Kultur durch Kulinarik zu erleben, entwickelt sich zu einem beliebten Reisetrend. Regionale Spezialitäten, Kochmethoden und Zutaten bieten Besuchern auf ihrer Entdeckungsreise viele unerwartete Erlebnisse.
Viele Gerichte sind zu besonderen Kulturbotschaftern geworden, die den Touristen helfen, die Geschichte, die Bräuche und das Leben der Einheimischen besser zu verstehen.
Die Nutzung dieser Stärke zur effektiven Förderung der Kultur und Entwicklung des Tourismus ist der Inhalt, den VNA-Reporter in der Artikelserie „Entwicklung von Tourismusprodukten durch ‚Spezialboten‘“ erwähnten.
Lektion 1: Kulturelle Geschichten aus Gerichten
Aus touristischer Sicht beschränkt sich die Küche nicht nur auf einfache Gerichte, sondern spiegelt auch die Kultur, die Bräuche und die Gewohnheiten der Menschen wider. Daher ist die Nutzung kulinarischer Kulturwerte zur Förderung der Tourismuswirtschaft eine strategische Ausrichtung, die attraktive Produkte schafft und eine nachhaltige Tourismusentwicklung fördert, die mit dem Erhalt und der Wertschätzung der einheimischen Kultur einhergeht.
Identitätsformat
In jedem Land und jeder Region sind Speisen und Getränke attraktive touristische Produkte. Neben Landschaft, Unterkunft, Klima und Küche spielt dies eine wichtige Rolle und prägt das unverwechselbare Profil jedes Reiseziels.
Laut Master Pham Trinh Hong Phi von der Van Hien Universität besitzt jedes Land und jede Region ein einzigartiges kulinarisches Erbe, das das Bild und die Wahrnehmung des jeweiligen Landes durch die Touristen beeinflusst.
Die Erkundung des kulinarischen Erbes und der Küche ist einer der wichtigsten Gründe für die Gestaltung von Reiserouten. Der Geschmack der Speisen während der Reise hinterlässt oft eine bleibende Erinnerung.
Auch die beiden Master Sui Nghiep Phat und Do Le Phuc Hung Thinh (Hung Vuong Universität) merkten an, dass der Genuss kulinarischer Spezialitäten und das Hören von Geschichten über die Geschichte und die Bräuche, die mit den Gerichten verbunden sind, als ein "Fenster" betrachtet werden können, das die Kultur und Geschichte des Reiseziels öffnet und so eine Verbindung zur lokalen Kultur in den Köpfen der Touristen herstellt.
Herr Chu Hong Minh, Vorsitzender des vietnamesischen Restaurantverbands, betonte, dass die Küche ein Wettbewerbsvorteil und eine wichtige Triebkraft für den Aufbau einer nationalen Marke sei. Ein typisches Gericht oder ein umfassendes kulinarisches Erlebnis bereite nicht nur Zufriedenheit, sondern schaffe auch schöne Erinnerungen, die Touristen zur Wiederkehr animierten.
Im Kontext der Globalisierung muss jedes Reiseziel seine eigene Geschichte über Menschen, Kultur und Identität erzählen, um eine unverwechselbare und nachhaltige Marke zu schaffen.
Unter Berufung auf Beispiele aus Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte Dr. Doan Manh Cuong von der Nguyen Tat Thanh Universität, dass die Stadt mit ihrer Stellung als führendes Wirtschafts-, Kultur- und Tourismuszentrum in Vietnam über eine reiche und vielfältige kulinarische Kultur verfüge, die die mehr als 300-jährige Entwicklungsgeschichte der südlichen Region widerspiegele.
Die kulinarische Kultur der Stadt ist nicht nur die Kunst des Kochens, sondern auch ein Symbol für kulturellen Austausch, Kreativität und Aufgeschlossenheit der Menschen hier.
Die Nutzung kulinarischer Kulturwerte zur Entwicklung einzigartiger Tourismusprodukte trägt nicht nur zur Verbesserung des Touristenerlebnisses bei, sondern fördert auch eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung sowie die Erhaltung und Förderung des lokalen Kulturerbes.
Gerichte wie Vermicelli, Pho, Banh Mi oder Bruchreis befriedigen nicht nur den kulinarischen Bedarf, sondern erzählen auch Geschichten über die Geschichte, die Menschen und die Kreativität der Stadt.
