jedoch nicht. „Die Han-Dynastie war eine Zeit, in der die Nudelkultur in China florierte und zur Entwicklung der heutigen Nudeln beitrug. Es gibt jedoch keine Grundlage für die Behauptung, dass Kaiser Wu der Grund dafür ist, dass wir Nudeln haben, die ein langes Leben ermöglichen“, sagte Zhao Rongguan, ein führender Wissenschaftler, der seit vier Jahrzehnten über chinesische Geschichte und Esskultur schreibt, gegenüber CNN .

Beim Verzehr von Langlebigkeitsnudeln versuchen die Menschen oft, die Nudeln nicht zu beißen oder zu zerbrechen (Foto: Xiaohongshu).

Obwohl der genaue Ursprung unbekannt ist, sind Langlebigkeitsnudeln in vielen asiatischen Ländern wie Singapur, Malaysia und Südkorea ein beliebtes Gericht. In Singapur und Malaysia verwendet die chinesische Gemeinschaft häufig Misua (Weizennudeln) als Langlebigkeitsnudeln. Während des chinesischen Neujahrsfestes essen Koreaner gerne Japchae – gemischte Nudeln. Bei Hochzeiten und Geburtstagen essen Koreaner oft Janchi-guksu – auch bekannt als „Festtagsnudeln“ oder „Partynudeln“ – ein Nudelgericht, das Langlebigkeit und Glück symbolisiert. In einigen Provinzen Nordchinas halten viele Menschen noch immer an der Tradition fest, Langlebigkeitsnudeln auf traditionelle Weise zu essen. „Wenn die Nudeln serviert werden, nehmen die Gäste etwas davon aus der Schüssel, ziehen mit Stäbchen geschickt am anderen Ende der Nudeln und essen sie dann genüsslich mit einem Schluck und einem zufriedenen Gesicht. Das ist eine Art, dem Gastgeber Dankbarkeit auszudrücken“, sagte Herr Zhao Rongguan.

Junge Menschen in dem Land mit einer Milliarde Einwohnern benutzen Karotten, um bedeutungsvolle Wünsche in Schüsseln mit Langlebigkeitsnudeln zu schnitzen (Foto: Xiaohongshu).

Darüber hinaus haben chinesische Jugendliche, um die Langlebigkeitsnudeln attraktiver und lebendiger zu gestalten, Karotten in Form von Wünschen wie „Frohes Neues Jahr“ und „Alles Gute zum Geburtstag“ geschnitzt und die Nudelschüssel damit verziert.

Quelllink: https://dantri.com.vn/nhip-song-tre/cau-chuyen-dang-sau-mon-my-truong-tho-noi-tieng-ngay-tet-20240204125528139.htm