Mehr als nur Vergnügen
Während seiner Reise ins Mekong-Delta im vergangenen September sagte Herr Dinh Van Truong aus dem Bezirk Ha Dong in Hanoi, er sei sehr überrascht und begeistert gewesen, als er zunächst beim Pflücken von Wassermimosenblüten und beim Fangen von Linh-Fischen während der Überschwemmungszeit mitwirkte, anschließend den Spezial-Linh-Fisch-Eintopf zubereitete und genoss, Linh-Fische im Garten gebratene und dabei dem witzigen Volkslied „Wasser ohne Füße, wie kann es stehendes Wasser genannt werden? Fisch ohne Verehrung, wie kann er Linh-Fisch genannt werden…“ zuhörte.
Laut Vietravel Tourism Joint Stock Company sind Touren zur Erkundung des Mekong-Deltas bei Touristen stets von Interesse, da sie Sehenswürdigkeiten, historische Stätten, das Erleben der landwirtschaftlichen und aquatischen Tierwelt sowie den Genuss regionaler Spezialitäten vereinen.
Die Touren und Routen beschränken sich nicht nur darauf, Touristen Speisen und Getränke näherzubringen, sondern legen auch Wert darauf, sie mit Aktivitäten wie der Ernte von landwirtschaftlichen Produkten, Meeresfrüchten und Früchten in Kontakt zu bringen und ihnen diese näherzubringen. Sie ermöglichen ihnen Gespräche mit Kunsthandwerkern und Einheimischen, das Erlernen der Auswahl von Zutaten, die Zubereitung von Gerichten und deren Genuss in einem geeigneten Rahmen. So werden den Touristen neben dem Genuss eines köstlichen Gerichts auch viele Emotionen im Zusammenhang mit Kultur, Geschichte, Land und Menschen vermittelt.
Frau Lam Ngoc Tu, Vertreterin der Cau Ke Wax Coconut Processing Limited Liability Company – Investorin und Betreiberin des Wachskokosnussmuseums in der Gemeinde Tam Ngai –, stellte die Museumstour und die Reise zur Entdeckung der Entstehungsgeschichte und Entwicklung der Wachskokosnuss in Tra Vinh (heute Provinz Vinh Long) vor und erklärte, dass Besucher der Tour „Die Legende der Wachskokosnuss“ oft ihre Zufriedenheit und Begeisterung zum Ausdruck brachten, wenn sie traditionelle Trachten der Khmer tragen, die hundert Jahre alte Wachskokosnuss und viele wertvolle Artefakte bewundern und die Geschichte der Person hören konnten, die die erste Wachskokosnuss in der Gegend pflanzte.
Darüber hinaus waren viele Besucher besonders begeistert von den praktischen Aktivitäten wie dem Schälen von Wachskokosnussschalen, dem Einwickeln von Süßigkeiten, dem Herstellen von frischem Wachskokosnusswasser und dem Genuss von Wachskokosnuss-Nudelsuppe - die im Rahmen des 100-jährigen Vietnam Wax Coconut Festivals, das im August 2024 stattfand, den ersten Preis im Wettbewerb "100 Gerichte aus Wachskokosnuss" gewann.
Master Vu Thi Nhung (Ho Chi Minh City University of Culture) betonte die Wichtigkeit von Investitionen in die Entwicklung kulinarischer Tourismusprodukte zur Steigerung der Attraktivität von Reisezielen und hob hervor, dass die kulinarische Kultur die Brücke zur Identifizierung der nationalen Identität sei, und zwar durch die Wahl der Zutaten, die Verwendung von Gewürzen, die Verarbeitungstechniken und die Essgewohnheiten.
Laut Statistiken der Welttourismusorganisation entscheiden sich jedes Jahr rund 320 Millionen Touristen für kulinarische Reisen, und jeder Gast gibt im Durchschnitt ein Drittel der gesamten Reisekosten für kulinarische Aktivitäten aus.
Der Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, Nguyen Trung Khanh, bekräftigte, dass Vietnam großes Potenzial für die Tourismusentwicklung besitze, wobei die Küche einen herausragenden Wert darstelle und die Kultur der Regionen verkörpere. Der kulinarische Tourismus müsse gezielt gefördert werden, um die Wettbewerbsfähigkeit und die Marke des vietnamesischen Tourismus zu stärken.
Lektion 2: Wie jedes kulinarische Erlebnis bei Touristen einen bleibenden Eindruck hinterlässt
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp
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